Comment reconnaître un kebab surgelé ? 

"Du coup, ben je vais vous le dire..." :D

Je crois que j'ai toujours mangé du surgelé alors...faudrait que je goûte un vrai kebab maison un jour.

J'ai fait le test, en me baladant dans ma ville j'ai vu beaucoup de kebabs qui avaient la petite broche qui indique que c'est du surgelé. Me voilà un consommateur de kebab averti, merci Hadrien !

Je viens de comprendre pourquoi les Kebab sur Paris mettent une tomate sur l'ambou de l'aluminium afin de ne pas reconnaître que c'est ' surgelées'. Je pensais que c'est juste un décor. 🤣

"Vous voulez qu'vous l'dise ? Bah j'vais vous l'dire." Plus sérieusement, vous les avez bien allumés, beau travail. Le manque de transparence, ça se paie.

Je suis turque et ça me fait de la peine de voir comment les restaurateurs turcs présentent mal les spécialités les plus délicieux de leur pays. Un döner (c'est comment on l'appelle, döner=tournant) en Turquie n'a rien à voir avec ça. J'ai jamais vu du döner avec de la dinde franchement. Il y a du döner poulet ou döner "viande" (mélange de veau et bœuf), mais quand on commande, on précise un döner poulet ou un döner veau, donc on sait ce qu'on mange et le prix est différent. Pour certains types de döner, les lamelles de viande sont aussi grandes que ma main. Le pain (souvent fait sur place sur demande), pareil, rien à faire avec ce truc bien élastique bien lourd qu'on trouve partout. On ne met pas de sauce, pas de ketchup, sauce blanche ou de quoi que ce soit. Juste salade, onion, tomates et quelques frites (que certains rajoutent depuis récemment). C'est vraiment la honte de voir tout ça ici commercialisé aux restos marqué "spécialités turques". Bon je vais aller regarder quelques videos du vrai döner, ça va me faire du bien.

Merci pour cette vidéo ! Ça serait trop cool d'avoir à la fin une liste des restaurants Kebabs qui font des broches à la main pour qu'on puisse directement y aller et tester :)

Il faut que cette série ne s’arrête jamais !

2:55 ahah beau travail Hadrien ! 😉 C'est ce qui arrive quand on cherche au bon endroit 🙂 Continue ton bon taf, c'est excellent mec 👌

Pour ceux qui cherchent à Paris, 197 Rue de Crimée kebab fait maison tout les jours devant le client donc aucun doute sur la qualité et le prix est correct à 6€ avec frites, la sauce blanche est faite maison aussi

Salade tomate oignon jamais malade . Le proprio du kebab à déjà fait une vidéo avec loris

2:54 t'es un vrais gangster mec

Bravo et merci pour ceux qui font bien leur taf comme ce professionnel.

Le Parisien vos vidéos sont vraiment très bien travailler bravo 👏🏾👏🏾

J ai longtemps travaillé dans cette industrie avec des broches maison et ce type dans la vidéo est un cas très très particulier car même faites maison on y ajoutait des quantités folles de glutamate et autres exhausteurs de goûts. Dostlar est le plus grand industriel du marché mais qui reste le meilleur et de loins parmi tout les industriels, pour vous dire... C est un aliment qu il faut éviter, de toute façon à 4-5€ le sandwich il n y a pas de miracle.

Merci pour cette épisode ! Au moins, avec ces indices, je peux remarquer que les gyros grecs artisanaux de mon village au Québec ont tout l'air d'être réalisés de A à Z. Remarquez, déjà, leur poulet est incroyable au goût. En plus, ils font de délicieuses betteraves marinées maison ! Ça me rassure un peu plus.

Franchement ! Je pensais pas que ça allait être aussi intéressant ! Bon taf ! Merci beaucoup. +1abo

Perso je leur tape pas sur les doigts tant qu'ils assument ce qui nous est vendu. Un kebab qui remplit le ventre pour 5-6 balles, il a le droit d'être surgelé si il est bon au goût, on sait que c'est du fast food. En comparaison pour plus avoir faim au domac il faut lacher 20 balles, à ce prix on se fait un resto... Et c'est pas moins surgelé. Big up aux Maîtres Kébabiers qui font tout maison et qui respectent leur job et leurs clients

Hadrien tu faits du bon taf, c'est excellent 😍

Mais genre chaque vidéo est incroyable 👍👍

Merci très bon reportage! Ce métier est très spécialisé ça doit être régi par une association de kebab ou autre sinon on perdrait ce savoir faire pour le grand plaisir des industriels...Mon dernier conseil c'est de ne pas hésiter à changer et a essayer afin de découvrir les restaurateurs honnêtes et de les encourager!

Merci beaucoup pour ce vrai travail, c'est très bien fait

Salut! Pouvez-vous faire des recherches sur les confitures? Merci d’avance!

Je trouve que cette série est vachement intéressante

merci pour la conclusion , j'ai remis ma vie en questions

Merci pour ce reportage , ici en Belgique beaucoup dise que c est fait artisanal et pour le prix 8 euros pour de l industrielle , chose que tu nous a démontrée un grand merci pour l info et pour soutenir les vrais resto artisanal , que j irais bien plus souvent que chez c est voleurs

merci hadrien, beau travail 👏🏽

Magnifique, la broche au début 💕

Cette vidéo pourrait être renommé "D'où viens la chiasse" XD, gg à vous.

Merci pour de reportage Force a ceux qui donne de la vraie nourriture aux gens pas des trucs dangereux surgelé comme ça

Instructif !! Merci !

Top votre format vidéo!

Excellente vidéo comme d'habitude :ok

Magnifique, j'irai clairement prendre mon kebab chez ce Monsieur

Très drôle le premier kébabier avec son Obélix Turc. Beaucoup d’humour. J’adore.

Adrien j'aime ton travail ! Bonjour de la part de la Guadeloupe 😉

Beau travail ça fait plaisir que tu fasses les recherches à la place du consommateur car le problème avec la consommation dans cette société c est l'ignorance et grâce à vous on en sait un peu plus, merci et continuez comme ça !!

Juste bien joué 💜

Franchement. Bravo et merci mille merci

Essaye de nous faire une enquête sur le jambon de Paris. Une vraie surprise t'attend.

Buffet dost le best j’y vai depuis tt petit!!!

Excellente vidéo !

Merci pour ce reportage.

"Salad,Tomate;Oignon"XD Quelle sauce chef

J'ai eu plusieurs occasion de goûter a des très bon kebab maison, et la différence est énorme. Pas loin de mon CFA on avait un kebab ouvert par des indiens avec probablement la meilleur qualité de viande que j'ai pu goûter dans un kebab (bonne texture, très bon goût de viande, très juteux, très bien assaisonné). Maintenant je vis pas loin d'un kebab ouvert par un Couple turc très gentil, et de même on reconnais la qualité de la viande facilement par le mix veau/poulet (toujours une bonne texture de vrai viande, bien juteux, on reconnais les différentes viande, mais beaucoup moins assaisonné.).

J’habite en Suisse mais je vais aller dans son kebab en France. Il a l’air tellement fort 💪

Respect pour le doc

Miam 😋 ça donne envie le kebab artisanal !

Le best 👌👌

ah le buffet dost rue d'avron au top du top ce kebab ! J'y passe a chaque fois que je suis dans le coin !

Tu m’a donné trop faim.

Merci pour l'info, je mettrais plus les pieds dans un restaurant, pas de transparence , plus de confiance

3h45 du matin j'ai la dalle maintenant bravo...

merci beaucoup pour ces conseils

Il faut savoir que les normes HACCP interdisent purement et simplement de reprendre une broche entamée pour le lendemain, car il est risqué d'interrompre une cuisson pour la reprendre par la suite en laissant en contact de la viande cuite et non cuite, ca parait logique mais cette logique sanitaire n'est pas celle financière du restaurateur. Sans oublier que la broche doit rester en contact avec le bruleur de manière homogène (même a basse température) tout le long de la journée, on ne peut stopper sa cuisson vers 15h et la reprendre vers 18h. Des doutes sur un restaurant ? Je vous invite a essayer l'appli AlimConfiance, maj régulièrement par les services de contrôle sanitaire de l'état. (si ya pas la note maximale, sérieux posez vous des questions).

Bonne video mais je vois pas l'interet de changer l'ordre des 3 plats dans la videod e degustation. Je comprend plus rien a quoi il goute et dans quel sens. C'etait pareil avec l video sur la moutarde, impossible de comprendre l'ordre des moutardes. C'est dommage car le reste de la video est top mais ca, ben ca gache un peu le truc

Merci beaucoup pour les ingrédients

Je pense que le principe de la restauration rapide c'est d'être servi rapidement pour pas cher, donc le prix à payer c'est de pas exiger que ça soit de la qualité, ça va de soi.. et je pense aussi que les gens sont prêt à s'assoir sur la qualité. Si on veut de la qualité, ça va de soi également d'aller dans un vrai restaurant ou l'on va prendre du temps pour nous servir.. Pourquoi s'emmerder à faire des kebab de qualité quand on voit pas la différence avec un fait maison ?.. donc c'est logique tout ça !

3:00 😂😂😂 j'adore

Fallait prendre la star du kebab pour la dégustation 😂😂💪

"Artisanal" ne veut pas forcément dire "de qualité". Si certains artisans sont des génies dans leur métiers, d'autres sont parfois moins doués ou moins professionnels. Donc si les produits industriels seront toujours moyens, les produits artisanaux peuvent être excellents comme ils peuvent être médiocres puisque leur qualité dépend davantage de la compétence de la personne qui les réalise.

Allez chez la boule ils font de super kebab vraiment je m’y attendais pas

Bon doc, bravo

Force au restaurateur qui fait tout lui même depuis des années!

À cause de lui mnt je veux bouffer un bon kebab! Merci pour la vidéo lol

Le mec se débrouille vraiment bien en français

😍Le kebab c la vie 😍

Merci poue l information impressionnant

Super la vidéo j'ai adoré mais bon je doit allez au grec.

J'ai la chance de vivre à la frontière allemande. Là-bas les kebabs sont excellents !!

Rien de nouveau ca fait + de 15 ans qu'il y'a déjà eu des reportages la dessus, mais une piqure de rappel fait pas de mal

interessant et assez objectif

Excellente petite investigation, comme quasiment toujours. Cependant, une remarque et pas des moindres qui vient un peu salir ce beau tableau d'un travail de recherche, pourtant évident : les tests de dégustations peu pertinents. Il faut absolument que vous preniez des précautions simples, mais pourtant de l'ordre du bon sens quand il s'agit de bien réaliser un blind-test. - Retirer la visibilité au gouteur (ok). - Mettre l'aliment ou le produit au bout d'un curre-dent, d'une pince ou d'une fourchette pour limiter le contact à la peau et donc sa reconnaissance au toucher. - Ne pas montrer le ou les produits en avance pour ne pas créer d'apriori (et lié au précédent point). Tout cela sont les fondements d'un bon blind-test. A ce moment la, comment voulez-vous que les gens n'hurlent pas à l'association de marque, et dénoncent une tentative de complot des industriels, alors que votre but est parfois l'exact inverse? Ce serait bien que ce commentaire soit repris et inséré dans l'espace commentaire s'il venait à être supprimé, de sorte à rendre d'avantage visible une suggestion de choix.

Le présentateur t' un monstre wlh

Chef kebabier, ça me rappelle Paul Mirabel 🤣 Le sandwich de Proust je la garde 🤣

Perso j'ai déjà payé un kebab seule à 9€ hormis le fait qu'il etait froid il n'avait pas de gout et c'était un elastique donc le prix ne fait pas tjrs la qualité. Certains mettent le prix plus élevé pr faire croire qu'on achète de la qualité et/ou du fait maison alors que rien à voir. Ce que j'appelle le syndrome apple.

D'ailleurs au passage, le buffet dost situé porte de montreuil a l'une des meilleures viande de kebab que j'ai gouter dans ma vie, et pourtant j'en ai manger dans des centaines de grecs différents je pense

le message de fin "accepté de payer quelques euro de plus". Plus chère ne veut pas forcément dire de meilleure qualité ou meilleur.

Faites un tour en Turquie ceux ou celles qui veulent manger du vrai kebab en plus c’est pas chère 😜

Faite le même épisode sur les frites stp

Y a un kebab à 5 euros sans frites mais vraiment copieux et fait maison à Trie sur Baise une tuerie.

en général kan le mec prépare lui mm sa viande on le sait parce que dans ce cas le mec arrete pas de le dire a tt le monde et c vrai k il y en a pas beaucoup..

c'est un beau métier quand on le respecte et qu'on le fait selon les vraies traditions

Etant d'origine turque, j'aimerais éclaircir quelques points : d'abord en Turquie le Kebap (avec un T) n'est pas un fast-food et il y a plusieurs variétés, ici il est question de Döner (tournant comme les derviches) ; ensuite c'est embroché au feu du bois ; puis c'est soit au poulet soit au boeuf. Pour finir, si vous demandez de la sauce blanche ou de la sauce Samouraï, ils vont vous regarder comme si vous demandez de la mayonnaise pour le foie gras. Honnêtement, je ne mange jamais de ce truc car la vraie cuisine turque, c'est tout autre chose !

Une dizaine de kabab dans ma ville, 100% surgelé. Mon meilleur pote est chef boucherie à metro.......du coup on savait depuis longtemps. Ce que j'ai appris c'est qu'il en existerait des non surgelé.....en espérant en découvrir un quelque part.

Ça m'a donné la dalle 😂

Mon père a fait une intoxiqué alimentaire avec un kebab il y a 20 ans, je fuis donc ces SW bas de gamme!

C’est celui qui a fait la vidéo avec loris

Instructif!

je me fais le kebab maison avec viande kebab fraiche de saveur d'orient et le pain kebab également chez eux,c'est frais et beaucoup mieux digeste

trop bon le kebab moi j'ai mangé le sandwich du kebab avec les frite sause algérienne ✌👍

Allez au Tanger Marché de Bondy on trouve de la viande kebab ou shawarma fait maison prêt à cuire non surgelé

Il m'a donné faim n'empêche

Buffet dost sur paris le meilleur depuis des années

"Plusieurs reportages télé ont montré que c’est d’Allemagne qu’est importée la plus grande partie des pains de viande à kebab. Or, le niveau de contrôle du marché allemand est si bas que la qualité et les prix sont très bas. Une caméra cachée dans une usine à kebab près de Berlin a montré des conditions d’hygiène désastreuses."

Les gens veulent du pas cher donc bon. Après celui qui connaît et veut manger bon et meilleur pour la santé effectivement paiera 1€ de plus.. pas une fortune en soit

LEGENDE

Merci

Merci a l' ia de youtube d'avoir écouté la conversation avec mon collègue sur le fait qu'il voulait vendre sa voiture, et de m'avoir sortie cette vidéo ...

hello hadrien tu devrais contacter (FlorianOnair) la brigade des fast-food sur RU-vid😎 pour qu'ils te presente la star le roi du kebab a bonnes entendeur 😎 perso fait le toi même à la maison avec 1 mix de viandes il faudra bien la mariner le pain galettes legumes maïs concombres coupés petit petit de oignons rouge ou échalotes du fromage du cheddar , saint moret ou boursin et sauces maison oublie pas o passage les frites allez glouton🐮 fout toi sa dans le gozier et bonne appétit