Csodás Ropogós Burgonyás Kenyér Nápolyi pizzatésztából Caputo Manitoba/Nuvola Biga 100%/70% hidro! 

hát nem a kenyér a fő csapás vonali de havi 1 videó biztos lesz kenyér témában is :)

Maradjunk annyiban hogy az emberek egy kisebb százaléka fog rendszeresen pizzát sütni :) Pizzériák virágozni fognak 20 év múlva is!!Egy biztos hogy jobban meg tudják majd különböztetni a jó pizzát a kevésbé jótól :) Kenyeret is sütögetnek rengetegen otthon ...mégis virágoznak a pékségek :)

@@sussunkotthonpizzat Szia Laci. Én azt amire válaszoltál, csak viccből írtam. Inkább dicséretnek szántam. Jó hétvégét az egész családnak.

Köszi viszont :)@@tamasjoelle6568

főzött

Köszi a tippet :) egy bibi van ezzel a technikával hogy minden sütőnek más a szigetelése párazárása és van amiből könnyen kiszökik a pára van ami meg túl zárt és nem lehet benne szépet sütni!!!Szóval azt a masszív párát ami az első 15 percbe kell jégkockadobálással edénybe vízzel szinte lehetettlen elérni,,,,ahhoz hogy szépen felrántsa a kenyeret garantáltan akkor kell neki a masszív gőz!!! Hülyebiztos megoldásokat próbálok találni ami könnyen másolható!!!

ez kb a 3. kenyerem az életemben :) nem is vártam többet :)

@@sussunkotthonpizzat Nem kritikából, írtam, nagyon ügyes vagy, és gyönyörű lett a kenyér. Én is sokáig tanultam.

Köszi :)

mesés lett ízre is tényleg :)

Egészségedre :)

értem köszönöm!

hát kb igen,,,úgy van ahogy gondolod! De nem mindig hűtőzöm a kenyeret.....mivel többnyire 18 és 24 óra között van az előtésztám mikor bedagasztom....igy az már érett és ahogy megkelt lehet sütni! Persze ez mindig az adottt helyezt adja hogy van időm....de általában úgy tervezek hogy kiadja az időket

Pogácsához lisztet jól értem?

@@sussunkotthonpizzat igen 🙂

ha nyitott vagy új lisztekre biztosan keverném magos liszttel! Vigevano Moreschina és Piuma liszttel kezdeném! Extra élmény lenne ízvilágban! @@gyorgyieszterfulop3277

@@sussunkotthonpizzat megfogadom köszi 😊😊

Egészségedre :)

Köszi :) bárki lesütheti magának :) 3 pizza mellé :)

Köszi :)

Hajrá süsd ki te is :)

www.alza.hu/ocuisine-uveg-sutoedeny-fedovel-37-x-22-cm-d5568975.htm

általában ha aktiv száraz élesztő akkor 1 gr / kg :) ha budafoki friss ami a legjobb akkor 3 gr / kg :) Nuvola az egy Caputo liszt!!

jah csak az kevés sajnos többnyire a jó eredményhez!!!

hát ezt mondom ,,,a legjobb minőségű lisztek a pizzalisztek,,,már ha komoly gyártó van mögötte :) azzal van stabil kenyér mert jó a liszt minőségellenőrzése!!

ha lehet 12 óra minimum vagy több jót tesz neki...de 6 óra is ok :)

az a lényeg hogy vagy hűtő előtt kelljen meg a tészta vagy utána ...közben az a jó ha 12 órát van legalább hűtőben!!! a keléshez 2-4 óra közötti idő kell kb

@@sussunkotthonpizzat tehát ha jól értelmezem akkor ez úgy néz ki hogy : mi után a tészta bekerült a szakajtóba kap egy fél órát szobahőn ....majd 12ó hűtő....majd sütés előtt egy 3órát ismét szobahő? :)

@@gr4ve-d1gger57 igen ez is jó metodika 😀

igen ez is egy jó metodika!@@gr4ve-d1gger57

szia :) ez most Bosch :) de abban is kisütjük ha lesz alacsonyabb jénaim ez nem fér bele :)

így van,,,nekem volt hogy 5 napot volt a biga a hűtőben utána dagasztottam csak be de akkor 12-24 óra múlva illik kisütni :)

@@sussunkotthonpizzat oksa, köszi, kipróbálom :)

hogyne lenne ...nem az a búza kerül a zacskóba amit kiteszteltem...hanem sokkal gyengébb egyéb nem kívánatos tulajdonságokkal!...Magyarul meg vagy tévesztve!!

@@sussunkotthonpizzat mar senkiben nem lehet megbizni? Szomoru.

6 havi munkámat kukázta le az etikátlanságával hagy ne elemezzem milyen ember!!!@@pastorius6316

@@sussunkotthonpizzat a kenyereimet is az O lisztjeivel csinaltam. At kell gondolnom. Ugy erzem. Koszonom.

@@sussunkotthonpizzat akkor nem bio, és esetleg kap glifozátot, mint a konvencionálisok? Mi a gond vele? Szar?

14 órát kb

hogyne ,,,csak a hidróval nagyon óvatosan :) brutál finom lesz meglátod :)

@@sussunkotthonpizzat Koszi! Kuldok majd kepet Messengeren. Ez egyebkent mekkora szakajto? 0,75 kg-s?

@@sussunkotthonpizzat Egyebkent melyik lisztbol raknal tobbet es milyen hidroval dolgoznal? :):) Koszi es bocsi a sok kerdesert! :)

@@gartnerwillie6083 50% 50% max 67 és hidro

1 kg os volt kölcsön kaptam de már visszaadtam nekem megjött a 750 gr os@@gartnerwillie6083

szerintem alkalmatlan rá,,,de max időt veszítessz ha megpróbálod :) sok pénzbe nem kerül :)

Köszönóm szépen a válaszod. Azért lehet megpróbálom igazad van mit veszíthetek😉

ok az hány gramm ? :) 1 kg olívaolaj, 1 / 0,915 = 1,09 liter. szerinted mennyi az eltérés :) ki se tudod mérni a különbséget 15 ml nél :)