bin sehr kritisch bei allem und wahrscheinlich jemand der selten lobt. Dein Video hat extrem Unterhaltungswert und du bist für die Kamera gemacht. Habe auch einen Gastro Backround und die Mischung aus Fachwissen und leicht bekömmlicher Informationsweitergabe ist sehr sehr gelungen. Hut ab. Und des vo am grantigen Bayern.
Einfach nur toll ! Liebe diese Energie und Kreativität aus der Hüfte das macht diesen Kanal super lebendig ! Bin spät dazu gekommen aber noch an Board gekommen!!! Ahoi und Buon appetito! ❤
Oh das finde ich ja mega-nice: ich habe bisher immer Deine TikToks angeschaut und nachgekocht: ich finde den Longform-Content noch überzeugender und sympathischer. Danke insgesamt. Ich koche mega-gern und apreciate Deinen Kochstil :) Liebe Grüße Rick
Wenn Ramen, dann aber richtig und original japanisch😜. Eigene Brühe. Eigene Tare (Würzsoße). Eigenes Öl. Alles andere ist Variable (Toppings usw.). Vielleicht ja als Fusion-Gericht? 🤔 Ramen italienischer Art. Mit dem hier geechmorten Kalb als Topping🤩
Wow! Habe es im vergangenen Jahr zwei Mal gemacht und bin begeistert, meine Gäste noch begeisterter! Das Einzige, was ich geändert habe: beim zweiten Mal habe ich weniger Zitronensaft an die Gremolata gemacht, die war zuerst doch ein bisschen zu sauer.
Dein Risotto sieht sehr gelungen aus, ich reiche es gerne zu weissem Fleisch. Zu meinem Osso Buco serviere ich meistens Gorgonzola infused, gebackene Polenta. Harmoniert sehr schoen mit der fleischigem Sugo. Als Rezept Challenge - mach doch mal orginal Malay Laksa, mit selbstgemachter Laksa Paste, basierend auf homemade Sambal (nicht Olek) mit fermentierten Prawn Shells. Meine Frau wurde in KL geboren und macht die beste Laksa der suedlichen Hemisphaere. Kannst statt Garnellen Schalen auch alle anderer Krustentiere Schalen fuer die Fermentation verwenden. Cheers aus Perth / WA
Omnomnom - Schmorgerichte sind einfach grundsätzlich immer die Gewinner... Und jeder, der schnell ein Pesto zaubert darf sich dann Pestoliero nennen =D
wir stösseln, haben ne Microplave, haben nen Mörser und fancy stuff around. ( im Dünnstrahl!!!!, gut den hab ich morgens um 3am ) UND WIR? WIR hatten noch nicht mal Kohle zum spielen, wir hatten JA NICHTS! nettes Rezept, hab den Ausgang gefunden
So, abonniert ist Brot mit Ei. Nachdem ich jetzt dieses Video angeschaut habe und bisschen im Kanal gestöbert habe fällt mir wir ein Gericht ein, welches meine Mutter früher als Sonntagsbraten gekocht hat. Das Problem, sie hat mir leider das Rezept nicht hinterlassen, bzw. ich habe es nie gefunden. Aber vielleicht kennst Du es ja. Wenn ja, kannst dann ja vielleicht ein Video davon machen. Das letzte mal habe ich es vor ca. 40 Jahren bekommen und es war immer sooo gut! Hier nun das, was ich noch davon weiß. Es wurden zwei Rouladen nebeneinander gelegt und zu einen Großen zusammengenäht. Darauf kam eine Paste die aus Champignons, Speck, Zwiebeln und Petersilie gemahlen wurde. Ich meine sie hat die Paste im Fleischwolf gemahlen. Nachdem der große Rouladen schön dick mit der Paste bestrichen war, kam darauf eine Schweinelende und das ganze wurde zu einer großen Rouladen gerollt und mit Klammern fixiert. Dann wurde das war normale Rouladen weiterverarbeitet. Vermute ich mal. Dazu gab es dann Hefeknödel, bzw. aus dem Teig wurden 2 große Rollen geformt und nach dem Kochen wurden die Rollen in Scheiben geschnitten. Da von der Paste auch immer was ausgetreten ist, gab das ein Hammer Soße. So, kannst damit was anfangen. Hab keine Ahnung, woher sie das Rezept hatte. Nun erst mal kulinarische Grüße aus Speyer Gruß Gerd
Tolles Rezept, ich liebe Ossobuco. Meine Geschmacksknospen leiden ein wenig, dass das gute Knochenmark mit ins Risotto gegeben wird. Das ist das Beste am ganzen Gericht! Lieber Markknochen besorgen und die ins Risotto geben. Ist aber schwer zu bekommen, gebe ich zu.
ich würde ja gerne mal mit Dir kochen. Hab das gelernt und lerne nie aus und bin auch öfters in Berlin ( habe keine Reichweite , social media gesehen )
Ich liebe Italien und vor allem die Lombardei, ganz besonders das Essen. Wenn möglich, bin ich mit meiner Freundin einmal im Jahr in Bergamo, aber ich hasse leider Polenta. 😂 vielleicht fällt dir ja was geiles damit ein! Liebe Grüße aus Mittelhessen
Ich habe mal eine frage. Wenn man so eine Geile Soße macht. Wieso tut man mit Stärke in letzter Zeit immer binden? Wieso macht man dafür keine Dunkle Roux? Ja der aufwand ist viel höher und natürlich die Kosten. Aber das Resultat wird doch anders sein? Da eine Dunkle Mehlschitze ja eine Nussigen geschmack verleiht.
Bei mir in der Familie wurde, als ich klein war, regelmäßig Plov gekocht. Wir selber haben eig rein garnichts mit Russland zu tun, nichtmal ein entfernter Verwandter kam aus dem Osten Europas. Mich würde einfach mal interessieren, was ich da immer gegessen habe und ob es einigermaßen parallelen zum Original gibt, außer des Reises. 😂
❤ Ich hab ein weiteres Gericht für meinen Römertopf gefunden😂 Meine Mama hat als ich Kind war für Familienfeiern manchmal etwas gekocht das wurde "Jägertopf" da kamen Pilze,Geschnetzeltes Schweinefleisch, Speck, Zwiebeln und leider Produkte wie Schmelzkäse und was von der Firma M. Serviert wurde das ganze mit Röstis oder Reis. Kannst du sowas machen ohne diese fiesen Produkte 😅
