ASADO A BRESCIA (divorato a microfono acceso)

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L'Asado non è un taglio di carne ma un metodo di cottura: pezzi di manzo - o di maiale - cotti per tempi prolungati sulla brace. Originario di alcuni paesi del Sud America, Uruguay e Argentina su tutti, da qualche tempo è arrivato anche in Italia.
Siamo andati alla Macelleria Bonetti di Orzinuovi (Brescia) per provare il loro tris di Asado: il risultato è stato sorprendente!!

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Опубликовано:

22 окт 2019

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Комментарии : 221

@fernandoaraoz6916 2 года назад

Ciao ragazzi! La carne salata sembra pazzesca! Da bravo asador argentino avrei scelto il asado di piemontese e le manzette locali, mai vitello. Il sapore e la tenerezza gliela danno il grasso e la giusta cottura. Per condire solo sale grosso. Cottura mai sul fuoco vivo come la fiorentina, sempre a “brace spente”(quando sono già accese, tutte rosse e fanno un po’ di cenere). Mettete le mani sulla griglia e contate fino a 10 prima di brucarvi. Ci vuole tempo, un bel calice di vino sempre in mano e buona compagnia! Salute 🍷🥩

@michelemalvestuto219 4 года назад

Io amante assoluto della carne, che considero unico cibo, quando guardo i tuoi video mi riempito di gioia e sento anche il profumo ,d',arrosto, complimenti a tutti voi

@iposa3098 4 года назад

Io:vado a casa del mio migliore amico Passa sua sorella Il mio cervello: 5:57

@alexcapo6312 4 года назад

Io le ho fatte l'estate scorsa con un vitellone di 20 mesi di nostra produzione, frollatura di soli 18 giorni per ovvi motivi. La marinatura simile ma con una piccolissima aggiunta di paprica per irrobustire il sapore . Marinatura fatta sottovuoto per 48 ore.. cottura prima nel forno a 70gradi statico per 2ore e 45' poi alla brace di ulivo. Mi moglie che mangia come gli uccellini momenti me se magnava un braccio😁. Grandii e come sempre super simpaticissimi. . Che la brace sia con voi

@spersico1 3 года назад

Alex Capo 😂😂

@vapmgopro3827 4 года назад

Mortacci quanto è bonoooooooo, Michè devi fare un video a settimana.

@muelesariocontra 4 года назад

Altro che Apetta e Vespino, la prossima ti vogliamo vedere arrivare su un calesse pieno di bistecconi! Grande Michelone simpaticissimo come sempre 💪🏼🥩🇮🇹

@alessandrocanalecanova8545 Год назад

mariaaaaa che libidine .......ma meno male che sei andato li' ....grazie a Michele ....grande...ma grazie anche al boss Ettore ....complimenti

@carlopicco8418 11 месяцев назад

Veramente spettacolare, solo un pranzo così meriterebbe un viaggio in Italia, intanto accontentati del video, un abbraccio , ciao salutami i tuoi famigliari!

@teresacoletta6293 2 года назад

Che voglia di assaggiare un pezzo di carne così! Deve avere un sapore magnifico!

@destrox_83 4 года назад

Solo applausi 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 che spettacolo

@deon5118 4 года назад

Nooo fabio è il mio barbiere, grande ziii amin hair stylist

@alexgreko8744 4 года назад

Stasera grande grigliata in famiglia.. Seguiamo tutti i tuoi video Michele!

@gianluca1986n 3 года назад

canale appetitoso che meriterebbe molti piu iscritti

@braciamiancoraquellovero 3 года назад

Daje! Facci pubblicità ❤❤❤

@gaetanomollo1701 4 года назад

Il signor ettore bonetti...e' un autentico artista complimenti....

@giorgiadivita7194 4 года назад

117 anni dal 1905... Ettore viene dal futuro!

@davide6561 4 года назад

Fa 2022 cribbio

@franknerazzurro8955 4 года назад

L'uomo che veniva dal futuro.

@francescocalzolaro3269 3 года назад

🤣🤣🤣

@fabiom.4345 2 года назад

Tra l'altro ha lanciato 117 "Assolutamente" in pochissimi minuti, un mitra umano

@Francesco_Esposito 4 года назад

guardare i video di mike quando sei a dieta mentre stai mangiando merluzzo lesso e broccoli al vapore è autolesionismo puro XD

@gianluigimarino8264 3 года назад

Che spettacolo!!!

@tomatomatomatoma 4 года назад

Da bresciano mi fa piacere vedere questo video

@brunomarzano5093 3 года назад

Ciao ragazzi! apertura a tutte le varianti dell'asado, ma i fondamentali vanno rispettati.- 1- Cottura alla brace, MAI alla fiamma diretta perche potrebbe prendere fuoco, in questo caso, tra grasso della carne e l'olio, il rischio è elevatissimo.- 2- lo spessore di taglio della "tira" dovrebbe esssere il doppio, di manera tale di non rischiare che i suchi della carne (e il suo sapore) si perdano completamente.-

@chefbonannojm 4 года назад

Ciao ragazzi, da argentina diciamo che in fatti questa cottura non e la corretta per la tira de asado. Non dovete avere il fuoco così a fiamma vivace, ma il carbone senza fiamma e senza fouco diretto, noi diciamo "a fuego envolvente". Inoltre non potrei mai mangiare la carne bene per la sua durezza.

@filotuttofare7835 4 года назад

Spettacolo attività che vanno avanti da diversi decenni con le loro usanze, tradizioni, e SAPORI

@maurizio6030 4 года назад

Divorato a microfono acceso.. I❤U Michè!!!😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

@Francesco-ek5ri 4 года назад

sto impazzendo.. ma quanta fame mi state mettendo con sti video?

@JamesBond-ut5jt 4 года назад

Sticazzi vespa GS tanta roba colore esagerato la + bella del mondo, complimenti 👍🏼🔝

@mariateresacampioni892 4 года назад

Che bontà, sento il profumo

@lorislaurencig7098 4 года назад

Michele, audaces fortuna juvat... 😉 🤩

@AndreaMelk92 4 года назад

"E non rompe so pochi metri", ora i 24 pollici in giù ti segnaleranno alla Stradale per farti multare ahhahah

@The1cacique 3 года назад

Michelle sei simpatico , ma il argentino se intende poco di Carne 🥩, sicuramente è venuta molto buona , ma da noi ti sparano se metti olio alla carne che poi devi fare alla griglia Cile 🇨🇱, Uruguay 🇺🇾, Argentina 🇦🇷)

@josemattera5916 2 года назад

jaime sono d'accordo con te

@asorr64 4 года назад

Perfetto. Una sola curiosità,negli ingredienti della carne salada ci sono conservanti? Dopo tolta dal sottovuoto,va fatta asciugare e quanto si può conservare? Grazie.

@PodetProduction 4 года назад

Sora Ricanida la carne salata non ha nessun tipo di conservante. Tolta dal sottovuoto, conservata al coperto in frigorifero resiste per altri 7 giorni. (Referente della macelleria)

@kr7_iceman868 4 года назад

evviva i Bresciani!!Super .Verro' ad acquistare l'asado de tira .Buono a sapersi

@xhekucekaj8579 4 года назад

Bravo italia sempre al primo posto per tutto

@iannech1973 4 года назад

la glassaaaaaaaa!!!!!!! per favore rifate il video con il tradizionale o col mosto cotto !!!!!!! con la glassa lubrificate il vespino!!!!!!

@danielcavalli6912 4 года назад

Grande ettore il miglior macellaio del nostro paese (orzinuovi)

@androidandroid7509 4 года назад

Che fame!! adesso vado a comprare un po' di carne!!

@gaetanomollo1701 4 года назад

Il bonetti...cavaliere del lavoro...subito.

@francescolisarelli6757 4 года назад

Vorrei un episodio dove fate vedere come cucinare il cinghiale oltre al classico modo in spezzatino

@tommasocalzoni5578 4 года назад

complimenti alla macelleria!

@paolocirrincione9635 4 года назад

Ha detto cane.. Hahahaha

@alessandrobizzaro2015 3 года назад

Grande bonrtti

@francesco-lh8jd 3 года назад

Rispetto per michele vero g

@stefanonava8466 4 года назад

Mi dispiace non ci siamo.... poco rumore durante lo sbranamento ahahahaha

@vittoriocaredda3647 4 года назад

Per la ciccia si manda a fanculo anche il casco a Michè 😂😂😂😂 Grandeeeeeeee 😎😎😎... ovviamente ha fatto un paio di metri .. 🥩🥩🥩🥩

@vittoriocaredda3647 4 года назад

Grazie Michè ❤❤❤

@brunoenriquegobbato8865 4 года назад

Fattelo dire da uno metà argentino che vive di asado: va tagliato molto più spesso e cotto dall'osso Comunque carne spettacolare

@ZioTobia69 4 года назад

Ciao Bruno, piacere, potrei chiederti un consiglio ? questo taglio e cottura mi piace molto ma quando la faccio mi diventa troppo dura...se non sono inolpportuno mi puoi dare qualche dritta per poterlo cucinare in modo consono ? Ti ringrazio in anticipo ! ciao

@brunoenriquegobbato8865 4 года назад

ZioTobia69 beh molto della durezza o meno della carne può dipendere dalla carne stessa. Può essere che lasciandola troppo sul fuoco si secchi e quindi sia leggermente duretta... la cosa che potrei dirti magari compra quei pezzi con la giusta quantità di grasso che si sciolga in cottura e ammorbidisca un po’ il tutto. Ma in generale rifornisciti in una buona macelleria, che la materia prima fai più della metà del lavoro 😉

@mariomls5268 4 года назад

ZioTobia, soltanto per aggiungere a la molto buona risposta di Bruno. Un primo tip sarebbe fare una cottura lenta e con meno fuoco. Uno dei ingredienti del asado é il tempo. Ci vuole un po di pazienzia. Un altro tip... lasciare alcuni giorno in piu la carne nel frigo (non sotto zero ma a 5 - 7 gradi). Saluti da Argentina!

@kadash977 4 года назад

@@brunoenriquegobbato8865 io speravo che qualcuno facesse una entraña o un vacio... Peccato. Saludos Hermano

@ZioTobia69 4 года назад

@@brunoenriquegobbato8865 ciao ...grazie per la tua risposta...seguirò il consiglio !! ciao e grazie ancora !!

@sepplamorgia 4 года назад

Mister , ma ad acido urico come stai messo ? 😂

@MaggioniStefano 4 года назад

I love you more braciamiancora

@L0Rwick 4 года назад

Alla faccia dei pochi metri 😂😂

@francescofraioli5876 4 года назад

😋😋😋

@emanuelebergantin1976 4 года назад

Me mola mucio♡♡♡

@carmelosardo7418 4 года назад

Carino? è "solo" il particolare di un Guttuso: "La Vucciria"

@franknerazzurro8955 4 года назад

Una "costola" dell'originale.

@nik9Id 4 года назад

Oh vieni a Isernia, in molise, macelleria iallonardi con cucina annessa....il top.

@Giandomick 4 года назад

A ZÌ TOCCA FA QUALCHE ASMR

@zampone0307 4 года назад

ciao cari, su Facebook non si trova, potete lasciare il link?

@mbonny97 4 года назад

facebook.com/macelleriagastronomiabonetti/

@gaetanomollo1701 4 года назад

Tradizioni preziose che fanno grande l' italia....

@alaahababba1401 4 года назад

😍😋🙏😋😍

@nicolatorri6325 4 года назад

E ovvio che le prime due e la prima in particolare sono seccate e per il braciere acceso tardi e la troppa fiamma un vero peccato, errore imperdonabile da principiante

@vitgu84 4 года назад

15:57 😂 😂 😂 😂

@franknerazzurro8955 4 года назад

Il cane... 😂😂

@vitgu84 4 года назад

@@franknerazzurro8955 dice proprio il cane 🤣🤣

@giuseppepaladino5614 4 года назад

Sei un criminale per la mia dieta❤️

@licatese1357 2 года назад

Magnate la carne vegana 🤣🤣🤣🤣🤦‍♂️bel video 😋😋😋😋🥩🍷🍷

@mariomls5268 4 года назад

Michele, buonissimo come al solito. Quando venite in Argentina? Vi aspettiamo con il fuoco acceso. Saluti

@lorenzopirillo1971 4 года назад

2:58 non ho mai servito una bistecca così frollata

@giuseppemoro7904 4 года назад

Lorenzo Pirillo È una manzona da monta

@daxaltieri4355 4 года назад

Daje ammazza che bei posti e che carne un saluto da darietto der pigneto

@aldomartini1562 4 года назад

Vai in Molise che ti danno carne migliore a metà prezzo... ciao

@albimazzone2347 4 года назад

"Divorato a microfono acceso" , ahahahah, prima ti amavo ora ancora di più

@raffo199 4 года назад

UP😂😂😂😂😂😎✌

@agostinorapisarda5081 4 года назад

Tutto spettacolare...suoni "compresi"...ma in due sulla Vespa no. Nemmeno per 1 metro. Per il resto Top! La sola cosa stonata è fuoritema..

@Mrcrazy-jr3ss 4 года назад

MOM IM SCARED

@senzanome9005 4 года назад

Ciao zio Michele

@samuelebianco5957 3 года назад

Mamma oo

@fabioriezzo2685 4 года назад

Me dovete spiegà perchè tutti i cinesi che scelgono un nome italiano a caso se chiamano Fabio... XD

@recjx1823 4 года назад

Nah assolutamente bullshit, Davide o Luca sono i più usati

@michelecrescenzo6547 4 года назад

Ma la bresaola di Kobe?

@cristiano6682 4 года назад

Sta storia del microfono, potresti sorvolare....vabbè, ti vogliamo bene comunque

@gioachinolorelli5138 3 года назад

10:16 CHE ANIMALI

@leonardotonin7608 4 года назад

Chiamame la prossima volta che vengo con tutto l'esercito de Galli!

@MarioF83 4 года назад

Mortacci che rumori a microfono acceso..... Mejo de n orgasmo.....

@Pablo-vr8sv 4 года назад

...quello piemontese mi sembra il top

@alejandronoguera7054 4 года назад

El asado e la costilla il taglio

@bonivertigo3061 4 года назад

ELISAAAAA

@MikeleS 4 года назад

La voglio

@Bettina010 4 года назад

Posso Dire una Cosa?.che si fotta La grande Distribuzione!. Difendiamo queste attività commerciali!.

@osteriaargentina 4 года назад

Tutto molto bello ma.vedere la fiamma che aggrediva quella bontà proteica è un vero peccato... però dopo tanti anni nel.settore di cotture Argentine devo dire che mi sta venendo una inspirazione ....complementi e hasta la vista....Rulo

@gianmarcodaloiso7919 4 года назад

Ma la carne di margherita di savoia

@xhekucekaj8579 4 года назад

Delizioso tutto

@francescocapizzi1203 3 года назад

Mamma mia mi vorresti nel tuo programma ad assaggiare ste delizie

@luigi8897 4 года назад

Mortacci quant è bono!

@lorenzodemedicirecensionep1918 4 года назад

... ecco ora esco per strada e vedo le mucche pascolare per la famee

@davidecristallo7585 4 года назад

buongiorno,.. mi chiamo angelo faccio il macellaio.. mi piacerebbe mi puo dare la ricetta pe la carne salada grazie

@bekim1995 4 года назад

Peccato non ti ho visto in giro

@tots_7817 4 года назад

Che monta il vespino?! 130 polini?! Quattrini?!😂😂😂

@fedezmorello203 4 года назад

Falc 180

@alessandrofrancesca1912 4 года назад

mitt o camic, zuzzus!

@braciamiancoraquellovero 4 года назад

scriv in italian gnurant

@giovannipetitti2553 4 года назад

Io sto a dieta e mi compare il tuo video

@marcy-ym7lm 4 года назад

Me farebbe er bagno dentro a quella carne...😁😁😁

@trajce9113 4 года назад

Ma il fuoco così alto per la grigliata non si può vedere

@ilrione7680 4 года назад

il casco SEMPRE!!!!

@mostardailmagnifico7147 4 года назад

CIO''''''''' FAMEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee eeeeeeeeeeeeeeeee

@saranoxxis 4 года назад

Miché te prego, lascia parlare le persone

@braciamiancoraquellovero 4 года назад

Carissimo, quello che ignori (perché nn lo vedi e probabilmente il video editing non è il tuo mestiere) è che molte volte le persone che ci chiamano sono bravissimi cuochi-chef-macellai ma non sono a loro agio di fronte alle telecamere. Non hanno ritmo, sprecano tempo, balbettano, non vanno al sodo, si confondono. Detto questo accolto il tuo commento, ma continueremo ad avere questo stile. Non x cattiveria ma semplicemente perché questo è il ns stile.

@walloop7196 4 года назад

@@braciamiancoraquellovero Ma cosa sei? la copia venuta male di Cruciani? haha

@braciamiancoraquellovero 4 года назад

@@walloop7196 no semplicemente uno che sa fare bene i video

@alessandroromano9356 4 года назад

@Braciamiancora mi stavi simpaticissimo ma dopo sta uscita non so

@lorenzoborgonovo3507 3 года назад

adoro l’understatement del protagonista di questi video. Ma il montaggio è quello analogico della corazzata famosa? E l’occhio della madre?

@strange-sideoflife2782 4 года назад

Troppo,troppo fuoco,se la vuoi cuocere così va tagliata più spessa...e comunque fuoco troppo alto lo stesso,un delitto...sulla qualità della carne nulla da dire!