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Ernährungsberater testet - das BESTE ÖL zum BRATEN

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Heute zeige ich Euch das beste Öl zum Braten.
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Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.
Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenkochtofficial[at]gmail.com
Quellen:
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27 авг 2024

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Комментарии : 668

@Ria_101 4 месяца назад

So ein Video habe ich so gebraucht. Endlich mal nen gscheiten Überblick!

@kenkocht 4 месяца назад

🤘😎🔥

@marybee2881 4 месяца назад

Ich auch👍

@Sockenkatze309 4 месяца назад

Stimme ich vollkommen zu😊

@bhakti7810 4 месяца назад

Yessss

@Thomas-gf5gl 4 месяца назад

Wow. Damit hätte ich nicht gerechnet. Habe beim braten immer einen Bogen ums Olivenöl gemacht. Danke für die Entmystifizierung. Wieder was gelernt.❤

@katjahanzberger 4 месяца назад

Habe mich mit fast 50 nochmal für ein Studium entschieden - Ernährungswissenschaften! Schon klar, dass Du weit oben auf meiner sehr selektiven Favoritenliste stehst... Abegesehen vom genialen Content höre ich Deinen Dialekt auch so gern 😁 Gruß aus dem Pott

@kenkocht 4 месяца назад

💪😊🔥

@curlyjen1507 4 месяца назад

@katjahanzberger Toll, dass Du das „noch“ machst. Ist es ein Fernstudium oder Präsenz? An welcher Uni? Würde mich auch dafür interessieren. 😊

@katjahanzberger 4 месяца назад

Fernstudium an der IU. Präsenz gibt es im Umkreis von 70 km hier nicht, obwohl ich mitten im Ruhrgebiet lebe 🙄. Allerdings spart das Fernstudium natürlich auch viel Fahrzeit. Kostet aber auch ordentlich.

@curlyjen1507 4 месяца назад

@@katjahanzberger Danke Dir. Wünsche Dir viel Erfolg. 🙏

@KenneDeinePixel 4 месяца назад

Da hat das Universum wohl zugeschlagen! :D Ich beschaeftige mich seit 2, 3 Tagen mal wieder intensiver mit dem Thema Oel und dachte mir, unter dem naechsten Upload vom Ken werd ich mal den Video-Wunsch dazu aeußern... und nun das! :) Zusaetzlich erfreulich: Das was du im Video berichtest, deckt sich mit dem, was ich die Tage ueber fuer mich an Infos aus dem Netz rausgezogen habe.

@kenkocht 4 месяца назад

😊👍

@nina_ringelrose 4 месяца назад

Vielen lieben Dank, Ken, dass du es nochmal so kurz und knackig auf den Punkt gebracht hast! Früher hab ich ohne es zu hinterfragen immer Olivenöl zum Braten genommen, da ich es auch für kalte Gerichte nutzte und nicht so großes Interesse an anderen Ölen hatte. Die ganzen "Öl-Debatten" der letzten Jahre haben mich allerdings so verunsichert, dass ich schon fast weg vom Olivenöl war. Eigentlich total verrückt😅

@christinetaschner3400 20 дней назад

Nicht auf Medien (Werbung) hören, die Geld damit verdienen, sondern auf das Bauchgefühl. Des weiteren, wir braten viel zu heiß. Was man meiden sollte sind Margarine, die enthalten außer Chemie nichts und sind Transfette, die aufs Herz gehen. lg aus Wien

@ladymarypocket9029 4 месяца назад

Lieber Ken, danke für dieses aufschlussreiche Video! Genau so etwas habe ich im Sumpf der ganzen Öle gebraucht, um durch diese Materie durchzusteigen!

@AnRe50 4 месяца назад

So einen super Vergleich habe ich noch nie gesehen 😊 danke dafür!

@herrkum5220 4 месяца назад

Sehr raffiniert aufbereitet und erklärt, geiler Scheiß! 😀

@kenkocht 4 месяца назад

Lieben Dank 😊

@qwertzuiopu8824 4 месяца назад

Aber man soll doch eben kein raffiniertes Öl verwenden 😅

@Danny-ee4gl 4 месяца назад

Wortspiel wahrscheinlich beabsichtigt 🤔😅

@qwertzuiopu8824 4 месяца назад

@@Danny-ee4gl 😂

@christinetaschner3400 20 дней назад

Der Mensch sollte eben wieder lernen zu denken und sich nicht von der Werbung verleiten lassen

@lughor82 4 месяца назад

Ich habe meine Ernährung Anfang des Jahres umgestellt und benutze seit dem nur noch Olivenöl. Für den Fall, dass ich mal wirklich sehr heiß braten möchte, habe ich Butterschmalz im Kühlschrank, aber eigentlich verwende ich ausschließlich Olivenöl. Wenn ich etwas anbrate, benutze ich nur soviel Öl wie für das Anbraten notwendig ist, und füge lieber später weiteres kaltes Oliven hinzu. So bleibt das Olivenöl in guter Qualität erhalten.

@bernieg.8835 4 месяца назад

Ich habe vor ein paar Monaten meine Ernährungsgewohnheiten stark umgestellt und brate seither nicht mehr mit einem billigen Pflanzenfett aus Palmfett und Rapsöl. Mehr oder weniger aus einem spontanen Bauchgefühl heraus verwende ich seither....extra natives Olivenöl. 😊 Schön zu hören, dass ich damit 100% richtig liege. Danke für die Info! 👍👍

@AskarisNarbenherz 4 месяца назад

Zum braten benutze ich nur natives Olivenöl extra. Zum abrunden von Speisen benutze ich Kürbiskernöl, Sesamöl und Walnussöl. ♥️

@lomiris_ 4 месяца назад

same :)

@db2rg 4 месяца назад

Olivenöl ist nur wahnsinnig teuer 😔

@ahmedbunker5215 4 месяца назад

Ich brate seit über einem Monat jeden Tag mit Ghe. Ist zwar kein klassiches Öl aber die Gerichte schmecken super damit.

@seijitheclown 4 месяца назад

Gut zu wissen dass ich da beim braten alles richtig mache und das beste Öl bereits seit Jahren benutze.

@Alsterwave 4 месяца назад

Vielen Dank für dieses Video! Ich bin immer bisher davon ausgegangen, dass Olivenöl sich gerade nicht zum anbraten eignet! Nun weiß ich es zum Glück besser! Ich bin ein Riesen-Fan deines Kanals geworden! ❤

@claudi_emily6563 4 месяца назад

Danke, was für ein super Beitrag! 🙌👍🏻Beste Info über ein Thema, das bei mir schon viele Fehlkäufe verursacht hat!🤯

@Janin. 4 месяца назад

Geil, Dankeschön! Gerade ne Veggiepfanne in Olivenöl gebrutzelt und mich gefragt, ob das so clever war 😁Schmeckt nun noch besser hehe. Es sind übrings einige Olivenöle gerade durchgerasselt beim Test. Ich habe mir jetzt das von Alnatura geholt. Meine Empfehlung geht raus. Mega Video!

@marybee2881 4 месяца назад

Hervorragend👍 Endlich mal richtig gut und umfassend erklaert. Top👍

@sirabela1990 4 месяца назад

Die Italiener und Griechen haben sich in der Sache noch nie geirrt 😊❤lichen Dank,für das Video. Es war sehr aufschlussreich für mich gewesen. Und der Essig wird demnächst bestimmt den Weg in meine Küche finden 👍

@lijm4704 4 месяца назад

Wir verwenden seit Jahren ein kaltgepresstes, goldgelbes, leicht bissiges Rapsöl vom regionalen Bauern - sowohl im Salat als auch zum Braten. Die verwendete Rapssorte ist besonders hitzestabil.

@malte.skoruppa 4 месяца назад

02:53 Pause-Button gedrückt, da dies nicht das erste Video von dir ist, was ich gucke, sage ich Olivenöl. :D Schmeckt auch noch am besten! Dafür bissl weniger Omega 3 als Rapsöl, aber passt scho!

@earlybird1617 4 месяца назад

Mega, danke für das Video!! 😊😊 Neulich erst in der Kommentarspalte diskutiert, jetzt schon ein Video. Aufgrund des Mythos hatte ich von Oliven- auf rapsöl gewechselt (immerhin raffiniertes). Werde das jetzt aber wieder umstellen 😊 freue mich echt über das video

@olivasstories 4 месяца назад

Vielen Dan für das Video Ken. Als Inhaberin eines onlineshop für natives Olivenöl extra aus Spanien bin ich immer froh über solche Entmystifizierungen ;) Noch ein Aspekt, dass man nicht vergessen sollte bei der Wahl des Olivenöls ist der Polyphenogehalt. LG und weiter so 🙌

@skill789 17 дней назад

Ds heisst??

@ranzigerkaefer 4 месяца назад

Ich brate ausschließlich mit Schweineschmalz oder Butterschmalz. Olivenöl hätt ich nicht gedacht, dass es sich so hoch erhitzen lässt!

@beatrixkopischke5207 4 месяца назад

Wieder super unterhaltsam und informativ

@kenkocht 4 месяца назад

Herzlichen Dank 😊

@bridgetjones_ 4 месяца назад

Ganz tolles Video 👍. Ich bekomme mein nativ extra Olivenöl sortenrein und frisch gepresst direkt aus Griechenland - leicht grün, leicht scharf, leicht fruchtig-bitter und einfach mega 😋. Es ist nicht geklärt, nur gepresst, die gesunden Schwebstoffe sind noch drin. Nun recherchiere ich seit Wochen zum Thema mediterrane Ernährung und braten mit Olivenöl... und die Ergebnisse widersprechen sich komplett. In der mediterranen Ernährung wird eigentlich alles mit Olivenöl gemacht, und das reichlich. Gleichzeitig hört und liest man immer, dass man es auf keinen Fall zum scharf anbraten verwenden soll. Aber wie soll ich meinen Tofu knusprig und aus Zwiebeln und Gemüse Röstaromen bekommen, wenn ich nicht scharf anbrate 🤔??? Also hab ich raffiniertes Rapsöl und sog. Bratöl probiert - und hatte irgendwie kein gutes Gefühl dabei und auch keinen leckeren Geschmack. Bitte bitte bitte, Ken, erkläre doch, ob und wie man mit Olivenöl richtig und gesund ANBRATEN kann, ohne den Rauchpunkt zu überschreiten 🙏🙏🙏. Erst Öl in Pfanne oder erst Gargut und dann das Öl? Welche Stufe beim Herd? Gilt das auch für frisch gepresstes ungeklärtes Öl? Du bist jetzt meine letzte Hoffnung für eine qualifizierte und vertrauenswürdige Information zu diesem wichtigen Thema 🙏 Schon mal ganz lieben Dank im voraus 😇

@silviasejic 4 месяца назад

Das frage ich mich auch, aber wer hat da die Wahrheit für sich gepachtet? Wie bei allem vermutlich 10 Ärzte, 11 Meinungen...

@Maryam-ce2qe 4 месяца назад

Oh wow. Was für ein interessantes Video. Das Like ich direkt.❤❤ Danke für dein aufklärendes Video.

@kenkocht 4 месяца назад

🤘😎🔥

@tansus.93 4 месяца назад

Ich bin neu abonniert auf diesem Kanal. Hab mir im Nachhinein so ziemlich alle deine Videos angeschaut und kann es einfach nicht glauben, dass dieser kostbare Content kostenlos ist. Vielen Dank dafür 🙏🏼

@kenkocht 4 месяца назад

Herzlichen Dank, das freut mich sehr. Jedem steht es natürlich frei, meine Arbeit zu unterstützen, wenn man das Gefühl hat, es sei unterstützenswert. Es gibt ja Kanal Mitgliedschaften, Steady Mitgliedschaften, Pay Pal Spenden oder auch einfach nur meine Produkte aus der Eigenmarke. So hat man die Möglichkeit den kostenlosen Mehrwert zu würdigen, wenn man mal Lust dazu hat 😊👍

@tansus.93 4 месяца назад

Oh das ist super, dass du das erwähnst. Der Shop wurde schon gut durchforstet 😉 aber auf die anderen Optionen werde ich auch jeden Fall zurückgreifen 🎉❤

@karinjager4270 4 месяца назад

Wie gut das den geschmack von olivenöl mag. Danke für die Infos.

@monderomusic1556 4 месяца назад

interessant wäre jetzt zu wissen wie heiss ein e-herd wird

@hateinc.5164 4 месяца назад

Sau gut Ken! Weiter so! Ich danke dir!

@kenkocht 4 месяца назад

😊👍

@silkejohann3837 4 месяца назад

Danke für das richtig gute und informative Video 😊

@Jaqueline_Sinsig 4 месяца назад

Perfekt! Da habe ich alles richtig gemacht! Vielen lieben Dank 🤎

@K-Punkt 4 месяца назад

Danke! Direkt weitergeleitet ❤

@kenkocht 4 месяца назад

🤘😎🔥

@kittymausl 4 месяца назад

Vielen Dank lieber Ken. Wir haben tatsächlich bisher das "gute" raffinierte Bio Rapsöl verwendet. Es steht sogar drauf, dass es reich an Omega 3 ist .... Ich hatte auch schon mehrfach selbst recherchiert, weil ich so verwirrt war welches jetzt das beste ist. Vermutlich hab ich da dann natives und raffiniertes beim Braten durcheinander gebracht. Wobei meine letzte Recherche ergab, dass wir zu Kokosöl wechseln. Zum Glück gab es jetzt dein Video. Jetzt müssen wir uns dann nur noch entscheiden ob wir das italienische oder das griechische extra native Olivenöl von Alnatura nehmen. Ursprungsgarantie haben sie beide.

@kenkocht 4 месяца назад

🤘😎🔥

@Isabella-ji1kt 4 месяца назад

Ich nehme Kokosöl zum braten und manchmal zum backen, und hochwertiges Olivenöl von der Illinger Ölmühle, bei Pforzheim. Sehr kompetenter Chef, der seine Mühle wieder zum Leben erweckt hat. 🥇🏆👍

@alfwaibel4773 4 месяца назад

Gut zu wissen, dass ich in meinem vergangenen Leben in punkto Öl in der Küche alles richtig gemacht habe. Danke für die Info!

@PeterPan-gw4mb 4 месяца назад

Wow - wieder was gelernt und festgestellt, dass ich es bisher gut gemeint aber nicht gut gemacht habe. Magst Du in einem Video mal erklären, welche Temperaturen in einer Pfanne entstehen und was bei welcher Temperatur gebraten wird?

@thomashahn3442 4 месяца назад

DANKE KEN, MEIN REDEN SEIT JAHREN,

@kingkong5717 4 месяца назад

Ghee zum Braten oder buterschmalz oder rinderfett das ist geil schmeckt besser und man kann es sehr hoch erhitzen danach Olive !

@mrdiamondhands468 4 месяца назад

Danke dass du meine Video-Idee umgesetzt hast :D. Keine Ahnung, ob das Video jetzt wirklich auf meinen Kommentar zurückgeht, aber hab fälschlicherweise echt einige Zeit mit kaltgepresstem Rapsöl gekocht/gebraten

@kenkocht 4 месяца назад

😊👍

@mrdiamondhands468 4 месяца назад

@@kenkocht Hab das Video jetzt zu Ende geschaut & bin etwas zwiegespalten wie ich jetzt in Zukunft an die Sache rangehe. Die Preise von Olivenöl, grade Extra Virgin, sind halt aktuell der Wahnsinn. Was kauft denn jetzt der Student der keine 25-30€ pro Liter zahlen kann? Das Sesamöl?😅

@7Mango033 4 месяца назад

@@mrdiamondhands468meiner Erfahrung nach gibt es auch schon passable Extra Virgin Olivenöle für unter 10€/Liter 😄

@biancad2775 4 месяца назад

@@mrdiamondhands468 Habe ein Bio-Rapsöl das nicht raffiniert ist und das laut Etikett bis 175 ° erwärmt werden kann, das ist gut zum Braten geeignet, ich brate damit aber relativ vorsichtig bei niedriger Temperatur, wenn es geschmacklich zum Gericht passt, da es einen starken Eigengeschmack hat. Für schwimmendes Herausbacken bei hohen Temperaturen ist sowas aber nicht geeignet, da nehme ich die raffinierten Öle, aber das mache ich sehr selten weil es eben nicht gesund ist. Aber eine kleine Sünde ab und zu kann man sich ja mal leisten. :D

@ipadresch1027 4 месяца назад

Danke für die Info. Hausaufgaben gemacht: Ich verwende zum Braten, wie schon bisher, nur extra natives Olivenöl.

@christaahamer8235 4 месяца назад

Ich nehme seit 15 Jahren ,Olivenöl lg aus Österreich ❤

@robbe517 4 месяца назад

Danke Ken! Deine Arbeit ist so wichtig und wertvoll!!!

@kenkocht 4 месяца назад

Herzlichen Dank

@annak.9483 4 месяца назад

Sehr informativ, danke! Ich bin sehr froh über das Ergebnis; hatte schon Angst es würde Rapsöl werden… das schmeckt für mich nämlich in jeder Form nur ranzig und eklig 🥲

@kenkocht 4 месяца назад

😅

@FazuDazu 4 месяца назад

Hey Ken, Danke für das Video!! Wie sieht es eigentlich mit Ölen in Gerichten aus, die im Ofen gebacken werden müssen? Z.B. bei einem Teig, der Olivenöl enthält, und nach Rezept bei 200° oder mehr gebacken wird, oder auch Ofengemüse, das man mit Olivenöl beträufelt. Erreicht da das Öl seinen Rauchpunkt? Es werden ja auch Pizzen bei 250° gebacken. Ich habe auch gemerkt, dass Öl in der Pfanne weniger zu rauchen beginnt, wenn Bratgut drauf liegt.

@IamMoony 4 месяца назад

Mein Vater sagt mir auch ständig, dass ich nicht mit kaltgepressten Olivenöl braten soll wegen dem geringen Rauchpunkt. Gut dass ich noch nie drauf gehört habe 😅 aber ich werde wohl jetzt gezielter auf Herkunftsland und auf Extra achten.

@horus689 4 месяца назад

Supergutes Video!!! Danke! 👍💪

@kenkocht 4 месяца назад

🤘😎🔥

@1mawil1 4 месяца назад

supaguedes meinst du :D:D

@qwertzuiopu8824 4 месяца назад

Richtig gutes zeug, richtig gut. Ist glaube ich der richtige wortlaut

@K40Keller 4 месяца назад

Vielen Dank. Das war einfach mal eine tolle Info! Ich werf dann mal das Rapsöl in die Tonne. ;)

@utegorgens1407 4 месяца назад

Ich kaufe mein Olivenöl bei einer Kooperative, die diverse sortenreine Olivenöle verschiedener Anbauer aus Italien, Griechenland und Spanien weiterverkaufen. Hier gibt es zu den Ölen neben Geschmacksrichtung und empfohlener Verwendung die grundsätzliche Angabe, ob es zum Braten geeignet ist oder nur für die kalte Küche verwendet werden kann. Es gibt somit Olivenöle mit niedrigem und solche mit hohem Rauchpunkt. Alle Öle natürlich extra nativ.

@Mavychen 4 месяца назад

Ich brate meistens in Olivenöl, erste Pressung und sehr selten in Kokosöl an. Kalt verwende ich geröstetes Sesamöl und in den Salat kommt bei uns nur Kürbiskernöl, weil wir aus der Steiermark sind. Da muss man sonst auswandern. 😉

@joyweidental1227 4 месяца назад

😂 das Kūrbiskernöl mag ich auch besonders im Käferbohnensalat! Ich muss auch nicht auswandern☺️🇦🇹👍

@FatalisHD 4 месяца назад

Einen Punkt, der noch sehr wichtig ist bei dem Thema: Wenn kann etwas brät indem Wasser enthalten ist (z.B. Gemüse) kühlt sich das Öl durch die Verdunstungsentalphie leicht ab, wodurch es nicht so stark erhitzt. Ähnliches Prinzip, wie beim Schwitzen.

@taumeltierchen 4 месяца назад

Ein mega gutes Video! Vielen Dank für die klaren Worte und Fakten. Love it!!! ❤

@kenkocht 4 месяца назад

😊👍

@cavelinguam6444 4 месяца назад

Super Info und tolle Quellen zum nachlesen.

@Mavychen 4 месяца назад

Vielen Dank für den großartigen Überblick!

@steffi7512 4 месяца назад

Ha, ich mach was richtig. Nur auf Extra hab ich bislang nie geachtet. Danke lieber Ken! Sonnenblumenöl ist aber schon toll - zum Knetemachen etc mit den Kids😂 deshalb haben wir das immer noch da

@Gehmbeu2000 4 месяца назад

Vielen Dank für die mega Infos. Krass, bisher habe dachte ich Raps-Öl wäre die richtige Wahl zum braten.

@kenkocht 4 месяца назад

😊👍

@kerstineichler3160 4 месяца назад

Sehr informativ, vielen Dank dafür und wieder was gelernt. Bin mal kurz weg, mein Ölsortiment auf links drehen… 😮 PS. Wir haben deine Miso Pasten und die Shoyu getestet -> sehr gut. Hast du gut gemacht, dafür auch ein Danke! Liebe Grüße Kerstin

@kenkocht 4 месяца назад

Freut mich sehr … Lieben Dank

@Svenja_Schaefer 4 месяца назад

Tolles Video! Ich habe das Gefühl, beim Thema Öl habe ich noch den größen Wissensmangel. 😅 Also gerne noch mehr zum Thema Öl.

@Strandkorbmanufaktur 3 месяца назад

Gefällt gefällt mir sehr gut. Dein Kanal ich habe meine Ernährung umgestellt. Gewicht verloren und fühle mich viel besser.

@JoAnna-mj4nn 3 месяца назад

Sau geiles Video. Ich nutze seit Jahren!! OLIVENÖL zur allen mogkichen gerichten. Ich brate tatsächlich sehr wenig aber wennn, dann mit Olivenöl. Wir dünsten viel, backen, mschen Aufläufe, Suppen etc. Gesundes Essen kann so verdammt lecker sein und vor allem: es tut dem Körper ind der Seele unfassbar gut :)

@magria2013 4 месяца назад

Was für ein klasse Video. Ganz herzlichen Dank!!!!! Das hat bei mir richtig Licht ins Öl-Wirr-Warr gebracht und mir gezeigt, dass ich mit Rapso zum Braten seit vielen Jahren eine richtig falsche Entscheidung getroffen hab. Nochmal: 1000 Dank! Der Gedanke, dieses Video ist echt "geiler Scheiß" hat ja schon jemand vor mir verwendet, aber stimmt trotzdem.

@kenkocht 4 месяца назад

Herzlichen Dank ☺️

@andreapfaff1517 4 месяца назад

Super Video, und ich sag herzlichen Dank dafür🙏🏼…endlich mal eine kompetente und ehrliche Aufklärung bezüglich der geeigneten Öle zum Braten😉👍🏼…und deinen „geilen Scheiss“, sprich den Aprikosenessig probiere ich in jedem Fall 😋…Grüße aus dem Schwarzwald 🤩🌲🙋🏻‍♀️

@aex8659 4 месяца назад

Zum Glück ist das Rapsöl schon so gut wie leer... Am falschen Ende gespart! Danke so sehr für dieses Video.

@beats.1022 4 месяца назад

Danke! Das war informativ! ❤️

@holger2438 4 месяца назад

In den Südeuropäischen Ländern wird ausschließlich Olivenöl benutzt, auch zum Braten.

@auxkvisit 4 месяца назад

Ahahah, ab sofort knalle ich allen Kollegen, die mich mittags mit großen Augen anschaue, dass ich mit Olivenöl was anbrate, dieses-dein Video vor den Latz 😁

@user-cc3mi5bs8q 4 месяца назад

Seit ca 8 Jahren ist (gutes) Olivenöl unser komplettes allround Öl. Braten, Salaten, frittieren und sogar als Butterersatz beim kuchenbacken. Wir kaufen das Zeug immer 25 Liter weise, da ist es erheblich billiger als in der 0,5 Liter Flasche...

@paddy_x 4 месяца назад

Als Olivenöl noch bezahlbar war, hab ich es auch gern genutzt. Mittlerweile nutze ich Rapsöl für meinen Salat und pflanzliche Butter zum anbraten, der Rest is unbezahlbar geworden.

@kenkocht 4 месяца назад

Bei Lidl DM sind die Preise vergleichsweise günstig.

@paddy_x 4 месяца назад

@@kenkocht DM is im Norden leider nicht so sehr vertreten. Und der Lidl hier ist leider schlecht sortiert.

@MetalheadAndNerd 4 месяца назад

Butterschmalz ist bei Aldi auch nicht teuer.

@katalinbranner3341 4 месяца назад

in Italien braten alle mit olivenöl zum Beispiel. Und sind nicht krank. Abewr wenn man Schnitzel braten will dann Kokosöl natürlich, weil man ihn erhitzen kann. Sonst alle bis zum 180 Celsius erhitzbar. Wie Raps oder Olivenöl.

@andreashocke9558 4 месяца назад

Schade, dass man pro Video nur einmal liken kann :) 👍👍👍(mindestens!)

@kenkocht 4 месяца назад

🤘😎🔥

@Tesla-Charly 4 месяца назад

Du kannst ein Video auch mehrmals liken. Du musst nur aufpassen, dass die Anzahl ungerade ist.

@kenkocht 4 месяца назад

😂👍

@joyweidental1227 4 месяца назад

Supi! Ich liebe schon immer gutes Olivenöl!Danke sehr für die Bestätigung 👍🏽🇦🇹

@rudolfglaser9664 4 месяца назад

Pause bei 3'07": Bisllang ist mmein Favorit zum Braten Erdnussöl und wenn etwas Geschmack dabei zusätzlich entstehen soll + Butterschmalz. (so jetzt schau ich weiter ..)

@VolkerFrey 4 месяца назад

mal wieder was gelernt. Danke, Ken.

@befree539 Месяц назад

Wow, fermentierter Aprikosenessig! Allein schon Aprikosen....antioxitativ, fermentiert..brauchste kein Salz zugeben...und ich habs vermutet: kaltgepresstes Olivelöl bestes Öl zum braten aber schad drum weil ohne erhitzen hat das goldene Öl einen höheren Nährwert, wenn es nicht gepanscht ist, also rein😊

@spring2211 4 месяца назад

Super, vielen Dank ❤

@jenstholen1481 4 месяца назад

Hab’s mir fast gedacht als langjähriger Zuschauer ❤🎉🎉😅trotzdem mal wieder sehr informativ ohne den Oberschullehrerfinger zu heben😅🥸💪🏽💪🏽

@DerDirk84-xr4tz 4 месяца назад

Sehr schön, wollte mal wieder mein Wissen über Öle erweitern und schwupps...hat er gerochen. ;) Vieles bestätigt was ich bereits wusste, aber gut, ich sehe auch das gerne. Und: Wie immer ein tolles Video, mit vielen Informationen.

@kenkocht 4 месяца назад

🤘😎🔥

@Meenjoiskate 4 месяца назад

kannst du mal ein Video zu Supplements (Zink, Eiweispulver, etc.) machen?

@Dzaeg_ 4 месяца назад

Endlich weiß ich jetzt das man Olivenöl zu 100% erhitzen darf, danke dir dafür haha. Könntest du vielleicht auch Mal ein Video machen welche Öle sich für Salate usw. am besten eignen, und welche Vorteile sie mit sich bringen. LG

@aholz-thierer7088 4 месяца назад

Ich brate (in den letzten Jahren wenig) seit vielen Jahren ausschließlich mit Kokosöl. Für Salate nehme ich etwas Omega-Öl und löse damit meine Gewürze (schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Cumin und Cayennepfeffer), auf, bevor ich dann Kräutersalz, Apfelessig und und natives Olivenöl extra (manchmal auch Hanföl) zugebe. Rapsöl kann nicht gesund sein. Raps ist genverändert und muss öfters gespritzt werden. Und wenn das Öl auch zum Braten geeignet ist, dann ist doch Omega3-Nutzen weg. An mein Morgenmüsli mit Natur-Kokosjoghurt kommt 1 TL Omega3-Öl. Mein Vit. D3 + K2 nehme ich mit 1 TL Omega3-Algenöl von Norsan ein. Das Kokosöl ist meine Gesichtscreme und mein einziger Sonnenschutz. Fahre damit sehr gut.

@dongiovanni9970 4 месяца назад

Danke, Ken - toller Kanal! Beim Thema Öle und Braten hab ich aber ein paar Fragen, vielleicht verstehe ich es auch falsch: Was ist an den raffinierten Ölen denn so ungesund im Vergleich zu kaltgepressten? Ich dachte immer, erhitztes Öl mit niedrigem Rauchpunkt würde schneller Transfette bilden - und wer wollte denn das? Du sagst, beim Raffinierten würde praktisch alles aus den Ölen herausgefiltert, auch Fettsäuren. Warum steht dann bei den Inhaltsstoffen von raffinierten Ölen, dass x Prozent ungesättigte Fettsäuren enthalten sind? Und was ist mit den ganzen tollen Fettsäuren bei den kaltgepressten Ölen? Gehen die beim höheren Erhitzen nicht eh hops?

@eliasknapp5391 4 месяца назад

Rindertalg oder Butterschmalz, was besseres gibts nicht.

@nilanouri8182 4 месяца назад

Vielen Dank für die informativen Videos zum Thema Ernährung! 👍👍 Gibt es zu dem Gericht im Intro auch ein Rezeptvideo? Das sieht super lecker aus!

@kenkocht 4 месяца назад

😊. m.ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ayW4PCCwZBo.html&pp=ygUPa2VuIGtvY2h0IGhpcnNl

@loekonaut1380 4 месяца назад

Super informatives Video! Vielen Dank!

@LlSAX 4 месяца назад

Danke, wenn das meine damalige Chemielehrerin sehen könnte. Frau Dr. Dr. T. hat uns sogar mehrmals im Jahr drauf hingewiesen, wie giftig Olivenöl in der Pfanne ist, sogar mit schönen schwarz-weiß Folien per Overheadprojektor… und ja, sie macht’s mittlerweile über die Dokumentenkamera, aber sonst hat sich nichts geändert.

@kenkocht 4 месяца назад

😂👍

@sebastianwei542 4 месяца назад

Zum scharfen anbraten um zum Beispiel meinen Tofu knusprig zu bekommen nehme ich ausschließlich raffiniertes Öl. Wegen dem Rauchpunkt. Weil andere Öl nach meinem Kenntnisstand die Hitze nicht hinbekommen und außerdem bei zu starker Hitze wieder ungesund werden können. Edit: nach dem sehen deines Videos: Olivenöl hat meist so einen starken eigenengeschmack, den ich nur in manchen Speisen haben möchte

@caesarsalad9288 4 месяца назад

genau so gehts mir auch, der punkt mit dem geschmack fehlt leider.

@kenkocht 4 месяца назад

Der Punkt mit dem Geschmack kann nicht fehlen, weil es im Video nicht um den Geschmack der Öle geht, sondern um die Brateigenschaft 😅. Ich persönlich störe mich auch nicht am Geschmack des Olivenöls und muss für mich feststellen, dass es, je komplexer das Gericht wird, weniger rauszuschmecken ist.

@nbs2206 4 месяца назад

Also ich finde dass die Rezepte von Ken soviel Bumms also Geschmack haben dass das Olivenöl wirklich nicht heraus zu schmecken ist. 🍀

@lialicious1000 4 месяца назад

Ich mag auch pur kein Olivenöl, finde aber, dass es beim braten den Geschmack verliert

@J.d._Jens 4 месяца назад

Ok Pause gedrückt, keine anderen Kommentare gelesen. Mein Tipp; Olivenöl ist das beste da es wenn man länger aber bei nicht zu großer Hitze brät den optimalsten Effekt erzielt und zusätzlich noch den tollsten Geschmack in Kombination mit frischem Gemüse. Aber ist halt nur meine Meinung jetzt gerade bevor ich das Video weiter anschaue. Danke schonmal dafür! 😅

@spinatundei 4 месяца назад

Danke für diese wichtige Aufklärung!

@waldzwerg7814 4 месяца назад

Dann mache ich ja (fast) alles richtig. Da bin ich beruhigt.

@kenkocht 4 месяца назад

🤘😎🔥

@hotaruki5577 4 месяца назад

Vielen Dank für Deine inspirierenden und informativen Videos. ❤ Bei asiatischen Gerichten nehme ich Sesamöl, da dünste ich eher als dass ich heiss anbrate. Ansonsten verwende ich für alles andere nur Olivenöl. Selbst ab und an für die Hautpflege bei sehr trockener Haut im Winter😊

@kenkocht 4 месяца назад

😊👍

@m.l.6486 4 месяца назад

Danke für das Video. Hat mich überrascht.😮

@utewolf2611 4 месяца назад

Mein Tipp ist Kokosöl Danke für das Video hab ich so gebraucht 👍🏻♥️♥️♥️

@ancientremains1814 4 месяца назад

Den Test hab ich bei mir schon über Jahre gemacht, gewonnen hat Bio-Avocadoöl (sehr hocherhitzbar und sehr gesund).

@Gabi-rq3lv 4 месяца назад

Endlich mal ein tolles Video zu diesem Thema. Nun aber noch eine Frage. Wie finde ich denn raus wieviel Grad ich in der Pfanne habe? Gerade gestern habe ich Camembert mit Extra nativem Olivenöl gebraten und hatte den Eindruck, dass es raucht. Aber klar es ist auch heiß und raucht natürlich so oder so. Wie kann ich sicher sein, dass ich das Olivenöl nicht doch noch zu hoch erhitzte? Und ist es wirklich immer besser dieses Olivenöl zu nehmen anstatt einem raffinierten?

@MegaSuperJaBaTo 4 месяца назад

Geil. Endlich hab ich den filmischen Nachweis/Beweis dafür, was ich schon immer versuche meiner Chefin klar zu machen ... das werde ich ihr genüsslich unter die Nase reiben werde 😁😎

@kenkocht 4 месяца назад

😊

@SV-qz1ed 4 месяца назад

Ich benutze für fast alles natives Olivenöl. Gemüse, Zwiebeln und co brät man ja eher nicht sio heiß an. Wenn der Geschmack nicht passt oder es ordentlich heiß wird (Steak), darf es raffiniertes Rapsöl sein. Die Flasche verbraucht sich wesentlich langsamer als das Olivenöl. An die kalte Küche, Salat, Pesto und co kommt mir nur frisches Leinöl.

@SV-qz1ed 4 месяца назад

PS: Das Sonnenblumenöl, das zum Braten angeboten wird (und auch geeignet ist!), ist eine besondere Züchtung mit hohem Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren, trägt den Namen high oleic. Das wäre noch erwähnenswert. Raffinierte Öle haben keine sekundären Pflanzenstoffe, die bei hohen Temperaturen verbrennen können. Die Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe bekomme ich auch aus anderen Lebensmitteln. Die raffinierten Öle hier pauschal so zu verunglimpfen, finde ich übertrieben. Und bedenke, die aktuellen Olivenölpreise kann sich nicht jeder leisten.

@SV-qz1ed 4 месяца назад

PPS: habe nun das raffinierte Rapsöl probiert. Entwickelt einen leicht fischigen Geruch schon bei moderater Hitze. Das soll wohl von der alpha-Linolensäure kommen. Neutral ist das nicht wirklich. Wenn es leer ist, kehre ich zum high oleic Sonnenblumenöl zurück, meinetwegen kaltgepresst. Als neutrale Alternative zum Olivenöl. Aber das wird dauern....

@Nithrade 4 месяца назад

Wow, wieder was gelernt! Danke! Und ich dacht es wär Kokosöl. 😀

@dharmakaurkhalsa3923 4 месяца назад

Super info! Danke Ken. ❤

@tempest303 4 месяца назад

wie schauts denn mit Avocadoöl aus ? nehme hauptsächlich Olivenöl zum Braten. Bei mexikanischen Gerichten eher das Avocadoöl, das mir irgendwann mal empfohlen wurde. Danke übrigens für deine Seite, haben schon das eine und andere nachgekocht. Bist spitze!

@FranzHermannMariaClibbert Месяц назад

Ich brate immer mit Olivenöl. Wichtig ist, dass man den Rauchpunkt kontrolliert, durch den Temp.Regler oder rechtzeitigem hinzufügen des Gargutes, was die Temperatur senkt. Überrascht bin ich trotzdem. Mich würde interessieren wie du generell zum Kokosöl stehst. Anderes Thema, ok, aber interessieren würde es mich trotzdem.