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[Eng Sub][전통주 만들기] 와인보다 맛있는 "조선명주 따라 만들기 시리즈" 16편, 향온주! // Making Makgeolli (Korean liquor)! 

Korean traditional liquor making
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여러 문헌에 소개되어 있는 향온주 입니다.
향온주는 향온곡이라는 누룩을 만들어 사용한다고 하는데요,
일반 누룩을 사용하여 만들어 보았습니다.
문헌에 있는 재료의 양을 줄여 만들었습니다.
#조선명주, #전통주, #이양주, #향온주, #와인, #막걸리
[아래는 음악 저작권]
Kevin MacLeod의 Inner Light에는 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 4.0 라이선스가 적용됩니다. creativecommons.org/licenses/...
출처: incompetech.com/music/royalty-...
아티스트: incompetech.com/

Хобби

Опубликовано:

 

12 мар 2021

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Комментарии : 8   
@shpark7347
@shpark7347 3 года назад
재료는 항상 같은데도 빚으시는 방법, 넣는 양에 따라서 발효 상태며 색이 다르게 완성되는 게 참 신기합니다! 선생님께서 만드시는 술의 색은 흐리멍텅하지 않고 뚜렷하게 보이는 게 가치 있어보여서 참 좋아요ㅎㅎ 이번 영상도 감사히 잘 봤습니다~
@user-hp4rc5rs9t
@user-hp4rc5rs9t 3 года назад
아 좋게 봐주셔서 감사합니다. 레시피 따라 맛도 달라지고, 참 우리 전통주 좋은 것 같습니다. 실은 이번 술 색은 좀 탁한 편이에요. 거름망 문제로 좀 그러네요. 요즘 조금 고민중입니다.^^. 좋은 주말 보내세요.
@user-jp1ib7ns8b
@user-jp1ib7ns8b 3 года назад
맛은 어떤지 궁금하네요^^ 이술은 청주만 얻을수 있는건가요?
@user-hp4rc5rs9t
@user-hp4rc5rs9t 3 года назад
제가 배운 문헌에는 1주일 뒤에 쓰라고 되어 있는걸로 봐선 청주까진 아닌 것 같아요. 1주일 뒤에 바로 먹어볼 걸 그랬네요^^
@user-jp1ib7ns8b
@user-jp1ib7ns8b 3 года назад
@@user-hp4rc5rs9t 감사합니다^^
@user-hp4rc5rs9t
@user-hp4rc5rs9t 3 года назад
멋진 주말 저녁 보내세요^^
@user-yc2ef9if9s
@user-yc2ef9if9s 2 года назад
역주방문의 레시피와 가장 비슷해보이는데 맞나요? 음식디미방은 단양주인듯하고 산가요록도 단양주인듯 이양주인듯 해석이 잘 안되네요. 향온곡으로 문헌의 방법 그대로 한번 담아보려는데 아직 레시피를 못 정하고 있어요. 참고하신 문헌의 방법있으시면 부탁드릴께요.
@user-hp4rc5rs9t
@user-hp4rc5rs9t 2 года назад
안녕하세요. 역주방문 레시피 맞습니다. 밑술 1:3, 덧술 1:1. 음식디미방은 단양주이나 서김으로 발효를 미리해두는 방법으로 재미있는 방법일 것 같아 저도 곧 해보려구요^^. 즐거운 주말 되세요.
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