Ensaimada from Mallorca baked in clay | LOS BARONI | ENSAIMADA DE MALLORCA AL HORNO DE BARRO 

Muchas gracias. Es un vídeo de hace un tiempo. Con el tiempo hemos arreglado muchas cosas. Así mismo todo eso nos ayuda a crecer. Saludos

Espero que te haya gustado ♥️💪👨🏼‍🍳

Gracias Pomi

Thanks 💪👨🏼‍🍳👍

🙏🏻🙏🏻💪👨🏼‍🍳♥️

Yo también tengo esa duda 😃

250 g Raquel.

хахаха давайте пройдемся по экрану. Большое спасибо

@@LosBaroni я приеду к вам😋

La verdad nunca la he utilizado para recomendarte. Buena consulta para que comience yo a experimentar con este producto. No es muy utilizado aqui.

@@LosBaroni Muchas gracias por tu respuesta. Pues las hice utilizando su receta y bueno hice una con manteca de cerdo tal y como indica la receta e hize otra para experimentar con manteca de coco y al parecer aquí en la casa les gustaron mas la de manteca de coco. La verdad a mi me gustaron las dos pero la de manteca de coco le resalta un aroma en particular a coco y la textura es la misma. Esponjosa y rica. Bueno. Es una alternativa para los que no consumimos en si manteca de coco. Gracias

Si Eleazar. Es una forma de hacerla más grande. Saludos. Es riquísima espero te guste.

Harinas hay un montón según los molinos más cercanos de tu zona. Acá en Río Cuarto uso molino Asunción o Florencia.

La ensaimada se le pone siempre harina de fuerza

Si la verdad que el editor se equivocó y cuando me di cuenta ya estaba publicado y muy visto. Y no son ningunas disculpas tiene toda la razón. Es ahí que tuve que tomar la decisión de volver a editar y hacer toda la carga de nuevo o dedicar el tiempo en hacer otro tutorial. Muchas por la aclaración.

En los últimos videos ya la hemos eliminado. Saludos

La verdad que el editor debe haber tenido algún problema, pero, espero te sirva para hacer una excelente ensaimada de Mallorca. Iba a sacarlo de circulación y volver al editor pero, luego pensé prefiero hacer otro vídeo que ayude a emprendedores .... Muchas gracias por tu aporte. Saludos.

Hola Ricard. Es muy probable según lo que he estudiado del tema es que la palabra seim está presente en ambas lenguas, ya que hubo un paralelismo evolutivo. El árabe coloquial es un mundo apasionante que presenta evoluciones muy diversas para todos los amantes de la dialectología y de la lingüística histórica. Su expansión por territorios tan extensos como el África Sahariana, Oriente Próximo y la Península de Arabia provocó su fraccionamiento en infinidad de dialectos, que a menudo resultan ininteligibles entre sí. Tal diversidad dialectal guarda, según lo que he podido investigar, un gran parecido con la que sufrió la Romania en los siglos posteriores a la caída del Imperio Romano. Aquí es donde encontramos una base para comparar una serie de evoluciones paralelas que se producen en las dos lenguas madre: el árabe antiguo y el latín en su paso al árabe dialectal y el romance respectivamente. Por consiguiente hay muchas palabras parecidas en dialectos de ambas lenguas. El tema de la prohibición de la grasa de cerdo en el Coran no es un justificativo mayor a la lejanía de la palabra seim con la palabra latina saginum. Se puede considerar que ambas opciones son correctas. Yo tomé esa que fue la que me contó el dueño de la que se considera la más antigua fábrica de ensaimadas de Mallorca que es a la que hago mención en el vídeo.

Saludos y cualquier dato que me puedas dar muy agradecido para seguir aprendiendo.

@@LosBaroni La ensaimada mallorquina es de origen francés. Sólo hace unos 300 años que se elabora en Mallorca. No tiene nada que ver con los árabes y los judíos, ya que ninguna de las dos culturas puede comer cerdo. Se podría decir que los mallorquines modificaron un pastel francés y crearon la ensaimada, que significa embadurnada de saïm. Ustedes ponen muy poca manteca de cerdo y muy pocos huevos. La proporción auténtica de las abuelas mallorquinas es: 1 kilo de harina de fuerza, 5 huevos, 10 cucharadas soperas de azúcar, 80 gramos de levadura de panadero, una tacita de agua tibia para disolver la levadura, un poco de aceite para untarse las manos para que la masa no se peque al manipularla. No se le pone ni sal ni ninguna otro ingrediente y mucho menos ningún producto químico. Aquí les dejo un video en el que se ve a una abuela mallorquina elaborando una ensaimada. Le cuesta hablar en castellano porque en Mallorca hablamos un dialecto muy antiguo del catalán, pero el hijo y la nuera lo explican muy bien. Un cordial saludo desde Mallorca---> ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-rksMxRsSsDk.html

Tiene razón Ricard. Por ese motivo en el vídeo lo hago con manteca de cerdo, pero la consulta era si se podía reemplazar por mantequilla en el caso de no conseguirla. Saludos.

Gracias Mila