Tipus de plat: Dolç, fred.
Temps de preparació: 30 - 40 minuts.
Dificultat: Fàcil.
Ingredients per a 4 persones aproximadament.
1 got (mida got de licor/3.4cl) d’anís sec (Anís Tenis).
2 gots (mida got de licor/3.4cl) d’oli d'oliva suau.
1 got (mida got de licor/3.4cl) de sucre.
Farina a ull.
Canella i sucre segons convinga per a l’arrebossat.
Estris de cuina:
Un bol.
Paper de cuina.
Una safata de forn.
Procés d’elaboració:
En primer lloc barregeu l’anís, l’oli i el sucre al bol.
Aneu afegint la farina poc a poc a la barreja fins que obtingueu una massa homogènia que es puga treballar. Sabreu que està a punt quan no s’apegue la massa a les mans.
Agafeu porcions menudes de massa i formeu els rotllets amb les mans. Tracteu de formar una boleta, i posteriorment, claveu el dit al mig per fer-li el forat.
En aquest moment, enceneu el forn a uns 180º.
Arrebosseu els rotllets amb sucre i canella i col·loqueu-los a la safata de forn.
Finalment poseu la safata dins del forn durant 15-20 minuts a 180º (opció ventilador) fins que estiguen secs i lleugerament daurats. No han de quedar massa torrats.
Deixeu que es gelen i gaudiu dels rotllets.
… I que més?
És un dolç que se feia per a les Festes de Nadal, com els pastissets de moniato, les coquetes de sagí i els pastissos de Glòria. També es feien a l’estiu per a berenar acompanyant un bon got d’orxata.
12 сен 2023
