CARNE PICANHA ALLO SPIEDO - Come si cucina la Picanha in modo brasiliano sulla griglia a legna
In questa video ricetta vi faccio vedere come cuocere una PICANHA ALLO SPIEDO.
La preparo come si fa nelle Churrascherie brasiliane, grossi pezzi di carne messi sugli spiedi lunghi e la faccio cuocere sulla griglia a legna. La Picanha che cucino in questa video ricetta è carne di bovini Black Angus allevate Australiane allo stato brado che ho preso on line sul sito fiorentineria.com/products/ne...
Questa carne magra ricoperta di uno starato di grasso è molto succulenta. La servono nelle Churrascherie brasiliane tagliandola a fette sottili direttamente dallo spiedo dinnanzi alla vostra tavola. Come contorni oggi preparo pane abbrustolito sulla griglia con del formaggio fuso e condito con il Pico de Gallo, una salsa piccante messicana di pomodori, peperoncino cipolla e coriandolo tagliato tutto a piccoli pezzi e condito con succo di lime ed olio. Tutto annaffiato da un bella Magnum di vino frizzante bianco di Valdellovo. Che mangiata!
Guardate la ricetta e divertitevi ai fornelli ! Buon appetito da Casa Mariola!
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INGREDIENTI x 4 persone:
Picanha intera @fiorentineria - da circa 2 kg
Vino Non Filtrato di @Valdellovo
CONTORNI :
Pico de Gallo di Casa Mariola ( pomodori , cipolla, peperoncino, succo di lime coriandolo fresco, olio extravergine d’oliva …. )
Pane abbrustolito con formaggio fuso (pane , casciotta d'urbino @trevalli_cooperlat )
Platano fritto ( platano fresco, olio per friggere, sale )
Mais alla griglia
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12 май 2021
