Une technique inédite pour comprendre le vin par ses arômes

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Voici une technique que je propose régulièrement aux dégustateurs sur les cours du COAM, pour les aider à interpréter les arômes du vin.
Je n'ai vu cette technique nulle part ailleurs, aussi j'espère qu'elle vous sera utile. Tenez moi au courant !
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Опубликовано:

19 июн 2016

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Комментарии : 10

@saahblue2174 Год назад

J'ai bien compris cette référence au extérieur et l'intérieur, ça a beaucoup de sens.

@pidouxdominique9111 3 года назад

c'est tout à fait vrai ces sensations premières qui en fermant les yeux nous font voyager. Imaginer être à tel ou tel endroit ou à telle ou telle saison. Merci .

@LeCoamTV 3 года назад

avec plaisir Dominique !

@hubertvalence7448 6 лет назад

J'ai suivi ce podcast avec intérêt. Ici on ressent les sensation du vin plutôt que déterminer les composantes des arômes du vin.

@cindymetreau4437 3 года назад

Merci !

@sylvielevydardel746 4 года назад

L idée d analyser un vin par analogies au printemps à l automne, à l extérieur ou l intérieur, idée relative à la sensation n est jamais utilisée dans les cours d oeno . Ici nous entrons, nous descendons dans le vin, nous humons son contexte pour l identifier, faire plus amplement connaissance avec lui. Votre méthode est remarquable car réellement sensorielle. :-))

@LeCoamTV 4 года назад

merci Sylvie ! oui, c'est une technique intuitive, et qui par expérience aide beaucoup dans les dégustations

@SUP_lel.74 5 лет назад

Podcast intéressant.

@aquileditu3833 7 лет назад

Les notes de brûlé ou de torréfaction ou empyreumatiques seraient, pour vous, d'intérieur ou d'automne, ou les deux ou d'une autre classe? (ou pas du tout) J'avoue apprécier ce que je crois être cet arôme mais il me reste un peu mystérieux.