Bonjour et merci de votre mini formation. J'ai quelques quesqtions car j'ai reçu un jambon en cadeau et je n'ai pas le support pour le soutenir. Je suppose que la découpe sera plus laborieuse... faut-il suivre le même schéma même si c'est pas aussi facile? Autre question : une fois déballé, comment le protéger? Des poussièress, bacteries etc? Et, combien de temps se conserve-t-il? Peut-on le découper et le congeler ou le mettre sous vide? D'avance merci
Je répond 1 an plus tard mais mieux vaut tard que jamais. Conservation dans un endroit sec et a température ambiante le jambon emballé dans des torchons en tissus et dans un placard propre. En général j'essaie de le passer en 1semaine 2 grand max. Et pour la découpe il vaut mieux avoir un support qui se trouve un peu partout.
j'ai moàn jambon depuis le mois de decembre et la pour le couper il tres tres dur que puis-je fair faut il que j'attende un peu ? que dois je faire ? pouriez m'aidez ?
