No video :(

Cómo hacer café en V60 - Una guía

Подписаться 38 тыс.

Просмотров 43 тыс.

50% 1

Aprendé cómo hacer café con el V60, mi método preferido de filtración.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
INSCRIBITE A MI BOLETÍN SEMANAL CON CONSEJOS PRÁCTICOS SOBRE CAFÉ
👉 mattiamad.beeh...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ASESORÍA PERSONALIZADA PARA MEJORAR TUS HABILIDADES CON EL CAFÉ
🤓 Agendá tu reunión, si tenés alguna consulta específica o querés hablar sobre un tema de forma más amplia. Visitá la siguiente página para más información:
👉 encr.pw/bBalW?...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CURSO DE TUESTE ONLINE
🔥Aprendé a tostar café de calidad con sistema y dá tus primeros pasos como tostador profesional, ya sea para crear tu propia marca o tostar para otros:
👉 l1nq.com/4ITRz...
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
MIS OTRAS REDES SOCIALES
Instagram - / ticocoffeecr
Facebook - / ticocoffeecr
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¿QUIÉN SOY?
Si todavía no me conocés, soy Mattia. En este canal, comparto consejos prácticos sobre temas relacionados con la preparación, el tueste, la cata y negocios de café. Me gusta compartir los avances en mis propios proyectos.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#v60 #v60coffee #hariov60

Опубликовано:

24 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 121

@cafeconmatti 5 месяцев назад

📢 ¡Recibí consejos prácticos de café cada semana! Suscribite al newsletter aquí 👉 mattiamad.beehiiv.com/

@emgb89 Год назад

Excelente video. Ahora siempre uso estas medidas para preparar café en mi V60. Ojalá y vuelvas a subir videos, son excelentes. Saludos desde Perú 🇵🇪 🙏🏼❤️

@miguelreyescastro3681 3 года назад

Muy claro y entendíble muchas gracias por las explicaciones y conocimientos respecto al filtrado v60.

@sandradelac4102 2 года назад

Tico coffee tus videos son impecables, claros y muy prácticos...muchas gracias por compartir tu conocimiento sobre el café...

@duvanhernandez7407 Год назад

Que buena explicación amigo me sirvió mucho su tutorial.👌🏻

@soniashirleysalazar7158 3 года назад

Muy bueno tu enseñanza estoy comenzando recién y me ayuda mucho gracias

@aaguilarposada 2 года назад

Muchas gracias, Mattia, me gusta mucho tu estilo de compartir, de enseñar. ♠♠♠ :)

@mariaespinola7053 Год назад

Mil gracias, me encantó y me es muy útil la información. Saludos desde Campeche, México. Este método es mi preferido. ☕❤️

@RaymondGarciaOviedo Год назад

muy buen video

@albertopacheco9784 Год назад

Excelente video... Gracias

@alexisgarcia8433 4 года назад

Espectacular video.... Muy didáctico y claro, felicitaciones.

@cafeconmatti 4 года назад

Gracias Alexis, un saludo ;-)

@rosacanto7202 3 года назад

Muchas gracias, los mejores videos que he visto de la preparación del café

@cafeconmatti 3 года назад

Me alegra mucho :-)

@manuav4634 3 года назад

Buenísimo. Este fin de semana comienzo con la V60 saludos

@meaaron7211 4 года назад

Guapísimo, gracias x la info!

@yinyan3926 2 года назад

Muchas gracias🙌🏼🍀🥇

@martaca1139 5 лет назад

Muy buen vídeo. Bien explicado. Vamos a probarlo. Muchas gracias. Sus vídeos son.muy buenos

@cafeconmatti 5 лет назад

Gracias Marta, saludos Mattia :)

@janetteclaracruzlopez4467 5 лет назад

Hola. Soy nueva en tu canal, saliendo de dudas al ver el video. E preparado cafè con el V60 y es exquisito, gracias x compartir y asi aprender màs acerca de cada dispositivo. Ahora quiero probar en el chemex y la prensa francesa. La verdad varía el sabor en cada dispositivo. Mil gracias y un gran saludo.🤗

@cafeconmatti 5 лет назад

Hola Janette! Primero gracias por seguirnos y sí, el dispositivo tiene un impacto notable sobre el sabor del café (de la bebida). Prueba con los varios métodos y me cuentas tu experiencia :)

@mikejrodriguez4619 Год назад

Explicación impecable 👏

@alfredorodriguez9843 3 года назад

V60 es el modelo de Dripper de la marca Hario, de los que derivan algunos otros submodelos, no son 60 grados es el resultante de una curva cuadrática de x=y2 que da una parábola; la V si es efectivamente por la similitud de la letra uve

@cafeconmatti 3 года назад

Gracias por la aclaración :-)

@deivis1970 3 года назад

Muy bueno

@SandraMartinez-wg5eh 4 года назад

Definitivamente el mejor!!! Gracias Ticocoffe

@cafeconmatti 4 года назад

Gracias Sandra :-)

@SandraMartinez-wg5eh 4 года назад

Tienes vídeo sobre cómo preparar café en sifón japonés? Yo lo tengo pero me encantaría un vídeo con tus explicaciones

@cafeconmatti 4 года назад

Sandra, voy a conseguirme un sifón y voy a hacer el video. Gracias por la idea ;-) Algun otro deseo de video, nada más me avisas.

@gerardot.diazmunoz1027 Год назад

Matia ojalá pudieras hacer un video con el Hario Mugen gracias

@gregoryherrera148 9 месяцев назад

Se agrega agua para que no allá choque de temperaturas y para quitarle el sabor a papel del filtro

@danielsanchez-ss4sm 4 года назад

saludo desde colombia supergenial tus videos

@cafeconmatti 4 года назад

Muchas gracias Daniel :-)

@joaquinalarconcares4592 3 года назад

Me encantan tus videos! Gracias!

@cafeconmatti 3 года назад

Muchas gracias! 😊

@fjesusgarciar7018 4 года назад

Exelente, Tico, muchas gracias. Ah, el enlace de Instagram lleva a Facebook...

@cafeconmatti 4 года назад

Gracias :-)

@pablocastanedabarria1086 5 лет назад

Exelente videoooo

@cafeconmatti 5 лет назад

Gracias :)

@deotatitlan 4 года назад

Gracias! Muy interesante, ja voy a comprarme un v60 para probar el sabor del café con ese dispositivo

@cafeconmatti 4 года назад

Excelente! Que disfrute, saludos Mattia

@tatianavalverdechacon2493 5 лет назад

Excelente video!! Yo también quiero tutorial para Chemex y Aeropress 😁

@cafeconmatti 5 лет назад

Gracias Tatiana, lo tendremos en cuenta :)

@mildredyesenialagoscalix4633 5 лет назад

Me gustaria tutoriales de los metodos mas conocidos, como chemex, aeropress, prensa francesa, moka, clever dreep, etc.Saludos desde Nicaragua

@cafeconmatti 5 лет назад

Gracias por su retroalimentación. Lo vamos a tomar en cuenta para la serie de tutoriales. Algunos ya están siendo preparados. Saludos, Mattia

@Ferdinand78gu 2 года назад

Muchas gracias por el video. Muy instructivo. Me gusta esa jarra de metal esmaltada, de dónde es?

@cafeconmatti 2 года назад

Gracias 😊Creo de Francia :-)

@carminvargas8086 3 года назад

Excelente gracias!

@cafeconmatti 3 года назад

Gracias Carmin :-)

@jhasmanyrojas3324 3 месяца назад

Hola, quisiera saber que porcentaje de perdida en liquido retiene el cafe en un filtrado, o como lo puedo manejar ya que cuando hago un filtrado segun el ratio, la cantidad final en taza es mucho menor que el redultado dado por el ratio

@cafeconmatti 3 месяца назад

Si no me equivoco son unos 2-3% de retención. El brew ratio de cierta forma toma en cuenta esta retención. Es normal que la cantidad de bebida sea menor.

@miguelgaviria1534 4 месяца назад

Hola buenos dias @ticoCoffee Los gramos de cafe, y mililitros de agua que usaste, son para 1 taza o 2 ?

@cafeconmatti 4 месяца назад

Hola, buenos días! En este ejemplo podés hacer dos tazas, tipo jarra, no tan grandes.

@miguelgaviria1534 4 месяца назад

Gracias 😊

@cynthiacardoz 5 лет назад

Buenas sus videos son excelentes!! Consulta: cuanto varía el sabor según la preparación??

@cafeconmatti 5 лет назад

Hola Cynthia! Gracias por sus palabras, me alegro que le gustan los videos. El sabor puede variar bastante según la preparación. Nada más imagínese de preparar café con V60, Chemex, cafetera italiana y máquina de espresso usando el mismo café. Son diferencias notables. Saludos Mattia

@juanmanuelsuarez1001 3 года назад

Exelente traabajo amigo.una pregunta como saber que tanta cantidad de cafe necesito para preparar cafe para varias personas?

@cafeconmatti 2 года назад

Tienes que saber que tazas usas y cuanto cabe. En base a esto calculas la cantidad de agua y luego la cantidad de café tomando en cuenta una proporción de 1:16-1:15. Es decir, por cada gramo de café 15-16 ml de agua. Alli aproximadamente logras saber cuanto necesitas.

@joseantonioterron5581 4 года назад

Hola Mattia, como siempre exelente video!! Pero tengo una duda: cuando preparo V60 al gramear el agua en la exacta para filtrar el cafe siempre compenso ~15 gramos por lo que absorve el grano, que es su opinion?; esta correcto? Por ejm. Si infusiono para 100 ml de bebida vierto 115 de agua ha! y normalmente lo sirvo en copa coñaquera; saludos!!

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Jose! Buena pregunta.Creo que vamos hablar de este tema en un video. El café absorbe un 2-4% del agua en métodos de preparación por goteo (como el V60 o el Chemex). Lo importante es siempre que matenga la proporción con la cantidad de café que va a usar. Así que si le hecha más agua para servirlo con la cantidad correcta en una taza le recomiendo adaptar la cantidad de café. Al final, el sabor del café es lo decisivo. Si su método le resulta bien, entonces adelante ;) Saludos Mattia

@mariaeugeniaortosrodriguez9140 4 года назад

Felicidades ! Excelente explicación,una pregunta de qué material es el v60???hay de plástico ?? Sirve ? mil gracias .Un abrazo desde la CDM.

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Maria :-) El V60 hay de plástico, cerámica y vidrio. De plástico es muy bueno por su capacidad de mantener la temperatura. Saludos Mattia :-)

@aranzagarcia4368 3 года назад

Muy buen video, una duda que tengo en la mayoría de los videos es respecto al modelo del molino de café, qué modelo es??

@cafeconmatti 3 года назад

El molino es: Baratza Encore

@TellMeImMAD Год назад

supuestamente que el ratio de la v60 tanto de la chemex es de 1:15 y en este caso es 1:13. ¿en qué caso deberíamos variar el ratio? ¿es porque cada café se comporta diferente?

@cafeconmatti Год назад

Yo la vario según el gusto. Sin embargo, casi siempre me mantengo con 1:15 para tener mejor balance en taza.

@martaca1139 4 года назад

Saludos. Conforme se practica, surgen mas consultas. El Bloming de aprox 30 segundos es independiente de la cantidad de café a preparar, es decir, ya sea para una, dos o tres tazas que pueden ser 12, 24 ó 36 gramos de café molido por ejemplo???. Nuevamente muchas gracias por su respuesta.

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Marta, sí, es independiente. Entre más fresco esté, más tiempo lo puede dejar, hasta 45 segundos.

@martaca1139 4 года назад

@@cafeconmatti muchas gracias. Saludos

@josepalma4816 Год назад

En Perú se vende filtros x números, que número uso , ya que se ve de en láminas tipo cartulinas. Indicar x fabor

@cafeconmatti Год назад

No sé

@andresreguerin5368 2 года назад

que numero de config uso en la baratza? sldos

@cafeconmatti 2 года назад

Entre 11 y 16

@rw4370 4 года назад

Felicitaciones, excelente tutorial. Tengo una pregunta: Hay dispositivos V60 de plástico (así se ven) y otros de vidrio, ¿Cual es el más apropiado para adquirir?

@cafeconmatti 4 года назад

Hola! Muchas gracias, me alegro que le gusten los vídeos. En cuanto a su pregunta: eso depende de sus preferencias personal. También se puede tener en cuenta la capacidad térmica del material. Esto quiere decir que es mejor usar un dispositivo que no absorbe mucho calor del agua y del café. Generalmente, dispositivos de plástico cumplen con esto. Saludos Mattia

@raffhta9706 3 года назад

Solo que el plástico cuando es calentado a cierta temperatura suelta químicos muy peligrosos para la salud.

@juanolivares2288 Год назад

Con esa cantidad de café entiendo que usaste el ratio 1:12. ¿Es como siempre lo usas en V60 ? Saludos.

@cafeconmatti Год назад

Hola Juan! Uso casi siempre el 1:15. 1:12 en algunas ocasiones cuando quiero el café más concentrado.

@mininichemist 4 года назад

interesante vídeo! una consulta. ¿Cómo afecta la extracción el material del cono v60, si es de plástico, vidrio, metal o cerámico? Gracias!

@cafeconmatti 4 года назад

Hola :-) realmente el material tiene más un impacto sobre la retención de calor que es importante durante la preparación. Los mejores resultados se dieron con conos de plástico en este sentido. Saludos Mattia

@mininichemist 4 года назад

@@cafeconmatti oki. gracias por la respuesta

@beckivi 3 года назад

Hola!!! cuanto dices que se nota que el café esta tostado hace bastante tiempo, cuanto es bastante tiempo??

@cafeconmatti 3 года назад

Más de 2-3 meses.

@martaca1139 4 года назад

Saludos. Gracias por su ayuda en otros videos. Una consulta: con respecto al filtro para el V60, que especificación debe cumplir, es decir, que forma debe ser y qué numeración, 1- 2-4 o 6???. Gracias

@cafeconmatti 4 года назад

Si es el V60 original, tiene solo que ver si usa uno para 1 o 2 tazas y compra el filtro apto. Lo importante es que el fondo del filtro no es plano sino con punta.

@gloriacamacho234 3 года назад

Una vez que se ha filtrado por completo... el cafe esta bien frio!

@cafeconmatti 2 года назад

No! :-) Así lo preparo todas las mañanas y está bien caliente :-)

@LBowery9 5 лет назад

El filtro para este tipo de extracción (V60), ¿puede ser no desechable (de metal o de algún otro material reutilizable)?

@cafeconmatti 5 лет назад

Hola! Sí, existe un filtro de metal que se puede poner dentro del V60 usar con el Chemex, e incluso pienso con otros dispositivos cónicos. A la hora de usarlo hay que adaptar bien la molienda y lavarlo con jabón para que no quedan los aceites del café y dan malos sabores. Saludos, Mattia

@josem.duenas.8708 7 месяцев назад

Valla rollazo para al final beberte un cafee templado y aguado por que esa cantidad de agua para 25g nada . pero si hay gente que se encandila con esto pues adelante

@cafeconmatti 6 месяцев назад

Entiendo tu punto. Es cuestión de gusto al final. Hay muchos países donde el café se toma filtrado.

@martaca1139 5 лет назад

Saludos. Otra consult: el café preparado tanto en chemex como en V60 se pueden seguir calentado una vez preparado es decir, se.puede preparar y calentarlo mas adelante o cuánto mas se puede mantener calentandolo mientras se consume??? Gracias. Saludos desde El Salvador

@cafeconmatti 5 лет назад

Sí, se puede, pero no es recomendado ya que cambia las propiedades del café. Si usa Chemex o V60 es mejor prepararlo en el momento que lo va a tomar. Una alternativa es preparar varias tandas y ponerlo en un termos que manetiene bien la temperatura sin ponerlo sobre un disco calentador.

@martaca1139 5 лет назад

@@cafeconmatti muchas gracias. Sus respuestad son de mucha ayuda. Bendiciones y adelante.

@gabyespinozap455 3 года назад

Exelente, muchas gracias, un favor tengo una duda entendí sobre la infución que tiene que ser el triple de la cantidad de grs.De cafe pero como cálculo los 325 restantes para terminar la preparación. Espero pronta su respuesta muchas gracias.

@cafeconmatti 3 года назад

Hola Gaby :-) No entiendo muy bien su pregunta, pero tomamos un ejemplo: si usa 30 gramos de café, póngale 90ml de agua (el triple) y después del tiempo de preinfusión le agrega lo que falta. ¿Me explico? SI quiere me aclare estas dudas :-)

@kellymarinaramirez113 2 года назад

Necesito ese molino donde lo puedo conseguir?

@cafeconmatti 2 года назад

Amazon o tiendas especializadas de café. Depende donde vives y la facilidad para acceder a estas tiendas.

@Fercho4tick 4 года назад

Me enamoré

@eliudromero8382 Год назад

el ratio no era 1:16 o 1:17?

@cafeconmatti Год назад

Sí

@caminoeli664 4 года назад

A qué temperatura estuvo el agua cuando empezó a vertir ?

@cafeconmatti 4 года назад

La temperatura estuvo alrededor de los 93 °C.

@caminoeli664 4 года назад

Muchas gracias

@martaca1139 4 года назад

Otra consulta: el v60 puede tener diferente diseño de la superficie interna del cono???? Pues en el mercado se ven variedad de diseños de superficie interna.Gracias

@cafeconmatti 4 года назад

Tenga en cuenta que el V60 es el producto de la marca Hario de Japón. Luego existen diferentes tipos de métodos parecido, incluso algunos más antiguos que el V60. Solo que los otros no se llaman V60. Así que, sí, estos tipos de métodos pueden tener varios diseños internos.

@martaca1139 4 года назад

@@cafeconmatti muchas gracias. Independientemente del diseño interno puede utilizarse sin que se modifique mucho la tasa final???

@martaca1139 4 года назад

@@cafeconmatti disculpen. Podrian tocar el tema de seleccion de filtro por favor en algun video. Gracias

@cafeconmatti 4 года назад

A qué se refiere?

@cafeconmatti 4 года назад

Si claro, podemos hacer un video sobre los filtros. Tenga pero en cuenta que ya muchos métodos traen su propio filtro. Saludos

@zamirbebe834 5 лет назад

¿Qué diferencia hay entre este método y el chemex?

@cafeconmatti 5 лет назад

Hola Zamir! La diferencia está en el diseño del dispositivo y el grosor del filtro de papel que usan por defecto. El diseño: el Chemex tiene las paredes del "cono" lisos mientras el V60 trae unas ranuras que permiten al filro de papel de expandirse. El filtro: el filtro del Chemex es más grueso y así se logra una bebida más clara que en el V60. Saludos Mattia

@joselius3694 4 года назад

La cantidad que hiciste es para una persona?

@cafeconmatti 4 года назад

Hola Jesus! Con esta cantidad le sale o una taza muy grande para una persona o más bien 2 tazas medianas. Saludos, Mattia

@wiliamhuamaniroman5842 4 года назад

Hola Ticocofee que año se creó el método V60 ? GRACIAS

@cafeconmatti 4 года назад

Hola William! El prototipo del V60 se lanzó en 1980. En 2004, Hario decidió de rediseñarlo a como lo conocemos hoy día. De allí se estableció en el mundo del café de especialidad. Saludos Mattia

@lucreciamoralesardon7885 4 года назад

La Melitta y el V60 son lo mismo o son diferentes dispositivos. Saludos desde Guatemala.

@cafeconmatti 4 года назад

Hola :-) Son diferentes :-)

@lucreciamoralesardon7885 4 года назад

Muchas gracias. Yo tengo una melitta y no sabía cómo usarla. Igual los otros dispositivos para hacer café. Pero gracias a tus tutoriales he aprendido a usarlos. Dices la cantidad de agua y café y la molienda que se debe usar. Haces ver tan fácil hacer café y con eso se ve que amas y te gusta tu profesión. Gracias nuevamente por sacarme de la duda y saludos desde Guatemala. ☕🍰😋😋🥰🥰🥰🥰😘😘😘