Eine absolut geniale Sauce. Wenn meine Frau sie macht, duftet das gesamte Haus, dass einem fast die Freudentränen kommen. Top Jörn, dass Du es auch für den Topf gezeigt hast!
Die Sauce schmeckt genial, ich mach sie immer im TM 5, da ist es dann noch einfacher. Zu zeigen das so ein TM Rezept auch ohne TM geht finde ich klasse. 👍
Hab ich gestern ausprobiert, dein Rezept kam bei meiner Frau und den Jungs super an danke dafür. Mach bitte so weiter. Du und Klaus ihr seit für mich die besten am Grill
Hi , habe den Bacon& Cheese Vulkano gemacht. Es war ein Traum.Und das Hack habe ich noch mit Griechischem Gewürz angemacht . Das gab dem ganzen noch die Mediterrane Note.Einfach Weltklasse 👍👍👍
Gewürzgurken sind das Geheimnis. Ein Bekannter von mir arbeitet in der Küche und der kippt an jeden Salat und so weiter Gurkenwasser. Und alle fragen sich, warum das so gut schmeckt.
Hallo Jörn wieder ein super Rezept. Ich finde es auch toll, wenn schon vorhandene Rezepte auch mal wieder aufgefrischt werden. Das ist auch bei der Marinaden- Herstellung so, man sollte nicht immer wieder neu bringen, sondern die Alten mal wieder in Erinnerung bringen. Gruß aus Eilenburg
Werde wir probieren. Wir haben schon die Kirmesschaschlik nachgekocht und die waren der Hammer! Abo haben wir natürlic für so gute Videos gemacht. Wir wünschen ein frohes Fest und bleib gesund. Viele Grüße Heinz
Hi Jörn, meeega genial! Ich mach meine fast gleich, ich nehm zum süßen statt Ketchup lieber Apfel oder Bananen oder Pflaumenmus, Chili is ja optional es gibt ein Sambal Mania, mit Pfeffer statt Chili und die Gurken bzw ein Teil vom Einlegewasser werd ich übernehmen
Ein Wursttoaster? Ich hab mir grad den Hals ausgerenkt weil ich wohl zu wild war beim Kopf schütteln. Aber die Sauce wird definitiv versucht. Schaut leckerst aus
Kleiner Tipp: Einfach den Apfelessig zum Ausspülen in die Ketchupflasche und kurz schütteln. ;) Hab's direkt ausprobiert, die wird bestimmt keine 4 Monate alt, tolles Rezept, Jörn!
als hätten wir uns abgesprochen ;-) Diese Sauce ist der Brüller... und was mir besonders gefällt: Du hast sie im Topf gemacht. Achja... sehr mutig, auf diese Saucenmenge nen halben TL Geisterchilipaste zu nehmen. So einen Wurster... jo... für so zwischendurch oder auffe Schicht - top.
kannst auch einfach passierte Tomaten nehmen (steht so im Rezept im Buch) aber wir hatten im Flugzeug Tomatenstücke in der Sauce und das fand ich besser.
Hallo Jörn, schaut sehr lecker aus Deine Curry-Wurst Soße. Die Idee mit den Gewürzgurken finde ich garnicht so abwegig, auf jeden Fall ist das etwas was ich mal ausprobieren werde. Daumen hoch und Gruss aus OWL Volker
Hallo Jörn, so gerade fertig geworden. Sauce nachgebaut und ein wenig abgewandelt. Schmeckt vorzüglich. Habe 2 TL Sambal Oelek genommen. Da kommt im Abgang auch genug. Man muß ja auch an die Sockenbügler denken. Als Wurst habe ich gerade den RUHRPOTTGRILLER in der Mache. Ist mein persönlicher Favorit. Muß aber nicht jedem schmecken.Gruß Dirk.
super! die ist wirklich genial! hab ich auch schon dann und wann im Tm gezaubert, die ist superlecker, auch zu Schaschlik, und evtl Reste verfeinern noch ein Dutch Oven Gericht😂😂😂👍
Die werde ich auf jeden Fall Nachmachen. Hab bisher die mit Cola. Allerdings, wird bei mir die Schärfe von einer eigen angebauten Trinidad Red Scorpion Moruga kommen. Wie immer top Video von Dir :-)
moin, super Sauce schon oft probiert ;) Thermomix sei dank, dafür taugt er relativ gut ;) finds super, dass du auch die Beilagen/Saucen usw. viele Ideen uns zeigst. Mach weiter so. lg flo
danke Dir sehr. Mein Thermomix stand ja nebendran... aber wie man ja sieht, bekommt man zumindest diese Sauce wunderbar auch ohne hin. Grds würde ich meinen Thermomix niemals hergeben
Naga Jolokia! Endlich! Ich LIEBE dieses Chili und nehme es selbst immer wieder aus meiner Chilimühle. Das mit den Gewürzgurken ist mir neu! Muss ich mal versuchen. Der Wurster von Severin: Ein Hammer... der Preis von dem Ding... leider auch :-( Gruß RawirX
Habe den Wurster erst gestern wieder privat im Einsatz gehabt und die Bestandteile eben aus der Spülmaschine geholt. Habe damals 99€ im Abverkauf gezahlt (das Teil ist am Markt ja ziemlich gefloppt für den UVP von 400€. Aber ich würde ihn nie mehr hergeben. Schneller, bequemer UND fettfreier kommst Du nicht zu ner Bratwurst
Nachgekocht - für gut befunden. Habe allerdings aus Rücksicht auf meine 12-jährige Tochter nur die Variante "1 Teelöffel Sambal Oelek" gewählt. Nachschärfen mit Chiliflocken geht ja immer noch.
die naga jolokia sosse von westlandpeppers is so fies, selbst die scorpion moruga ist nicht so heftig obwohl die chili selbst ja schärfer ist. handle with care!
Wieder mal der geile Satz: "Die Schärfe kommt nach hinten raus". Und ganz plötzlich bilden sich die ersten Schweißtropfen auf der Stirn... :-D Aber okay, ich mag es auch gerne scharf. Ein Rezept das ich tatsächlich mal nachmachen kann.
Hey, sieht wieder sehr lecker aus!! Ich habe ein Video Vorschlag für dich "fettbrand im Gas Grill was nun?" Vielleicht könntest du ja mit der örtlichen Feuerwehr mal lösch tips geben... grade für die Balkon griller ist das vielleicht sehr interessant....
Schoenes Rezept, sehr aehnlich dem meinen ... wenn du schon von der schaerfsten Chili Sauce weltweit redest .. hast du schon mal Carolina Reaper probiert? Naga Jolokia Sauce wird aus Habaneros (Ghost Peppers) hergestellt, der Trinidad Scorpion ist etwas heftiger, der Carolina Reaper ist der absolute Hammer. Ich habe sie alle im Garten und verwende sie nur 'fermentiert' ... bin ja nicht suicidal. Ich benutzte einen Industrial Fan (Ventilator) im Ruecken, Handschuhe und Sicherheitsbrille, wenn ich das gute Zeugs verarbeite. Aber es schmeckt so koestlich J Kann dir mal ein Glas rueberreichen, wenn du gerade in Australia bist. Cheers
Hi Michael, oben rechts sollte ein "i" eingeblendet sein, wenn Du dort draufklickst, kommt der Link zur Playlist. hier aber nochmal die Playlist : ru-vid.com/group/PLoWDW6feqI5awCzhssJumW_6PlDjVB3dI werde sie noch zur Infobox hinzufügen. Viele Grüße Jörn
Ich kannte das Rezept noch nicht, denke es ist lecker. Bei den Zutaten hast Du das Tomatenmark vergessen anzugeben....... wenn ich mal meinen Senf dazu geben darf: Also der Koch Björn Freitag sagt immer 3fach konzentriertes Mark ist furchtbar weil es bitter schmeckt. Ich glaub dem das einfach mal und kaufe seitdem einfach konzentriertes im Glas. Und das kommt in meine Soße ! :-) Danke fürs Rezept
Jörn sieht wie immer super lecker aus 👍👍👍👍 Übrigens der Kurs am Freitag hat mir und meinem Sohn wieder super gefallen . Besonders die Mischung der Teilnehmer war das beste was ich bisher hatte . Wie schon Freitag angekündigt haben wir den Kartoffelstampf mit deinem neuen Gewürz am Samstag nach gemacht . Wirklich der beste Stampf den ich und meine Frau gegessen habe . 😋😋😋👍👍👍 Gruß Simon und Jürgen
wenn man die Gläser und Deckel vorher mit kochendem Wasser desinfiziert, dann bis zum Rand befüllt, und sie gleich auf den Kopf stellt, halten sie meist sogar ein Jahr und mehr, es muss natürlich auch kochendheiß eingefüllt werden, ansonsten im Wasserbad im Backofen bei 100 Grad für 15 Minuten, jedes Produkt, was wir gekauft haben, ist uns schlecht gewotden, unsere "Einmachgläser" noch nie....selbst nach 5 Jahren können wir sie noch ohne Sorge geniessen ;.)
Nein, lasse mich dieses Jahr nicht buchen um wirklich Zeit zu haben. Du findest mich entweder bei meinen Freunden von der Deutschen BBQ Szene am BroilKing Stand, bei Royal Spice oder den BBQ Wieseln...
Dann schiebe ich meinem Chef die Rechnung zu ^^ nein nein.. ich denk auch das der Grill mehr Freude macht, auch wenn es mehr Arbeit ist. Passt schon :-)
Hört sich schmackhaft an und die Idee mit den gewürzgurken finde ich gar nicht so abwegig. Die Soße wird sich demnächst sicher auch mal auf einer wurscht bei uns einfinden 👍
Ich als Currywurst-Fetischist sage es mit Jörns Worten: A B S O L U T F A N T A S T I S C H ! Heute nachgekocht, wirklich sehr sehr gut! Allerdings habe ich die Sosse noch püriert. Mal sehen wie lange die Vorräte reichen...
Hey Jörn! Blöde Fragen an dich.. Bezieht sich die Haltbarkeit von 4 Monaten auf Lagerung im kühlschrank oder Schublade? Currywurstsoße kommt kalt auf die heiße Wurst? Schöne Grüße! Bist ein absoluter Vorzeige RU-vidr was Bbq betrifft!
wieder mal ne Spitzen Sache! Mach ich morgen gleich nach, sieht super lecker aus!!!! 😅 Darf ich Dich fragen was Du für Rinderbrühe benutzt? Danke! Schöne Grüße Udo
BBQ aus Rheinhessen 👍👍 cool hab ne Metro 5 Minuten von mir daheim weg, Danke Dir Mach bitte weitere lecker Soßen, sind die besten mit von allen! Hab schon viele von Dir probiert.... Lecker Lecker
Ich habe lediglich mit dem Sambal Olek ein Problem. Nicht weil es mir zu scharf ist, ganz im Gegenteil, aber der Geschmak von Sambal Olek passt meiner Meinung nach nicht in eine gute Curry Sauce.
Hi. Ich verwende extra nicht den Thermomix, damit keiner meckert, dass man die Sauce ja sonst nur mit dem nachmachen kann. In dem Video gehts um eine Sauce.. NICHT um eine Bratwurst. Niemand hat so einen Toaster und damit komme ich sehr gut klar. ich habe den Wurster für einen Spottpreis gekauft, weil die Läden ihn für die völlig übertrieben 400€ die Severin gerne hätte nicht losbekommen. Habe ihn weit unter dem EK gekauft. es wird auch noch ein Video zu dem teil geben..und glaub mir.. hehe da sollte sehr schnell klar sein, dass ich das Teil nicht gestellt bekommen habe oder gar geld fürs Vorführen bekommen habe. Also kommt mal bitte alle runter und seht das Saucenrezept... denn um nicht anderes geht es hier.
400€ rufen die für das Ding auf? Die spinnen wohl. Stellen selber fast nix mehr her und importieren den Kram. Tip: mal nach: "die Fabrik Sundern" googlen. Da ist u.a. der Werksverkauf von dem Laden. Die Sauce werd ich mal ausprobieren, danke für das Video. Und lass dir nicht von den Nörglern (die leider immer mehr werden) den Spaß an der Sache versauen.
Ich als gebürtiger und mit Bratwoscht statt Milch großgezogener Thüringer empfinde dies als Angriff auf unsere Kultur und Tradition. Als Strafe für Dich Jörn schlage ich vor, dass Du auf Deiner nächsten Grillparty ein dry aged T-Bone well done runterwürgen musst! So spüre er den Schmerz, Halunke!
genial 😍😍und könntest du mir eventuell sagen woher ich das Gewürz her bekomme ? Dieses Bacon. ... Das wo du aufs Baguette gemacht hast mit Butter auf dem grill, danke in voraus
Sieht gut aus ich gib bescheid ob ich die auch so geil finde, ey aber ich hatte schon angst da kommt ne flasche cola und ein Glas Pflaumen rein wie bei Ehrlichessen ich konnts nicht glauben als ich das damals bei ihm gesehen hab
Hallo Jörn, ich bin auch schon mit AirBerlin geflogen und hab mir auch die Currywurst gegönnt echt lecker. Darum wird sicher nachgemacht 👍 Liebe Grüße Roland P.S. Mit welchen Programm scheidest Du deine Videos?
die Sauce, die bei Air Berlin serviert wird, ist ja wirklich gut, aber die Konsistenz und der Geschmack der Wurst erinnert an gepresstes Sägemehl - oder wie hast du die Wurst in Erinnerung? Die Sauce werde ich auf jeden Fall mal nachkochen.
naja.. die wurst... da will ich lieber nicht wissen wo die her war.. .aber hier gehts ja nur um die Sauce.. also mit den Bratwürstchen die ich hatte, war die Kombination großartig! auch ohne extra Currypulver
Naga oder eher Bhut Jolokia spricht man "Bachut Tscholokkia" aus ;) Tolles Rezept trotzdem! Ich steh total auf die Dirty Harry Curry Soße mit Aprikosenpüree. Hast du die mal probiert? Was hälst du von der? Lieben Gruß!
