En este vídeo realizaremos un costillar de vacuno ahumado al estilo Texas o eso vamos a intentar!! usaremos una barbacoa normal de las más económicas del mercado, creo que podemos hacerlo y los resultados son muy buenos, poco a poco vamos mejorando.
Barbacoa:
Barbacoa carbón NATERIAL Phoenix, (Leroy Merlín)
www.leroymerlin.es/productos/...
Aceite de Oliva:
1490.store/
Termómetro:
Inkbird IBT-2X (Amazon)
amzn.eu/d/7Zs0J1F
Capítulos:
00:05 El costillar
00:45 El rub
02:22 El ahumado
02:45 La hidratación
02:58 Control de temperatura
03:14 El fuego
03:46 La humedad
04:01 Colocamos el costillar
05:42 Monitorización desde la app
06:23 Primer rociado
06:52 Segundo rociado
07:31 Tercer rociado y último
07:49 Toca envolver en papel aluminio
09:06 Recta final
18 дек 2023
