Ce que les arômes vous révèlent sur le vin, ou l'art d'interpréter ses sensations

Подписаться 23 тыс.

Просмотров 32 тыс.

50% 1

Avez-vous des difficultés à mettre un nom sur les arômes du vin que vous dégustez ? rassurez-vous, c'est une étape compliquée.
Ce que je vous propose, c'est de vous concentrer sur les sensations que vous ressentez (et non sur l'arôme précis).
De cette manière, vous allez pouvoir commencer à décrypter votre vin.
► Recevez gratuitement le guide "Comment déguster le vin" en cliquant ici: bit.ly/degusterlevin
► Retrouvez-moi également sur ma page Facebook: / lecoam
► Pour + d'informations ou si vous souhaitez réserver un cours d'oenologie ou bien suivre une formation qualifiante au vin c'est ici: bit.ly/lecoam

Опубликовано:

12 июн 2016

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 27

@hubertvalence7448 6 лет назад

Je suis passionné par le vin en terme d'œnologue et je trouve ce cours très instructif. Bien souvent les cours de dégustation ne sont pas autant intéressant

@soleildenice1967 6 лет назад

Suis depuis 25 années conseiller en vins ayant appris sur le tas. J' ai lu pratiquement tous les livres sur les vins du monde entier en trois langues. Depuis RU-vid a pris le relais et je dois dire que cette vidéo est absolument parfaite. Le ton de l' auteur sympathique et passionné. Le vocabulaire approprié (dans ce cas on parle de technolécte) simple, très précis et juste ce qu' il faut!. Bravo

@guillaumebebelle6330 2 года назад

Du bonheur climatique avec ces bonnes paroles sensationnelles

@sophied5999 4 года назад

J’apprécie beaucoup vos cours coûts et concis, compréhensibles à tous, détaillés et pédagogiques Tout ceci avec une grande simplicité Merci à vous.

@LeCoamTV 4 года назад

merci Sophie !

@denisebellemare6581 3 года назад

Bravo pour votre excell travail de vulgarisateur, c'est très clair et concis. Nous apprenons bcp! Merci mille fois

@brianjohnstown1967 6 лет назад

Excellente approche de la dégustation: les sensations du vins!

@veroniquelagrange3589 2 года назад

Génial 🍷🍷

@arnauddormeval1031 4 года назад

Très détaillé, compréhensible, bien que complexe mais c'est lié au sujet. J'aime la manière pédagogue pour expliquer le vin

@michaelreano3613 3 года назад

Merci Yann, tu as répondu à une question que je me posais concernant la fraicheur d’un vin du sud : année froide.

@mickaelbraud3877 2 года назад

Extra ! Simple et agréable !!

@jean-bernard134 4 года назад

Très bon podcast sur la description des arômes du vin à la dégustation

@arnaud1381 4 года назад

Simple, efficace ! Merci

@mewgismo 6 лет назад

on sent bien le passionné bravo et merci

@Azeto62 5 лет назад

Très bien amené !

@stephanieborca8328 3 года назад

Merci YANN!!

@thomasrochette-castel6456 7 лет назад

merci !

@Nitraz88 8 лет назад

très bonne video

@geraldcharbonier6313 6 лет назад

Vidéo ou audio ?

@danielchabot1688 3 года назад

Le plus important pour moi c'est de saisir les principes source de la dégustation et comment sens servir

@guilleminmadeline23 6 лет назад

Pas mal

@1topor 3 года назад

Danke schön

@carolinamartell4306 4 года назад

Je voulais apprendre français pour savoir alors sur les vins. S'il vous plaît corriger mon erreurs 🙈.

@marine.c393 4 года назад

Bonjour ! j'ai une question: Quels sont les types d'élevages du vin et leurs spécificités ?

@laurentbarrere6530 4 года назад

il a pas envie de repondre, dommage..

@winexploration2718 3 года назад

Il y a l'élevage en cuve. La durée de ce type d’élevage est assez courte, de 1 à 2 mois dans le cas des vins nouveaux comme le Beaujolais jusqu’à 10 à 12 mois pour des vins plus évolués nécessitant un vieillissement d’un an avant la mise sur le marché. Pendant cette période, les fines particules en suspension dans le vin se déposent doucement au fond des cuves pour former une lie. Seule, la partie liquide (haut de la cuve) sera mise en bouteille. Le deuxième type d'élevage est la barrique. Sa durée est généralement de 12 à 14 mois ou plus selon la spécificité du millésime mais peut atteindre des durées exceptionnelles de 5 à 6 ans dans le cas des Gran Reserva d’Espagne. Le vin réside dans des barriques de 225 litres (300 bouteilles) ou des foudres de plus grande contenance. Au contact du bois, le vin s’enrichit de tannins contenus dans le chêne et opère une très lente oxydation au travers des parois. Le but de l'élevage est de développer les arômes ternaires. Venez sur Winexploration découvrir les vins français ! Merci de me soutenir en vous abonnant en remerciement. Il faut prendre les rushes, monter et faire les recherches. Un simple clic gratuit... mais qui fait avancer ma chaîne !