comment faire un saucisson de boeuf 

Merci pour votre recette je vais mettre des éclats de noisettes dans 1

Tu es un champion

C'est toujours un plaisir et un régale de regarder t'es videos, je vais tester t'as recette merci.

bonjour , votre charcuterie est au top comme vous faite ,,,, merci

Très sympa. Merci

Merci pour cette superbe vidéo, j’ai toujours plaisir à vous regarder 😉👍 Visuellement ils sont très bien vos saucissons 🤪 il me manque juste le goût, mais pour ça, je vous fais confiance, vous les dégusterez pour moi 🤣 Au plaisir 😉👍

merci pour cette nouvelle recette ! j'ai fabriqué la même cave que vous grâce a vos conseils. Mes saucissons et autres charcuteries sont réussies mais je n'arrive quasiment pas a obtenir de fleur. Quels sont vos réglages d'hygrométrie et température ?

Bravo

Bonjour Phil, est ce qu'on peut faire un mixte viande de porc et bœuf en mettant moins de porc ?? ,et du jus de betterave pour accentuer la couleur !

Merci pour cette nouvelle vidéo,vos saucisson parfumé pour l'apéro quel succès. J'ai une question à vous poser, je possède depuis peu une embauseuse comme la vôtre et voudrai savoir comment vous faites pour récupérer la mêlée et embausser ce qui reste dans le coude et tube quand le poussoir est vide. Merci et continuez à nous regaler. Fernando.

Bonjour je vais essayer, Super vidéo....ou achetez vous les attaches plastique pour suspendre vos saucissons ?

Hello le mélange peux servir pour faire des berets basque ?

super video!! paar contre je trouve que 70cl de vin est enorme non? cela fait presque une bouteille entiere! d'habitude je ne met que 40 à 50 gr de vin rouge dans les saucissons.... du coup je me pose la question de savoir si votre mélée n'est pas trop "liquide" pour embosser? merci à vous en tout cas!

Bjr j aimerais savoir la contenance de votre poussoir car j aisite entre un 3l et un 5l il me semble que le votre serai un 5l

bonjour je viens de visionner la recette du pàté de pommes de terre j ai une info, jean louis de "au vieux tilleul 87" a fait une vidéo sur cette recette qu il dit limousine .

bonjour a quand la vidéo sur le bricolage du frigo merci d'avance

Salut Le Barbecue de Rafa j'ai une question je viens de finir de faire mes saucisson puis il me restait de la chaire et avec j'ai fait des boulettes à la poile et là impossible de les manger tellement le sel est puissant! Est-ce normal, ça ce calmera en 2 mois de séchage ou estce j'ai rater mon assaisonement de mes saucisson? sel 2.5gr/100gr

Combien de sel et de poivre

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Je vais vous dire comme m'a dit un vendeur de saucisson régional : dans le saucisson il n'y a que du porc... (je voulais un saucisson de taureau).

Un vrai sifflard n ' a jamais été fait avec du boeuf mais avec du ' COCHON ' non merci !