I guess im asking randomly but does anyone know of a trick to log back into an Instagram account..? I was stupid forgot my account password. I would appreciate any assistance you can give me
Salve chef! La seguo da un annetto ormai e grazie a lei ho imparato varie ricette, come la cacio e pepe, linguine ai gamberi, spaghetti al sughetto e pomodoro, caldarroste fatte a casa e ora, da buon Milanese, anche la cotoletta. Sono uno studente di medicina e ci tengo, nonostante il poco tempo, a mangiare bene e in modo sano. Grazie!
Fai morire dal ridere , io sono un albergatore e devo riconoscere che sei molto molto bravo. Quando ho necessità di qualche consiglio, io scrivo il nome della ricetta e poi il tuo nome , se non l'hai fatta tu gli altri non li guardo neppure! Sei molto efficace nel trasmettere la cucina, bravo ! Se vorrai quest'estate con la tua signora sei ospite nel mio albergo. Ciao Adriano
Tu sei la ragione per la quale sto sveglio alla notte e mi faccio del male da solo guardando i tuoi video. Non fraintendermi, sei BRAVISSIMO, l'unica pecca è... che ora ho UNA FAME!! Hahahahah Simpatico come in ogni tuo video e soprattutto bravissimo !
Sei forte, la tua comicità mi fa ridere come pazza, la tua imitazione dei milanesi. Bravo anch'io mai utilizzato il burro in casa per cucinare. Appena appena sul risotto.
Spassoso e divertente, con "Noi del NODDO", con riferimsnfo a Giancarlo Giannini nell'interpretazione nel film (1971): "Mimì Metallugico, Ferito nellOnore" Regia di Lina Wertmüller. La ricetta, io, la personalizzo, aggiungendo, nal composto di pangrattato e formaggio, anche, aglio (tritato) e prezzemolo (tritato anch'esso). Ti seguo sempre Ettore
Stefano Stefano Stefano....certe tradizioni sono imprescindibili....anche se di mille anni fa...non esiste una amatriciana senza guanciale....!!! il parmigiano è una variante non originale, e cottura rigorosamente a prescindere, nel burro....!!! oltretutto se usi il chiarificato ha un punto fumo fumo superiore all'olio.
Ciao Chef Stefano Barbato. Non sono "milanesa". Sono "briansôla". Ti giuro che mi hai fatto comunque venire un'acquolina incredibile !!! Grazie per la precisione con cui mi spieghi come cucinare bene anche senza essere una cuoca. Da quando seguo i tuoi video tutorial, i miei pranzetti sono più delicati ed anche più gustosi. Grazie, grazie, grazzissime !!! 😄😄😄
Questa è certamente la cotoletta definitiva. Nel senso: niente di meglio si può fare, per ingredienti e tecnica di preparazione. Sempre interessante consultare la versione Barbato, anche per le cose che so cucinare. 😘😘😘
Non hai la cucina di Carlo Cracco ma hai tutta la simpatia che manca a lui. Per quanto riguarda l'abilità, a mio parere, non hai niente da invidiare. Le stelle te le dò io: te ne bastano 5? Continua così. Ciao! P.S.: Dimenticavo: sei anche molto intonato (mi riferisco alla canzone che interpretava il grande Bud Spencer che tu hai imitato benissimo: un motivo in più per meritarti la 6° stella ahah) ariciao!
A SCOGLIA MIGLIO STAVO A SCHERZA NON TE LA PIGLIARE A MALE ER CUOCO SBARBATO E´ BRVO E SIMPATICO MA CON LA COTOLETTA HA TOPPATO TO DICO CHE SO MILANESE FORZA LAZZIE HAHAHAHAHHHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAAHHAHAHAHHHHHHAAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHHAHAHAHHAHAHAHAHAHAAHAHAAHAH ABBASSO LADRENTUS 😝😝😝😝😝😝😝😝😝😝😝😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂😂
Sono con te per l'olio al posto del burro, per un tocco di modernità (anche se la giustificazione sulle condizioni lavorative è una vera str.z.ta, col cavolo che in passato i contadini o manovali si potevano permettere la carne di vitello!!!!), ma mischiare pane trito con parmigiano mi sembra una vera eresia tipo "americano" . Chiedo ai milanesi se sbaglio.
Io sono per la tradizione e ti confermo che: 1) la cotoletta originale è fatta con la lombata di vitello e non va battuta . L'orecchia di elefante è una variante parente della cotoletta alla milanese e viene battuta molto sottile; 2) entrambe vanno fritte nel burro chiarificato (non sarà per una volta che saremo uccisi dal colesterolo) 😁 ; 3) concordo che mettere il grana (o parmigiano) mischiato nella panatura sono una vera eresia.
SEI GRANDE STEFA,MOLTO PROFESSIONALE E SIMPATICO IO AMO GLI CUCCINA ITALIANA CON LA GUITARRA IN MANO JAJAJA SALUTI E ABRACCI DI HONDURAS AMERICA CENTRALE CARAIBI MERAVIGLIOSO PORTO CORTES
Ciao Stefano, ricetta illustrata in maniera impeccabile. Sublime l'uso del verbo 'scotolare' -al minuto --7:30-- circa- che appare come un'espressione dialettale ma è in realtà italiano ricercato e forse (chissà, sono stato solo un paio di volte e di sfuggita a Milano) un po' desueto. Per chi volesse cuocerla nel burro, consiglierei di chiarificarlo. Io personalmente, ogni qualvolta debbo friggere, possibilmente -ricetta permettendo- uso dello strutto.
Ciao Stefano io mi chiamo come te sono di Napoli dalle mie parti si dice che tutti i Stefano sono pochi ma tutti buoni ...e guardando i tuoi video lo confermo ciao sei un grande
Mia figlia e mio genero vanno pazzi per le cotolette alla milanese ma... sentivo che non le facevo nel modo giusto. Vedo che anche te, chef di chiara fama, metti il parmigiano con il pan grattato. Ho imparato anche a fare il burro chiarificato dal tuo tutorial, adesso chi mi ferma più?
Stè capisco che io so Romana de Roma e nn c'entro niente con la cotoletta milanese, però volevo chiederti se per te va bene farle nel modo come le faccio io da una vito, praticamente la ricetta è di mia mamma, io faccio la fettina di vitello impanata passandola prima nel pangrattato e poi ripassata nell'uovo ed è deliziosa
Ahhahaha Romana de Roma, bellissimo... ovviamente il pan grattato serve per formare la lamatura esterna, quindi si mette alla fine, ma ricordati una cosa, nessuno potrà mai giudicare il tuo gusto, quindi se piace a te va benissimo. Se hai un ristorante, invece sei tenuta a rispettare la scaletta. Un abbraccio 🤗
come faccio a riscaldare il giorno dopo le milanesi, ne ho parecchie potrei metterle in carpione ma per lasciarle "milanesi" c'è qualche possibilita ,grazie
