Dégustation vin - Sancerre - Sauvignon - Domaine Delaporte - Dégustation à l'aveugle 

Aujourd'hui dégustation à l'aveugle d'un vin blanc du Domaine Delaporte de Matthieu Delaporte, petit-fils de Vincent Delaporte
AOC Sancerre 2022 "Chavignol"
Vin bio
Cépage : 100% Sauvignon
Région d'origine : Cher, Sancerre
Le Terroir :
Sols argilo- calcaire.
Exposé au Sud pour 80% des parcelles.
L’âge moyen des vignes est de 35 ans, elles sont cultivées sans herbicide, sans engrais, sans insecticide, de façon raisonnée afin de respecter au maximum l’écosystème et l’environnement.
Ce vin, issu de l’assemblage de ces parcelles.
Vinification :
Vendanges manuelles en caissettes de 12kg
Pressurage hydraulique (Coquard).
Fermentation en cuves inox thermo-régulées en octobre, novembre.
En avril, soutirage, collage et légère filtration pour la mise en bouteille.
Avec à la dégustation Vincent, Béber, Philippe, Kevin et Jérémy Dupraz
Rappelez vous toujours que l' ON Y CONNAIT RIEN ! 🍷
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On y connait rien #199
blind tasting
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