Bravissimoooo....io di solito riutilizzo i bacelli vuoti....ma poi li butto...ottima idea questa.... effettivamente costicchiano..... così ne ho sempre per i dolci.... grazieeee! 👏👍😁
Che bello!! Sono appassionata di vaniglia, li farò in tutte e due le versioni, zucchero di canna e normale, così mi diletto in tutti e due i sapori. Grazie mille😊
Alla faccia della velocità! ☺ sei l'unico ripeto l'unico che risponde in un batti baleno! ☺ Grazie! e cmq. : meno male sono più tranquilla! ☺ Ciao e grazie infinite!!!! 😊👍👏👏👏
Io ho seguito le tue dosi ma in alternativa all'alcool ho usato il rum. Prossimamente proverò col maraschino 😉 Ciao Stefano.... Adorabile SIMPATICONE 😜🥰💪💪💪
Ciao Stefano buongiorno,sei proprio "SPETTACOLARE"!Ho fatto il pan di spagna al cacao è venuto una meraviglia.Ti ringrazio delle ricette che ci dai e ci fai vedere.Adesso devo provare a fare il pan di spagna normale con la tua ricetta,poi ti farò sapere.Aspettando una tua risposta ,anche se stiamo attraversando un brutto periodo ti auguro una buona giornata👍🤞🤗🐞
Ciao Chef, ovviamente complimenti per la bravura e simpatia. Una domanda: i baccelli e la polpa, si macerano e diventano tutta essenza da usare, o ci sarà un fondo che non si può utilizzare?
Utilissima ricetta. Stefano io con l’avvanzo delle bacche di vaniglia, li inserisco nel barattolo che contiene lì Caster sugar ( non so come viene chiamato in Italia) per profumare lo zucchero. Questo zucchero poi lo uso per fare i pavlova che mi riescono buonissimi. Vorrà dire che adesso userò le bacche anche per fare l’essenza. Grazie della ricetta. 🙏🏼
Salve chef. Anzitutto complimenti per la chiarezza espositiva e la simpatia. Una domanda per lei: con lo stesso procedimento è possibile ottenere estratto di menta o liquirizia? Grazie mille
ciao bravissimo. Complimenti le tue ricette sono tutte fattibili e giuste. mi puoi dire per favore il sito dove acqiusti i baccelli di vaniglia a un prezzo così conveniente? grazie. sei bravissimo. ciao
Grazie chef, volevo sapere, mentre si aspetta che è pronto due mesi ecc. dove si deve conservare, in frigo o a temperatura ambiente? Grazie mille per la ricetta e la risposta ❤
Caro Stefano ke tue ricette sono favolose e con le tue spiegazioni sono tutte fattibili, riguardo a l'essenza di vaniglia ho sentito che invece dell,alcol si puo mettere la vodka e' vero? E l'effetto e' uguale ti ringrazio e continua così Clara
bene Stefano ....questa ricetta mi piace molto....adoro l estratto di vaniglia lo acquisto spesso,quindi se posso prepararmela a casa con sole tre bacche , mi può solo far piacere ....l ho appena preparata (usando la utilissima bilancia) ...tra una 20 di giorni vedrò se è riuscita...Ps . ho trovato l alcool da 96° , spero vada bene ugualmente....ciao e grazie per tutte le ricette anche la pastiera napoletana ...copiata da te ..mi è venuta una vera bontà ...grazie grazie ...continua così
Buona sera Chef Stefano,per fare l'essenza si può utilizzare anche la grappa o bisogna assolutamente usare l'alcol?Se è possibile con la grappa può cambiare il sapore?
Ciao chef Barbato... Grazie della ricetta... Come sempre sei bravissimo... Ci posso mettere il rum scuro fatto in casa da me...è già zuccherato con lo sciroppo d'acero...a posto del l'alcol ?? Non ho l'alcol a casa...
Buongiorno Stefano, sempre simpatico e professionale, potrei sapere cortesemente, i tempi di conservazione. Cioè, una volta fatto lo sciroppo di vaniglia, per quanto tempo si può conservare.
Proverò, volevo chiedere ma i baccelli vuoti vengono tolti prima o poi? se si dopo quanto tempo ? Ho eseguito più volte le tue ricette e posso dire che sono soddisfatta dei consigli e delle ricette che dai. Nelle ultime settimane ho preso ed eseguito le ricette del burro mi è uscito subito, buonissimo, grandissima differenza con il burro commerciale, soprattutto di gusto ma nn solo anche di colore. Poi ho esperimentato con la maionese, nn sempre mi esce la consistenza desiderata xché a volte esce un po' liquida. Cmq complimenti per il canale e soprattutto grazie.
Carissimo.mi chiamo Teresa e sono Pugliese.da poco ti ho scoperto sei davvero molto bravo.una domanda: x fare l'essenza della vaniglia,la dose dell'alcol,vale anche x fare più dosi di baccelli?. Grazie.
Fattoooo! grazie! Ma non ho capito se poi si filtra e i baccelli si tolgono o li lascio dentro... Grazie per la risposta E per la tua bravura e simpatia! 😻😻😻😘
Buongiorno Stefano. Volevo chiederti la videoricetta della torta alla vaniglia, per intenderci tipo torta paradiso alla vaniglia hai la ricetta originale mi piace moltissimo. Ti ringrazio per la tua cortesia. Buona domenica. 😘
Ciao Stefano! Sei SUPER! Una domanda: ma se lo zucchero lo faccio solo scegliere come si fa x il limoncello non evito che si separi lo zucchero dall alcool. Devo x forza aprire il vasetto e mescolare con un cucchiaio x rompere il fondo di zucchero. Grazie 😘
Salve chef, puoi mettere il link dove si può acquistare la va vaniglia del Madagascar? Puoi farlo anche con ingredienti e utensili particolari nei prossimi video? Grazie al prossimo video
Salve Stefano e da poco che ti conosco , sei bravo ,perché fai vedere tutti i passaggi con chiarezza e soprattutto non corri, grazie : non preoccuparti io vedo tutte le tue ricette non sono brava a tenermele... alla prossima.
Scusami una domanda, ma potresti mettere il link di dove poter prendere i baccelli di vaniglia a poco prezzo? ^^ Così posso provare questa bella ricettina ^O^/
fantastico video ! Chef una domanda: i pezzetti delle bacche si lasciano dentro anche dopo 2 mesi??? Immagino non si filtri... o mi sbaglio? Grassssie !
Salve Stefano, complimenti per le ricette utilissime, come questa! Due domande. Quando consumeremo la parte la parte liquida dell'estratto, rimarranno i pezzetti dei baccelli; che farne? Non possiamo sminuzzarli ulteriormente prima della preparazione in modo da non buttarli quando si esaurisce l'essenza? La seconda domanda deriva da un po' di esperienza nell'utilizzo delle spezie; quando le utilizzo, cerco di estrarne l'essenza portando l'acqua, in cui sono immerse o mescolate, a circa 70°. Per questa preparazione non c'è bisogno? Grazie!!!
