Cotoletta alla Bolognese

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tutorial per farsi una bella cotoletta alla Bolognese
Ingredienti per 2 porzioni:
4 Fettine di vitello (Se preferite Maiale)
300 gr Pane gratuggiato
200 gr Parmigiano Reggiano Gratuggiato
200 gr scaglie di Parmigiano Reggiano
100 gr Prosciutto Crudo Parma
300 ml Brodo di carne
Per Friggere Olio di arachidi (Si può friggere anche nel burro)
Accessori:
Termometro laser utilissimo:
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Batticarne:
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Pinze da Cucina utilissime:
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Wok per friggere:
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Schiumarola:
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INFO BUSINESS: conadletorri@gmail.com

Опубликовано:

10 июл 2019

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Комментарии : 84

@raimundaskisielius7623 23 дня назад

Killer food 😊But real.Did not find ir in Bologna this June. Sorry. Missed so nice bite. Grazie molto, Davide.

@DavideFantinati 23 дня назад

Too bad, in Bologna it is a very popular dish

@renflorenzano 5 лет назад

Grazie Davide, la ricetta è da fare senz'altro perché della cotoletta alla bolognese io conosco una versione che mi propinavano nei ristoranti quando viaggiavo per lavoro. In pratica era una fettina impanata, prima cotta da un lato e poi rivoltata nell'olio. Già mentre finiva la cottura mettevano una fettina di prosciutto, della mozzarella ed un mezzo cucchiaio di salsa di pomodoro coprendo con un coperchio fino a completare la doratura. Questa è sicuramente molto meglio. Grazie ancora.

@DavideFantinati 5 лет назад

E un piacere

@Lapizzafattaincasa 5 лет назад

Le ho viste e sentite decantare come un cibo imperdibile in un video di uno RU-vidr che seguo proprio l’altro ieri ed ora eccoti qui! Grazie perché lì le ho viste, qui imparo a farle. Sergio

@funcool71 5 лет назад

per caso è Nicolò Balini? 😏

@Lapizzafattaincasa 5 лет назад

funcool esatto! 😀

@funcool71 5 лет назад

@@Lapizzafattaincasa hi hi hi 🤭 anche io l'ho guardato l'altro giorno, e sotto ho commentato spiegando che quella non è la ricetta originale (troppa panna) e scritto come si deve preparare, esattamente come la fa Davide in questo video ☺

@paolofarnararo2016 2 года назад

Purtroppo non le ho mai assaggiate, ma devono essere ottime. Bravo Davide 👍👏👋.

@federicocaretto3372 5 лет назад

Bella ricetta. Guardarvi mi mette allegria.

@DavideFantinati 5 лет назад

Grazie Federico

@albertamusiari454 4 года назад

Devono essere molto buone ! Grazie dell'insegnamento sei bravissimo !!!

@dallasjayden582 2 года назад

I dont mean to be offtopic but does anyone know of a tool to get back into an instagram account? I was stupid lost the account password. I appreciate any tips you can give me

@landryayaan5215 2 года назад

@Dallas Jayden Instablaster =)

@MisterKitchenintheworld 5 лет назад

Grande, l'ho vista da poco in una replica di 4 ristoranti... La voglio provare assolutamente! Mamma mia sembra una goduria

@DavideFantinati 5 лет назад

si molto buona

@idagiammetti5305 5 лет назад

Simpatica la tua introduzione 🤣🤣🤣🤣🤣

@mauro4733 2 года назад

Complimenti per il video,fai fate altri video te e Valentina

@flavioguglielmettomugion701 5 лет назад

bravo

@DavideFantinati 5 лет назад

Grazie Flavio

@AlexGamer-sq2wi 5 лет назад

Grande davide

@DavideFantinati 5 лет назад

Grazie Alex

@drewpat9535 5 лет назад

Davide, vado a cucinare subito!!!

@DavideFantinati 5 лет назад

Dai sono Facili , poi mi sai dire

@drewpat9535 5 лет назад

@@DavideFantinati spettacolari. Ci ho messo una grattatina di noce moscata prima di servirle. Uno spettacolo!!! Grazie dal Salento

@dariofois1829 5 лет назад

buongiorno Davide

@pietrobarbon6422 3 года назад

Buone

@catiaarletti8509 4 года назад

complimenti Davide e Valentina, come vorrei essere li con voi ad assaggiarle,prossimo pranzo provo a farle, chissà se verranno come le tue bravissimi……….catia

@DavideFantinati 4 года назад

Grazie , ciao Catia

@angelacaramia7291 5 лет назад

Siete tutte due simpatico Davide non mangiare troppo sei un ragazzo simpatico

@DavideFantinati 5 лет назад

hai ragione troppi assaggi , grazie per i complimenti

@funcool71 5 лет назад

mo' ciao da Bologna! Grazie per la ricetta, si fa proprio così la cotoletta alla bolognese. 😋

@bocadestro6651 5 лет назад

Mitica ... prova assaggio..... la voglio fare anch'io .... giovedì mattina quando passo ... fortuna che hai la Valentina ....

@DavideFantinati 5 лет назад

Meglio che vai in bici

@alexxxx9221 4 года назад

Per me è 10😉👍👍👍

@DavideFantinati 4 года назад

GRAZIE ALEX

@herik63 5 лет назад

Olè, primo!

@DavideFantinati 5 лет назад

Grande Herik

@marcotifosogiallorosso5925 5 лет назад

buona

@DavideFantinati 5 лет назад

si molto buona

@agatam1483 5 лет назад

Sicuramente buonissime😻 ma volevo chiederti: cosa ne pensi di Saltbae? 😂

@montrealstars60 5 лет назад

Antipatico ed estravagante! Sopravvalutato

@sebastianomaxone6861 5 лет назад

@@montrealstars60 ma che c'entra che rispondi tu scusa? 🤣🤣

@montrealstars60 5 лет назад

@@sebastianomaxone6861che te ne frega? Ti da fastidio?

@sebastianomaxone6861 5 лет назад

@@montrealstars60 ti chiedo scusa infinitamente non sono stato io a rispondere e stato un mio amico stupido non ti direi mai quello che devi fare o dire

@montrealstars60 5 лет назад

@@sebastianomaxone6861 accetto le tue scuse, anche se non c'era bisogno di scusarsi. Però ti ringrazio per questo gesto.

@frnce88 5 лет назад

Boia che roba😯

@DavideFantinati 5 лет назад

tanta roba 🤣🤣

@dariofois1829 3 года назад

buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

@maurobrescia7590 3 года назад

La pentola che usi per friggere è bellissima, in che materiale e fatta?grazie per il video.

@DavideFantinati 3 года назад

Ferro smaltato

@mariarosarialedda4679 3 месяца назад

Bravo la farò sicuramente

@andreafluid 5 лет назад

io le faccio con una sorta di besciamella--poi è vero la cotoletta classica si fa col vitello, però personalmente un piatto così che è molto saporito di suo lo trovo buono anche col tacchino, e in più si risparmia qualcosa..

@DavideFantinati 5 лет назад

si è vero

@giancarlotoscano5651 5 лет назад

Buoneeee

@andrearenatozagni7595 5 лет назад

Avevi accennato in uno spoiler che avresti fatto la crescia. Me la sono persa o non è ancora " uscita ". Eccellente la ricetta delle cotolette bolognesi. Ma io ci faccio due giri di panatura e metto anche il succo di mezzo limone nell'uovo. Grazie di tutto

@DavideFantinati 5 лет назад

Grazie Giancarlo , aspetto Giusi

@DavideFantinati 5 лет назад

Grazie Giancarlo , aspetto Giusi in cucina

@DavideFantinati 5 лет назад

Scusa ho sbagliato risposta (Credo🤣) No la crescia non l'ho ancora fatta , porta pazienza

@micheleronca8866 Год назад

Non le hai passate nell'uovo?

@leahen4483 4 года назад

In quale ristorante di Modena cucini?

@DavideFantinati 4 года назад

ciao , non ho un ristorante ma un conad , questa è la mia cucina

@jerry2286 2 года назад

Al ciao sono Davide...E aumentata la salivazione😅

@DavideZannoni Год назад

CONSIGLIO: la tradizione bolognese, oltre ad usare lombo di maiale, richiede lo STRUTTO per friggere e solo un cucchiaio per ogni cotoletta, giusto per ungere la pentola... non "a bagno" d'olio... comunque belle e sicuramente buone.

@micheleronca8866 Год назад

scusa si ho visto

@slimslip 4 года назад

Davide, le cotolette alla bolognese Debbono avere come parte finale la copertura con della besciamella,così sono solo a mezza strada e non arrivano a Bologna, magari si fermano a Castelfranco!...

@DavideFantinati 4 года назад

si dai come i tortellini

@davekiave210 4 года назад

Buondì! Come il ragù, che ogni famiglia ha il suo modo e le proprie varianti (lasciamo pur perdere le ricette depositate alla Camera di commercio), le cotolette non fanno eccezione. Io le preferisco, di gran lunga, di maiale (e la tradizione così vorrebbe), ma le puoi poi fare anche con carni bovine (il vitello diventa duretto, se cucinato troppo, meglio vitellone). La seconda fase: chi le fa in padella, rapide, chi in forno per quindici/venti minuti, quasi coprendole di brodo. La mia variante? Due scucchiaiate di aceto buono nel brodo. To', anche tre. :-D

@DavideFantinati 4 года назад

Bella idea provo anch'io, grazie 👍

@lucag4528 3 года назад

Forza Bologna!!!!!

@DavideFantinati 3 года назад

🤢🤢🤢🤢sempre Modena

@lucag4528 3 года назад

Va be dai meglio modenese che ferrarese🤣 comunque fai dei gran video e mi passo del tempo superpolleg, grazie davide

@monicamichelini5984 4 года назад

io le friggi nello strutto

@riccardocapece6977 3 года назад

e hai fatto bene ad utilizzare il vitello ....il maiale è una bestemmia (il maiale non è mai citato in nessun disciplinare e i nonni si rivolterebbero nella tomba...ma è vero che ormai tutto è dimenticato e solo il nuovo vale ,sight