Ceviche de Lubina
Como hacer un rico y fácil ceviche peruano con su #LECHEDETIGRE
Hoy os propongo cocinar un sabroso CEVICHE y os explico como con unos sencillos pasos lo podéis cocinar en casa.
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Receta (para 2-3 personas).
Para el ceviche:
150gr Leche de Tigre Base
200gr Lubina
1 Lima
1 Ali Limo o Chile Serrano Seco
3/4 Hojas de Cilantro
1/2 Cebolla morada cortada en Juliana
10gr Boniato
5gr Choclo (Maíz)
5gr Cancha (Maíz frito)
Para la leche de tigre base:
650ml de Caldo de Pescado
200gr de Lubina
25gr Apio
20gr Jengibre
1/2 Cebolla morada
1 diente de ajo
5gr Ali Limo o Chile Serrano Seco
4 Limas
Sal
Para el caldo de pescado:
Espinas y cabeza de la lubina
1 rama de Apio
1/2 manojo de Cilantro
2 dientes de Ajo
50gr Jengibre
2l Agua
5 сен 2020
