Pâte à Choux hamuru için
110 gram un ( 1 adet 200 ml lik su bardağı)
4 orta boy yumurta (210-220 gram arası)
90 ml su
85 ml süt
75 gram tereyağ
4 gram şeker
Bir çimdik tuz
Pastacı kreması için
Bardak ölçüsü 240 ml 🍰5 yumurtanın sarısı
🍰 480 ml süt (2 bardak)
🍰 40 gram nişasta (5 yemek kaşığı tepeleme değil)
🍰 130 gram toz şeker (3/4 su bardağı)
🍰2 yemek kaşığı tereyağ (50 gram)
🍰 vanilya
Diplomat kreması yapmak için 200 ml krema (soğuk olarak çarpılacak dolapta bekletilmeli)
1 çay bardağı çekilmiş fındık
Çikolata sos (videoda yaptığımın yarı ölçüsünü vereceğim çünkü yarım ölçü yeterli)
200 ml krema
45 gram çikolata
25 gram kakao
25 ml süt
30 gram toz şeker
38 gram bal
Pastanın tamamı için ayrıca
Muz
Etrafına sıvamak için çırpılııp sertleştirilmiş krema (diplomattan da biraz ayırıp sıvayabilirsiniz)
Çevre kremasına eklemek için 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzerine serpmek için pudra şekeri ve beyaz çikolata rendesi
19 янв 2020
