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Ingredientes:
2 kg de bistec de ternera
Para el macerado:
4,5 l de agua
300 g de azúcar moreno
150 g de sal
30 g de sal nitro
10 g de pimienta negra
10 g de cilantro en semilla
10 g mostaza en grano
10 g de copos de guindilla
1 ramita de canela
4 clavos de especia
1 hoja de laurel
Para el ahumado:
40 g de azúcar moreno
40 g de sal
40 g de pimienta negra
30 g de cilantro en semilla
10 g de ajo en polvo
5 g de copos de guindilla
No me ha salido a la primera :) • PASTRAMI #FAIL
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9 сен 2024