ESPAGUETIS A LA CARBONARA - RECETA ORIGINAL ITALIANA 

NO TENGO PALABRAS! La preparé hace 2 días. LA MEJOR CARBONARA QUE HE PROBADO EN MI VIDA. No sé que hemos estado comiendo hasta el día de hoy, con esa 'Carbonara con nata'... Siguiendo todos los pasos, queda como dices "Espectacular"!!!!!!! NO MÁS NATA EN LA CARBONARA

Le pregunté a mi mujer cuál fue el mejor plato que comió de sus viajes y me dijo la pasta a la carbonara.. miramos el video y quedó fascinada! pronto la vamos a hacer. Gracias genio x la receta! Saludos desde Buenos Aires.

Desde que vi este video hago la carbonara así. Lo explica perfectamente y el cocinero es muy agradable. Un 10

Gracias Chef, la cociné y a mi esposa le fascinó. Espectacular receta, riquísima; eres el mejor. Saludos

Desde que encontré tu receta es la única que sigo a la hora de preparar este delicioso plato y créeme todos caen ante el exquisito sabor. Muchas gracias por ser tan sencillo y a la vez tan profesional. 🇨🇺💪🏽🇺🇸💪🏽🙌

Hoy la he preparado y me ha quedado increíblemente deliciosa.. mi esposo estará muy feliz.. gracias por compartir la receta.. saludos desde Bolivia..

Muchas gracias Chef Stefano. La primera vez en mi vida que hago una carbonara auténtica!!! He estado a punto de llorar de lo buena que ha salido! Grazie mille!!!

Siempre que quiero una receta italiana ,visito tu canal. Preparé tu carborara y es tal cual la describes, espectacularrrrr! Gracias por compartir tus recetas y secretos. Me declaro tu fans número 1

Esta era la receta que estaba buscando, la original. Muchas gracias! Amo este plato.

Niño bello!! que buen espaguetis... lo haces ver tan simple hacerlo... esto se debe a tu talento como chef y de como te expresas e interactúas, razón que nos motiva a intentar hacerlo... un abrazo.

Excelente Uno de los pocos chefs en youtube que ejecutó correctamente esta sencilla receta tradicional italiana Cuando venga a almorzar contigo, recuerda traerme una porción más... generoso

Esta es la mejor receta que he probado. Tanto así que ahora solo puedo comer carbonara que preparo yo en casa siguiendo esta receta. Visité varios restaurantes en Italia y ninguna receta tan buena como esta, siempre agregan algo más. La perfección esta en la sencillez de esta receta. Muchas gracias Chef Stefano!

Me llama mucho la cultura italiana 😍 y un amigo italiano me recomendó esta receta. Y sé un poco de Italiano y primero vi el vídeo italiano y después este. Y entendí todo!! GRACIAS POR VÍDEOS ASI😍

Desde que descubrí la carbonara fue mi plato preferido, y la hacía frecuentemente pero, desde que volví de Roma hago esta receta que tanto me recuerda a la pasta que comía allí todos los días, increíble, saludos desde Alicante!

Recomiendo a todo el mundo que haga esta receta, la he hecho hoy y ha quedado riquísima. Muchas gracias Stefano por compartirla.

Los preparé y quedaron buenísimos, de restaurante. Tenía dudas porque no llevan nata, pero buscaba la receta original y quien mejor que un italiano que habla español! ;-) Nos encantaron y repetiré la receta. Se agradecen mucho los trucos, estoy aprendiendo mucho de tí porque no teng ni idea de cocinar y tú lo explicas muy fácil. Has ganado un subscriptor, me encanta tu canal!

Siempre que quiero una receta italiana ,visito tu canal. Preparé tu carborara y es tal cual la describes, espectacularrrrr! Gracias por compartir tus recetas y secretos. Me declaro tu fantasma número 1

Excelente!!! Es el mejor para hacer pastas!! Recetas tradicionales ,rustico sin tanta exageración

Muchísimas gracias por su receta,la acabo de hacer, está espectacular 😊 Saludos desde España

Hola, muchas gracias por la reseta, hoy la preparé para una sena de aniversario con mi esposa y quedó fenomenal!! Saludos desde Costa Rica

La verdadera, la original! No hay otra manera de preparar una buena pasta a la carbonara. Gracias chef

soy de Venezuela y es mi pasta favorita la hice en casa y me quedo muy bien ya no tengo que ir a un restaurant para comerla gracias chef

Maravillosa receta. La cocinaré paso por paso. Mi hija me trajo de Milán, un recipiente grande de cartón, con distintos tipos de pasta, puestos en recipientes cuadrados tapados con el celofán que recubría el cartón. Por la parte de atrás cada uno, traía una receta distinta, todas italianas y claro, yo las cociné. En una de ellas venia la carbonara y sí, era con nata. Quedó muy buena. Pero ahora pasado años y a través de RU-vid, he visto reportajes de chef italianos famosos, contemplando páginas web de cocineros, haciendo la carbonara, riendo y rechazando, los ojos, las cebollas y sobre todo, la nata. Al ver tu receta, con el truco del agua de cocción, algo que ponían como muy importante, he comprobado que tu receta, cumple todas sus reglas. La cocinaré y disfrutaré, pues me abriste el apetito. Y sí, es una carbonara de verdad. Gracias por tu conocimiento. Un saludo desde Cádiz, España

Saludos desde Mexico!!! Trabaje en restaurantes Italianos en Nueva Zelanda y para mi es la mejor comida del mundo. Un abrazo mi amigo.

Muchas gracias. He pasado 11 días maravillosos en tu país y me quedé con las ganas de aprender las recetas de los ricos platos que disfruté allí.🍝 🍕

Me encanta este chef. Es tan gracioso, simpático. 🤭😊 Pero sobretodo, hace unas recetas espectaculares!

por fin, por fin! Por fin nada de nata/nada de aceite en el agua, ninguna cebolla, oregano, chapinones...gracias Stefano!!

Me encanta tu canal! Yo era de los que hacía la "carbonara" con nata... Y ahora que he descubierto está maravilla entiendo lo que quiere ser ese plato con nata. Incomparable

muchas gracias Chef voy a prepararlo por primera vez a mi familia para darle un platillo diferente. saludos desde Chiapas, mexico

I loved this video so much! I think I finally found someone who taught me how to make carbonara! Thank you!

Veramente sei un capo! Ci avevo provato tante volte, ma niente.. troppo questo, troppo l'altro.. adesso so in cosa ho svagliato, grazie mille! A mia figlia sicuramente piacerà tantisimo. :)

GRANDEEE CHEF STEFANOOOOO....!!!! ASI ME GUSTAA...!!!! un SR. COCINERO BIEN EXPRESIVO....LOQUILLO.... Y SUS RECETAS EXPECTACULARES .....100 ME GUSTA PARA..UD........((aclaro ...!!! Fui cocinero de segunda en Milano Italia y Prato Laserra en Avelino....y los chef y cuocos...y comis...imparan esta metodologia de la expresion ante un plato bien logrado......🤩👍👍👍👍💥👍💎

Desde q descubrí este vídeo hago así los spaghettis a la carbonara. Me encanta cómo lo explica y están buenísimos. Gracias y un saludo.

Por fin la receta original, ESPECTACULAR, muchas gracias Chef Estefano.

Espectacular. La hice hace un par de días. Mi hija, que siempre se come los espaguetis con dificultad, se comió dos platos. Enhorabuena.

En algunos restaurantes italianos de México como no tenemos guanciale, se le pone tocino clásico y a veces queso parmesano y champiñones, y sabe bien, pero no se compara en calidad a la receta original, bravo... la vera carbonara! grazie per questa ricetta...

Haciendo esta receta como por cuarta o quinta vez: es deliciosa! Cada vez que lo hago no sobra ni un poquito. Por suerte ya encontre un lugar donde venden el queso pecorino romano, para los que vivan en Tampa en los Cacciatori lo pueden conseguir.

Acabo de preparar esta receta y creo que nunca había cocinado algo tan rico. Gracias. :)

Muy bueno. Y muy simpático el chef italiano. Gracias

He hecho tu receta la pie de la letra varías veces y es ESPECTACULAR , Como me gusta mucho la cocina ,hoy le he aportado a los spaguetis boletus deshidratados y con el caldo que lleva caldo de cocción de los boletus ,los he sustituido por el agua de la pasta y el resultado BRUTAL ,parece que te los estás comiendo en pleno bosque y además he acertado con la elección de un vinazo del campo de borja ,España “ Fagus “ “ ,me los he comido de rodillas .... os recomiendo !! SORPRENDENTE .

Chef Stefano, esa agua que usted le echa a la pasta para unir la pasta y lo demás es el secreto, he seguido su consejo que lo que he preparado me ha quedado riquísimo, no tanto como a usted, pero muy bueno, gracias por compartir su secreto con nosotros los que le seguimos. Que delicia.

Si señor la auténtica...!!! Muy bien explicado,,,eres un fenomeno.

Creo que lo que más me encanta es escucharte en el proceso ❤

Gracias, cocina usted súper bien, nos hace vivir las preparaciones. Hoy día de mi cumpleaños mi esposo que es Sardo esta preparando su receta. Gracias. ❤❤❤❤

GEEEENIAAAAAALL GRACIAS!! ESTUVE BUSCANDO LA RECETA ORIGINAL Y PORFIN LA ENCUENTRO😊😊😊😂😂

Grande chef, lo pondré en práctica saludos desde lima Perú

Jajajaja me encanta todo Tu sentido del humor Tus recetas que son las auténticas de Italia Y cómo explicas todo Un abrazo desde Bogota Colombia.

Espectacular, además stefano tiene muy buena vibra, la mejor receta que he probado de verdad riquísimo, GRACIAS STEFANO

Acabo de probar la receta y me salió genial!!! Casi idéntica a la pasta que probé en Roma❤

Aun sin tener los ingredientes exactos quedó riquísimo, hasta mi gato quería comer. Muchas gracias por compartir la receta, me encanta tu vídeo y me lo pasé muy bien viéndolo ("ah, quema quema!")

Esta carbonara si que es verdaderamente la receta original, cuando fui a Italia pasé por un restaurante ubicado en Roma. No recuerdo el nombre, pero me dijeron que ahí se preparaba la carbonara más rica y si Madre mia que delicia acompañado de un buen vino... grazie chef!!

Gracias por tu receta, la acabamos de degustar hoy. Buenísima, espectacular, incluso a los peques les ha gustado. La hemos añadido a nuestro menú familiar por unanimidad.

La prepare en casa se ve fascinante maestro!! Saludos desde Puerto Montt Chile

Gracias tengo 16, y queria cocinar algo rico para mi familia, a todos les encanto. Excelente receta.

Enamorada quede!! del plato y del carisma del chef

La he preparado hoy y buenísima!!! Una receta perfecta 👍👍👍

3:47 stefano... Ya vi tu short!!! Muy bien la comodidad ante todo, felicidades, un español perfecto! Simpático italiano! Muchas gracias, quien sabe como Cocinan aquí la carbonara, pero estoy segura que asi no... Pura crema con tocino, maestro, muchas gracias y bendiciones desde México! Por favor la caciatora con escalopas de res!!! Un abrazo 🤗 y deliciosa receta!

Esta si es la verdadera pasta italiana ! Sin tanta cosa. Uf buenaa

Complimenti, tu español es perfecto! Gracias a tu video prepararé un buena carbonara hoy. Antes vi otra receta de una señora española que usaba crema de leche y orégano, salí de esa receta despavorido. La tuya está genial xq es la receta original. Grazie mille!

Eres todo un maestro cocinero italiano,de verdad un profumo increíble, la receta le encantó a mi abuela. Que viva Italia y la tuya mama! Piccaro

Definitivamente, me suscribo!! Gracias por compartir las recetas 🎉👏🏼💕💕

La mejor receta de carbonara de todo RU-vid, la he probado y 100% recomendada.

Felicitaciones muy clara la explicación ,me hizo recordar a mi yerno que prepara una Carbonara también muy rica el es Italiano de Vichenza ahora vive en Cerdeña Olbia .gracias Que rico

Por Dios: delicioso este paso a paso, debo hacerlo pronto! Gracias Chef!

Otra receta espectacular maestro. Sencilla pero con sus trucos.

Realmente se agradece que un italiano te muestre con tanta perfección está tremenda receta que aquí en España se suele preparar con nata ya de carbonara no tiene nada. Mis felicitaciones. Simple y espectacular .

No me canso de ver este vídeo cada ves que quiero cocinar carbonara!! Es el mejor carbonara que he visto!!👍👍

Genial!!! Un gran cocinero y muy didáctico... y una persona muy amable... saludos

Llevo siguiéndote unos dos meses y no sabía que tenías un canal en spagnolo!!! Spectacolare.

aca donde trabajo la hacen con salsa bechamel pero ahora que veo la original me gusto mucho mas gracias chef

Receta perfecta. Muchas gracias 🎉🎉🎉

Me encantan sus recetas. Ricas, súper fáciles y prácticas. Con esta ya son tres las qye he hecho. ¡Saludos desde Perú!

Gracias Stefano vi que hace 5 años hiciste este video, soy Colombiana vivo en Miami, quería hacer una pasta a la carbonara recordando unos jefes Italianos que tuve hace 12 años, y descubri tu video, la hice hoy 3 de Feb de 2022 y me quedó de chuparse los dedos, gracias Setefano Dios te bendiga 🙏

Que maravilla,se me hace la boca agua.Fantástico!!

Muchas gracias querido Stefano, es la primera vez que preparo esta receta italiana. Se lo prepare a mi familia, Saludos desde Lima -Peru.

Me quedó estupenda!! Ya la había hecho antes pero con el secreto de la salsa con el huevo me quedó mucho mejor de sabor al batirlos con el queso 🧀

Genial! Tienes el toque del chef. Ya lo voy a intentar. Gracias

Great! Love the italian cuisine. I am planning to cook this dish on the weekend for the family. Great video! Gracias por compartir me ayudo.

Tercera vez que lo preparamos, siguiendo tu vídeo y otra vez riquísimo!. Gracias otra vez

Fácil y muy buena receta de las mejores de RU-vid. Los ingredientes pues habrá que apañarse con lo que uno encuentre.

se nota k eres buen chef ! bien explicado y muy buena pinta. voy a ver donde consigo comprar el pecorino. gracias por el video

Simplemente GRACIAS! La voy a hacer hoy mismo!

Gracias por esta receta,se ve riquísimo la voy hacer .te saludo desde Ecuador 🌹

De maravilla espectacular teniendo en cuenta que no me engordo me prepare la cena el mejor chef ❤ gracias por la receta

Buenísima receta, gracias Chef 🙏🏼

Que cosa mas rica!!! Preparare esos exquisitos tallarines alla carbonara 🤗

Se ve delicioso ,lo prepararé,😋😋mmmm que rico se ve delicioso 😋 gracias

Wow se ve rico igual como la que comi en Roma muy deliciosa gracias chief por compartir su receta asi me imagine que su preparacion era sencilla

Espectacular! , mas qué buena, me encantan las pastas y ésta es mí favorita. Antes compraba la salsa Carbonara, pero en adelante la prepararé yo misma. Muchas gracias y saludos para ustedes, los quiero mucho, un beso.

BUEN TRABAJO STEFANO, SALUDOS DESDE VENEZUELA ISLA DE MARGARITA

Chef Stefano MAESTRO!!!! hoy probaré tu receta con los secretos, espero que me quede genial!! Gracias!!

Gracias chef, con tus consejos y tu manera de explicar me salió buenísimos

En breve probaré tu maravillosa receta. ¡Gracias por ese buen rollo que transmites! Me encantan tus reacciones cuando pruebas las creaciones que haces!

por fin una carbonara como la gente......està lleno de videos con millones de litros de nata...parece que la regalan....buon appetito...questa si si può mangiare!

Hola chef 😅 Saludos desde República Dominicana 🇩🇴 Gracias por sus videos

Deliciosa receta!!!!!!! Hoy la probamos y nos encantó. Seguimos la receta el pie de la letra. Muchas gracias por compartirla.

divina....gracias por compartir

Que espectáculo! 👍❤

Mantequilla de cerdo.... primera vez que escucho este término y me encanta! lo adopto enseguida.

Hasta que un italiano me cocinó realmente supe lo que era la pasta carbonara 💖 una delicia.