Habe persönlich den Gene ist ein toller Röster aber die Menge ist echt mau und auch die Reproduktion ist nicht ganz einfach wenn man nicht jedesmal total abkühlen will, ein Kilo Röster wie der bullet für den deutschen Markt wäre super 😃👍
Ich werde auch noch ein Video machen, in welchem ich verschiedene Maschinen vorstelle und miteinander vergleiche um einen direkten Vergleich zu haben. Zu den einzelnen Geräten gibt es auch schon Videos. LG Ingo
Sehr interessantes Video. Wie sieht das mit Lupinenkaffee aus? Sollte mit den hier vorgestellten Geräten auch funktionieren oder nicht? Habt Ihr da auch Erfahrungen? Hoffe, man ist hier offen genug, um nicht alles andere, was nicht Bohnenkaffee ist, zu verteufeln. Schließlich hat man in der Menschheitsgeschichte immer irgendwelche Samen oder Wurzeln geröstet und als Getränk zubereitet. Der Bohnenkaffee, den wir als "Kaffee" kennen, ist in unseren Breitengraden noch gar nicht solange bekannt. Diese "Pseudokaffees", wie sie gerne genannt werden, gibt es in unseren Breitengraden bedeutend länger. Wie den Eichelkaffee, nur hieß dies dann nicht "Kaffee". Also würde mich freuen, wenn diesbezüglich auch Erfahrungen mit diesen Geräten gemacht wurden. Vielleicht entwickelt sich ja so ein neuer Trend. Wer weiß...
Danke für Dein Feedback, Ronald. Leider habe ich gar keine Erfahrung mit Lupinenkaffee. Ich habe ihn schon getrunken, aber wie er geröstet wird, weiss ich gar nicht und kann daher auch nicht darauf eingehen, welches Gerät sich dafür eignet. Grundsätzlich fänd ich es spannend, aber ich habe bereits eine so lange Liste an Projekten und Videos, die ich schon lange machen möchte, dass ich vermutlich in nächster Zeit nicht dazu komme, mit intensiver mit Lupinenkaffee auseinanderzusetzen. Wenn Du aber gute Informationsquellen dazu hast, dann würde ich mich freuen, wenn Du mir per Mail oder Whattsapp (Kontakte auf der Website) mehr Infos resp. ein paar Links sendest. Liebe Grüsse Ingo
Danke für die informativen Videos! Eine Frage an dich und an die community Ich bin am Überlegen, ob ich mit dem Rösten anfangen möchte oder nicht. Bevor ich aber knapp 500 Euro für die Behmor ausgebe, um dann feststellen zu müssen, dass das nichts für mich ist. Wollte ich wissen, ob man mit einer Popcornmaschine anfangen kann, quasi um ein Gefühl dafür zu bekommen? Oder ist das etwa wie Äpfel und Birnen zu vergleichen? Danke im voraus
Probiere es einfach mal aus mit der Popcorn Maschine. Oder Heissluftfritteuse. Natürlich hast Du viel mehr Kontrolle mit einer Röstmaschine, aber wenn es Dir einfach mal darum geht, zu experimentieren, dann sind die beiden obengenannten Methoden ideal. Liebe Grüsse Ingo
Hi! Laut Aussage eines Röstmeisters aus Lüneburg, holt der Gene101 nur 25% aus den Bohnen raus. Hm, ich bin mit dem Gene eigentlich sehr zufrieden, nur dass man den 1st Crack kaum hört. Was meinst du Ingo? Danke für eine Einschätzung! Hendrik
@Hendrik Schwarz: Ggf. hast Du die Benachrichtigung aus. Interessantes Thema. Dein Röster meint vermutlich, dass bzgl. der Hardware des Gene CBR-101 nur aus seiner Sicht 25% der geschmacklichen Möglichkeiten (Umwandlung der Inhaltsstoffe) der Bohnen genutzt werden. Daher selbst bei optim. Röstung mit "perfekten Einstellungen" kommt man nicht an seine Röstergebnisse ran. Sicher hat er irgendwie ein Stück Recht, aber die 25% kann man schwer belegen. Da müsste man mit Profis eine Reihe rösten und doppelblind verkosten lassen. Also keiner weiß, was er testet. Weder Zubereiter, noch Tester. Tassen codiert beschriftet und nachher erst aufgelöst. Aufwand ;-) Röster müssten sich viel Arbeit machen, um letztlich Kunden zu verlieren, die keine Bohnen mehr für 25.- / kg kaufen. Meine These ist, dass der Gene inkl. Kühler ca. 650-700.-€ kostet. Bei intensiver Nutzung als Hobby ist der "Invest" nach ca. 2 Jahren raus. Je kg rechne ich 5.-€ an "Abschreibung" (Wertverlust) für den Gene-Röster, der Lüfter hält sicher länger. Nach ca. 100 kg Bohnen wäre somit ggf. Ersatz beim Röster nötig. Wenn man die Arbeitszeit als Hobby sieht, ist der günstige Kleinröster grob kostenneutral, weil weniger (recht teure) Speciality Bohnen gekauft werden. Die 2,19.- Kaffeesteuer privat zahl ich ja auch nicht, ebenso keine Röstung und keinen Handel. Daher: Selbst wenn man nur 75% 😅🤘🏿 des Geschmacks erreichen würde und man damit happy ist - so sollte doch alles schick sein, oder? Edit: Das Rechenmodell mit Abschreibung hinkt natürlich. Wenn der Röster 250kg halten sollte (hust), wäre alles super. Dafür ist er aber ggf. nicht ausgelegt, da er für private Nutzung konstruiert wurde. Von der letztendlichen Lebensdauer und dem eig. Konsum hängt klar die Rechnung ab. Je 1 kg Fertig-Röstung muss noch grob 1.-€ Strom und 1,50.- € für 4x Tütchen im Hinterkopf sein, zusätzlich zur o.g. "Abschreibung". Daher: 5x 200gr-Röstungen für 1 kg Fertigbohnen (werden ja leichter, daher aus Rohbohnen: 5x ca. 237gr) zzgl. die gedachte Abschreibung. Die genannten "237gr" beinhalten den Gewichtsverlust von ca. 15% (sog. Einbrand) und die Aussortierung schadhafter Bohnen. Bei mir 5-15 Bohnen je 237gr Ladung. Je Bohne ca. 0,2gr 🤙🤙 Das ein Verkauf ohne offiz. Abrechnung illegal wäre, ist ja eh klar.
unhörbarer 1. / 2.Crack: Versuche die leere Hülle einer Küchenrolle ranzuhalten. Dann Ohr dran. Hab ich im Vid gesehen. Mit Geruch / Farbe / Größe und Uhr komme ich eigentlich auch so hin.
Ja das sind so messen-zählen-wiegen Menschen. Mit Stoppuhr und Waage Kaffee kochen und per Computerprogramm rösten, wer's braucht… Ich habe bloss nen Dieckmann Röster, ein ziemliches Mistding, und habe nach etwas Eingewöhnung und mithilfe eines Pappdeckels welcher den Hitzestau erhöht, stets schmackhaftere Kaffees zuwege gebracht, als alles was ich irgendwo zu kaufen bekommen habe. Der Vorteil der Heimrösterei ist ja schließlich, daß man genau das Produkt hinbekommen kann, was dem eigenen Geschmack und der Zubereitungsmethde am ehesten entspricht.
Es ist doch zum mouse milking... Aber ernsthaft - danke für's Feedback. Ich werde darauf achten. Da die meiste Literatur zu Rösten in Englisch ist, haben sich einige Begriffe in Englisch etabliert, aber wie Du schreibst, gibt es für alle auch ein Deutsches Pendant.
