Uno de mis favoritos de la cocina chilena: Cazuela de vacuno...llena de sabor y con un aporte nutricional difícil de igualar. Si te interesan los productos Slucook o cualquiera de los que uso en este video, ve el video en Zing: www.getzing.store/p/qmymdn-drh8
La cazuela de vacuno se puede hacer con ossobuco (en ese caso recomiendo dorar), aunque a mi me encanta con tapapecho. Calculen un trozo de unos 150-200 gramos por persona.
Los ingredientes en detalle son:
- Tapapecho
- Papa
- Choclo
- Cebolla Blanca (2 tazas)
- Pimentón (1 rojo)
- Zanahoria
- Zapallo
- Caldo de verduras o agua
- poroto verde
- Ramita de apio
- cilantro, perejil, orégano (3 cdas de cada uno)
- ajo (3 dientes)
- arroz (3 cdas)
- Opcional: un poco de aji color y una pizca de comino.
Primero cocinamos unos 20-25 minutos la carne en olla a presión (desde que sale hervor) junto con las hierbas y el pimentón. Luego de eso dejamos que se vaya la presión y vamos con las papas, la zanahoria, los choclos y el zapallo por unos 10 minutos a presión. Finalmente el arroz por unos 10 minutos, y finalmente los porotos verdes que en unos 5 minutos estarán listos.
El detalle y el paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#cocinachilena #cazuela #comidachilena
19 фев 2024
