Tienes que tener más cuidado con la sal de cura, no hablaste que tiene que pesar la carne para saber cuanto de sal de cura utilizar, y no se logró hacer pastrami por desconocer las proporciones
Hola, la temperatura que se deja la carne en la salmuera es ambiente? Me refiero a que puede ser cualquier tipo de clima? Yo soy de una parte donde hace mucho calor (40 grados) o tiene que ser en frío el reposo? Saludos !
Hola Lula! En este caso nosotros lo hicimos, te dejamos aquí el link del video en que lo armamos. Si no quieres prepararlo, te recomendamos los de Sociedad Mexicana de Parrilleros. Los encuentras en Amazon y Mercado Libre. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3AG3spwz-kM.html
