Se i fagioli sono la carne dei poveri, Giorgione li nobilita con un gustosa ricetta tipica toscana: i fagioli all'uccelletto, ovviamente con il suo tocco.
0:15 Aforisma a metà tra Oscar Wilde e Bombolo; 0:32 ha fatto un trɝɚøːto; 0:56 Tanto va la gatta al...; 1:02 Giorgione estrae dal cilindro del filologismo un verbo arcaico ricostruito dal protogermanico indicante una sentenza tipica per i traditori della patria ma anche (1:21) per quel fabbro della tribù che avesse tentato la fuga; 1:11 come disse Bob Marley; 1:34 Luogo al centro dei moti risorgimentali legati all'assedio di Messina; 2:14 Giorgione spara formule brute che farebbero impallidire Lavoisier; 3:34 Ultime volontà dei fagioli; 3:41 tipico gesto di Muti per chiamare l'attenzione della Berliner Philharmoniker prima dell'esecuzione della Götterdämmerung; 3:48 La modestia; 4:09 Giorgione-Engels.
Ristritazziamo, un miscugliazzo, fagioli all'uccelletto "come me pare a me" e lardo alla grande. Molto, molto bene! Un'altra ricetta Yeah e molto privata del grande Giorgione.
Piatto povero ma tanto ricco al palato, anche personalmente un non nulla di piccante personalmente lo avrei aggiunto. Ogni piatto di giorgione è sempre un grande capolavoro
come disse un tale in un altro commento che asseriva: vorrei essere il fornitore di olio di Giorgione, io dirò: vorrei essere il fornitore di lardo e sale grosso di Giorgione
Non che sul resto non ci stia bene eh (nel senso che condivido assolutamente il "Giorgione pensiero" al riguardo), ma in questo caso, ovvero coi fagioli, il lardo da sul serio quel qualcosa in più, cambia proprio tutto. 👍
ma certo che si! anche perché a parte scherzare su giorgione non fa altro che fare ricette del centro Italia dove certi ingredienti sono obbligatori! (fortunatamente direi😅) poi come gode nel mentre lo fa e te lo spiega..è un piacere grande guardarlo!
Caro mago Merlino il profumo del suo intrugliazzo arriva fino a me. Deve'essere buonissimo! Personalmente, nei miei fagioli all'uccelletto, metto solo ajo, ojo, concentrato de pommidoro, pepe e tanta sarvia. Ebbasta!
Al di là della simpatia di Giorgione io ho provato a fare alcune sue ricette e sono ingrassato da pazzi , lo seguo da 1 annetto... questi video vanno bene giusto per farsi le risate fra battute ecc...
@@cavallaro1975 😂😂😂 non scherzo affatto , dopo il lockdown sono ingrassato tanto a furia di vedere le varie ricette online. Mi sono pure ustionato la mano ed ho un bel ricordino della resistenza del forno.
mi dispiace ma c'è qualcos'altro che non va in ciò che mangi allora. in campagna si mangiamo spesso e da sempre queste cose, ma anche verdure di stagione e la carne buona o pesce fresco e locale rispettando la stagionalità sempre.si beve vino acqua e schifezze mai praticamente e ualà il lardo o un nonn'ulla di olio in più non ci deve far paura , ti assicuro che così facendo tra Marche Umbria Toscana ma anche Sardegna (per esempio eh)di centenari ce ne stanno molti e nessuno si è mai privato di battuti vari o uova,olio ,vino ecc...piuttosto della cocacola e delle patatine si invece! 😂 w litalia rurale e ricordiamoci che la nostra dieta è patrimonio dell umanità, altro che fastfood! 😅🥦🍇🍋🌶🧅🧄🥚❤❤
Giorgione sa che mettendo il lardo o il guanciale in ogni dove, tutto sembra buono. Diciamo che non è il modo migliore per valorizzare ogni ingrediente ms sicuramente il risultato è gustoso
@@luca83pt2 È vero che l'aggiunta dei grassi è un trucchetto da cuoco furbo. Devo dire però che c'è una sottile ma importante differenza tra il cuoco semplicemente furbo, che ti propina materie prime di scarsa qualità aggiungendo grassi e sale come se piovessero in modo da fartela mangiare e da farti pure dire "che bravo", con un cuoco che fa cucina CASALINGA come Giorgione. La cucina casalinga è sicuramente una cucina furba ma è anche notoriamente pesante e poco salutare, basti pensare al 90% dei piatti regionali italiani. Giorgione non aggiunge il lardo per furbizia, per nascondere difetti o migliorare scarse materie prime, lo fa perché è un cuoco "d'altri tempi", un cuoco di casa, come le nostre nonne.😊
Mi spiace ma codesti fagioli, da Toscana, sono solo una scelta privata. Da noi, c'è olio extra vergine di oliva, con salvia, aglio, sale e pepe, passata di pomodoro e ovviamente fagioli cannellini che ci cuociono dentro. Le ricette toscane sono semplici, non straricche di grassi.
Con la ricetta di casa nostra non ci incastrano niente,a Firenze non hanno ancora capito cosa stia facendo questo signore,ma appunto ''All'uccelletta'' quella roba lì sono un attimino confuso????Ti invito a guardarti la mia ricetta sul mio canale e magari commentarmela....Sono toscano pure io...E il lardo da noi non si usa,ma in caso e anche in questo caso non sono fagioli ''All'uccelletto'' la salsiccia e di Cinta Senese,la meglio..Più Salvia...E il pepe si mette alla fine e grattato fresco sennò non sprigiona bene il sapore...Sennò è un'eresia non fagioli ''all'Uccelletto''...
Apposto del glutammato monossidoco.. smontata mezza scena culinaria se non mondiale quasi..! Grande Giorgione❤️😂 in Italia avremo difetti di ogni genere ma su l'arte culinaria ci baciano il culo da Los Angeles.. Londra passando per Pechino.!🐷😛🛐
l'alimento con più glutammato monosodico è il parmiggiano, ma anche i pomodori secchi ne contengono una buona quantità, quindi in pratica è quello che fa da esaltatore di sapidità anche in questa ricetta.
State boni gente...No basta...Quei fagioli hanno belle sofferto anche troppo se li chiamate in quel modo 'All'Uccelletto''...No...Questa è violenza...é uno stupro su quei fagioli l'alloro No...hanno già patito troppo...Oioia mi sento male...Se li volete fare come noi a Firenze...Buttate via ogni hhosa anche la pentola...E ripartiamo proprio da 0...Alloro No,Lardo No assolutamente non bestemmiamo per piacere ....Salvia,aglio,fagioli cannellini messi in ammollo e lessati,passata di pomodoro,pepe stop e se proprio volete peperoncino e sarciccia di maiale e un sono già più all'Uccelletto...E fermi così e via tutti quei troiai che un siamo a Bologna e un è i Ragù...Che a Firenze c'avete belle fatto patire abbastanza...
se posso dire la mia i fagioli all'uccelletto sono fatti con salvia e aglio e concentrato di pomodoro ,stemperato nel brodo di cottura dei fagioli esclusivamente cannellini.cmq quelli di giorgione saranno buonissimi ma non sono all'uccelletto.scusate se mi sono permesso di precisare.buon appetito a tutti
Mi permetto di segnalare al Maestro che il Lardo deve andare in pentola per primo e in solitudine: ha bisogno di 180° per fondere. In presenza di verdure che contengono acqua la temperatura si arresta a circa 100°. Saluti
Ecco un altra boiata...Nella ricetta originale la sarciccia un ci va....Ci sta bene e vengono più buoni...Ma se li vuoi chiamare all'Uccelleto...''uccelletto scappato? tra l'altro si dice...La sarciccia un ci va...Se li vuoi fare in quel modo 'Fagioli all'Uccelletto con la sarciccia''...
guarda caso. Chi l'avrebbe mai detto che un composto chimico è usato in cucina , proprio perchè già presente negli alimenti che mangiamo , ed ha gli stessi effetti. Certo esagerare non fa mai bene, ma così come Giorgione professa la non demonizzazione dei grassi, non dovremmo demonizzare neanche il glutammato monosodico.
Giorgione patrimonio dell'UNESCO il collesterolo delle ricette di Giorgione a cambiato indirizzo se lo cercate lo trovate in via Valsoia ,23 angolo via dello schoppun haahhaha mito assoluto il caro Giorgione l'unico che ti invoglia a mangiare della polenta bollente perfino il 13 agosto con 40 gradi
