Tipus de plat: Postres, fred
Temps de preparació: 1 hora
Dificultat: fàcil
Ingredients:
1 tasseta de d’oli.
2 tassetes d’aigua.
4 ous.
150g de farina.
Unes 10 o 12 culleradetes de sagí, mida cafè.
8 cullerades de postre de sucre.
1 cullera de canella.
Estris de cuina:
- Un casset.
- Una espàtula.
- Un bol.
- Una batedora.
- Una llanda per al forn.
- Paper de forn.
Procés d’elaboració:
1. En primer lloc, poseu el casset al foc amb l’oli i l’aigua. Quan comença a bollir, afegiu la farina i es remou perquè es faça una pasta.
2. Després deixeu-lo refredar.
3. Quan ja està freda, la poseu en el bol i afegiu els 4 ous. Mescleu-ho tot amb la batedora.
4. Quan ja estan integrats els ous amb la pasta l’aboqueu en la llanda amb un paper de forn baix.
5. Per a estendre la pasta banyeu-se els dits amb oli l’escampeu homogèniament per tota la llanda.
6. Una vegada escampada, poseu el sagí a culleradetes separades per tota la llanda.
7. Empolvoreu el sucre i la canella per damunt de tota la coca.
8. En el forn prèviament calent a 250ºC dalt i baix, poseu la llanda al mig i quan ja s’haja fos el sagí, podeu llevar temperatura de la part de dalt del forn perquè no es creme i deixeu la de baix durant uns 30 minuts més.
9. Per últim la tragueu del forn, la deixeu refredar i a gaudir!
I què més?
Aquesta recepta és de la zona de la Costera, ens la va ensenyar Lolita la mare de Loli i la iaia de Laura, ella és de Llocnou d’en Fenollet, una iaia molt pastissera que feia totes les pastes casolanes de cada temporada.
13 фев 2024
