Falafel di Ceci - Ricetta 

Sono bellissimi questi falafel! Grazie!

Grandissimo Stefano, bravo e simpaticissimo.

Non ci fai mancare proprio nulla, sei incommensurabile

Questa è la ricetta perfetta. Grande chef. 🤗

Che bontà chef! Adoooooooroooooo🥰

Con una spiegazione così dettagliata è impossibile sbagliare! Grazie, Chef! 😍

Complimenti Chef....li avevo già fatti con un'altra ricetta. Questi sono venuti strepitosi... complimenti e grazie 🤗😘😘

Che spettacolo!!♡

Veramente il più generoso, è questo che fa la differenza

Chef .. sei un grande!!!👏👏👏

Que buena pinta tiene mmm! 👏👏👏👏💯

Complimenti, una ricetta spiegata bene, in modo scorrevole, ma soprattutto con tutti i tecnicismi del caso.

ottima ricetta e ottima la spiegazione, grazie...provata e viene perfetta

Sei lo chef più simpatico di tutte le cucine del. Mondo😁💕👏👋❤

Spettacolari veramente. Complimenti Chef, lei è un Mito. Bravissimo. Buona giornata

Ciao carissimo Chef Stefano ! Questo è un dono di Dio ! Grazie a te per le mani d'oro, il cuore gentile e il Talento culinario ! Lo apprezzo !

Veramente bravo, io vivo in Germania A Monaco di Baviera e lavoro nella zona turca dove ci sono i migliori ristoranti turchi , e ti dico che a livello visivo sono perfetti e poi li hai fatti anche a mano , da paura!!👌🏼

SEI UNICO ! BRAVO, SIMPATICO E MOLTO PROFESSIONALE NEL SPIEGARE LE RICETTE! COMPLIMENTI PER LA TUA BRAVURA E CHE TU POSSA AVERE PIU VISUALIZZAZIONI POSSIBILI....ALTRO CHE CARLO CRACCO!!!

Bravo 👏👏👏👏 grazie

GRAZIEEEE io le amo!!

Io adoro i felafel grazie per questa ricettuzza

Sei uno spettacolo in tutto, soprattutto per la simpatia😀

Pensavo fossero più facili da fare.. Grazie per le dritte, Stefano! 👍

Ancora la devo vedere ma ti amo, so millenni che cerco una ricetta come si deve

Grazie della spiegazione dettagliata.. l'ultima volta li ho fatti senza seguire queste indicazioni e mi si sono sciolti nell'olio!!!!

Sei davvero simpaticissimo e la ricetta è fantastica 😜

Grazie Chef ❤️

buonooooo 😍

Ciao Stefano. Ti stimo e ho trovato in te l'unica persona a fare video ricette che appassionano e che riesca a dispensare piccoli accorgimenti e segreti veramente preziosi per chi, come me ama la cucina "vera". Sono un amante dei ceci in tutte le salse. Se fosse possibile, a questa trilogia, sarebbe bello che tu aggiungessi la ricetta casalinga della farinata, ed anche della finta frittata con la pastella di ceci, e perchè no anche di una buna zuppa di ceci. (chiedo troppo?). Graziee ciaoo

grazie , stavo proprio per chiederle più ricette vegetariane❤

Ciao Stefano ti seguo sempre ...sei molto bravo e seguo i tuoi video senpre con interesse. Ho avuto delle attività di Kebab per quasi una decina di anni e per fare i falafel usavo i tuoi stessi ingredienti ma per macinare i ceci "ammollati" usavo un tritacarne in cui passavo ceci/prezzemolo/ cipolla e aglio ...e aggiungevo le spezie solo dopo.. lavorando l'impasto a mano.Per fare le polpettine avevo una piccola macchinetta di acciaio che con l aiuto di una semplice paletta permetteva di assemblare decine di falafel in breve tempo da friggere al momento. Infatti sono buoni solo se fritti al momento ...magari accompagnati con Hommous sempre di ceci. Sul fare attenzione all olio hai ragione nel metterle nell olio con la macchinetta che le da la classica forma, bisogna avvicinarsi molto all olio( roba da kebbabari come ci chiamano a Roma) e ci si brucia molto spesso ....anche dopo anni di esperienza. Sei un grande maestro continua così Stefano le tue spiegazioni le trovo le migliori

Aspettavo una tua ricetta chef!!! Complimenti!! Quando puoi riesci a fare la ricetta dei bigoi veneziani?

De verdad no tiene nada más para ligar? Los voy hacer y ya te contaré chef! Gracias por compartir tu sabiduría gastronómica.

Prendi la lampada di Aladino esprimi un desiderio....tipo 'Io Amo i Falafel, come si faranno? Esce un personaggio preparatissimo simpaticissimo, dai modi garbati, cuoco di lunga esperienza che ti accompagna allegramente nella ricetta. Che vogliamo di piu'? Grazie di cuore grande Chef

grazie per tutti i tuoi consigli chef, mi dai un indicazione per frullatore capace di fare anche i burri vegetali?

buoniii!

Madonna che bravo che sei...

Complimenti

Più ti guardo e più mi sembra di conoscerti da sempre.. Sei davvero bravissimo con una simpatia incredibile... :-)

Gracias

Sei un fenomenoooo saluti da roma

Buongiorno Chef! I falafel si possono cucinare anche al forno o soltantofritti!? Grazie!

ciao Stefano, si possono conservare in freezer non cotti? grazie e complimenti!

Dillo che è una ricetta 100% VEGANA! Grande Collega ;-)

Super 👌👌👌👌

Superchef stavo per scriverti del bicarbonato ma poi l'hai detto. Grande sempre la tua risata è contagiosa :()

Buonissimi ❤

E niente.....adoro lo chef Barbato!

Devo dire sei stato bravissimo chef a fare il falafel anche il homos👌😉😊😁

Arrivare alla prima visualizzazione e come cucinare accanto al maestro,emoziona!

Ottime le falafel! Bravo Stefano! Sei sempre molto professionale!

bravo

Domani faccio questo😋😂

Mamma mia come buono

Ti adoro

si possono usare ceci in scatola gia' precotti? Grazie mille Rosa dalla Scozia

Li ho mangiati a casa di mia cugina sono buoni 👍👍👍li faccio grazie chef 😋❤️

Stefano,si potrebbe dire taaanto di te,ma taaanto,troppo.E visto che sono pigra,scrivo solo:SEI UN MITO.

sempre il top che

Ahahahah troppo forfe e anche moooolto bravo!

Hello chef thank you for a fantastic video, Today i accidentally found your Italian meatballs recipe , I thought it was great , then i looked at Your Falafel recipe , it is also fine . I liked it and also subscribed to your Chanel. I am Not Italian But I have worked in Italian Restaurant as Pizzaiolo . I think, I can learn a lot from your videos in future Thank you again chef

👏👏👏

Argh, il coriandolo è la mia kriptonite (in foglie, i semi son buoni) Ricetta interessantissima, mai provato ma proverò di sicuro.

Schef ti seguo sempre e sei spettacolare ed i tuoi piatti ormai sono i miei, mi dici come fare una buona crema di fave?

😘😘😘Devono essere buonissimi

Bravo bravo chef. speriamo che questa sia la ricetta giusta perché non mi sono mai riusciti.

Sei un mito

Bella ricetta, mi domandavo come si facevano i falafel, adesso so lo so. Il tempo di riposo in frigo serve per dare tempo alla farina di fare effetto?

Meravigliosa ricetta.. Odio il coriandolo per cui nn lo metterò.. Cmnq bravo chef!

Ciao chef, sei veramente bravissimo. Volevo chiederti, si possono preparare in anticipo? O vanno fritti al momento?

👍👍👍👍

Chef, lei ha ragione suggerire di mettere un poco di bicarbonato nell'impasto (a occhio direi, per il suo, un bel cucchiaino da caffè). Rende i falafel più morbidi. Però attenzione a non metterne troppo, perché in tal caso i falafel si sfasciano alla cottura. Per un gusto più pronunciato si può anche utilizzare fave sgusciate al posto dei ceci, è veramente buono anche. Più al sud in Africa Nera c'è anche una deliziosa variante con fagioli secchi (accra niyebe), però c'è più lavoro (occorre sgusciare i fagioli dopo l'ammollo). Ultima cosa sui falafel : spesso si passano nei semi di sesamo prima di friggerli, ciò aggiunge croccante e il gustino di sesamo tostato.

👍👍👍👍👍

Ho avuto la (s)fortuna di passare 7 mesi della mia vita a Doha (Qatar) e li di questi cibi era pieno, ovviamente. I Falàfel (accento sulla seconda "a") li servivano sempre con una salsina di prezzemolo e menta o con una sorta di purea di aglio molto liquida, mai con l'hummus (che è divino !), ma non credo che nessuno si offenda se Chef hai fatto l'abbinata :) Di loro queste polpette di ceci sono abbastanza "sceme", senza infamia e senza lode, vanno appunto sempre accompagnate con qualche bella salsina, altrimenti risultano anche un filo secche e stoppacciose in bocca. Con tutti questi ceci, poi, il problema è la "convivenza" con gli altri .... non quando li mangi ..... ma "dopo" che li hai trasformati o che sono in fase di trasformazione :D :D

ciao chef, perché togli il germoglio all'aglio?

Un po di ricettine veg ti mancavano x essere xfetto....chapeau 👍😉

Sei troppo simpatico soprattutto alla fine dei video con i tuoi "orgasmi culinari!"

Mio figlio è allergico all'olio di arachidi, quale altro olio posso usare? Grazie per la risposta

Molto preciso nella spiegazione, ottimo video. Ma i ceci crudi più la farina hanno il tempo di cuocersi durante la frittura, non rimangono un po' crudi?

👍

Potrebbe essere la ricetta che mi farebbe amare i ceci

uaho! farò re il mio figliolo!!!😉 grazieeeee

Quando lavoravo al ristorante turco a Londra ed io facevo il kitchen porter,mi ero imparato a fare sia hummus che questi,ma la cipolla non la faceva mettere.cmq buono come l’hai fatto

Se utilizzassi I ceci precotti anziché quelli secchi?

Ciao, ricetta perfetta! Vorrei provare a farli con i lupini e metterci il rosmarino, salvia e alloro invece che cumino e company.

Io sono araba e Questo piatto e arabo e c'è differenza da come lo facciamo noi e voi ma complimenti 😊

ciao...visto il momento...vorrei farli ma cuocerli al forno...vengono o no???

Posso chiederti che robot da cucina usi? Perché ne dovrei comprare uno, ma guardando le recensioni, sembra che tutti si rompano dopo qualche mese :(

Chef..ma per quale straca@@o di motivo non ho avuto TE al corso di cucina all'Associazione Cuochi di Torino??? Sei la motivazione fatta Chef!!! SUPER!!!

Prossima ricetta...Casoncelli 😜

Bello! Ma la ricetta dell'hummus dov'è?

Mi scusi Stefano non so dove chiederle una ricetta per i tarallini pugliesi. Forse l’ha già presentata. Nel caso mi può dire dove trovarla? Grazie

Dai dai suvvia non fare il belloccio che ti riesce bene ! comunque sempre bravo nelle tue ricette tutto o.k. bravo bravo bravo.😜

Che ficata la tua prova dell'assaggio oggi!Mi hai scassato dal ridere ahahah...ricetta impeccabile e buonissima sicuramente! Rispetto ....ciao

Gracias ci proverò

Potresti fare un video su come realizzare tutte le salse madri della cucina francese?

Finalmente i passaggi corretti. In Libano però li passiamo nei semi di sesamo e si mangiano dentro il pane arabo.

Ti trasformi sempre un sacco durante i video.. serio serio durante la preparazione e alla fine tutto simpaticone :) Riguardo i ceci ho una domanda importante: Anche se li metto in ammollo col bicarbonato la sera prima di farli (ad esempio li ho messi ieri in acqua) il giorno dopo averli mangiati soffro cmq di flatulenza 😅😅 Non c è alcun rimedio? Mi piacciono un sacco, ma non li faccio quasi mai per questo

I ceci sono secchi quando vengono messi nel frullatore?

Chef al posto della farina di ceci?