Heute möchte ich euch meine leckeren und super fluffigen Vanillepuddingschnecken mit Erdbeeren und Rhabarber zeigen. Sie sind super soft und ein Geschmackserlebnis. Die leichte Säure der Erdbeeren und des Rhabarbers in Kombination mit dem herrlichen Vanillepudding ist beinahe unschlagbar.
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Zutatenliste:
Teig:
650g Mehl (AT: Typ 480, DE: Typ 405)
120g Zucker
1 Würfel frischer Germ (Hefe) (etwa 40g)
2 Eier
250ml Milch
70g Butter
Füllung:
500ml Vanillepudding (Rezept: • Pudding einfach selber... )
250g Erdbeeren
250g Rhabarber
2 EL Vanillepuddingpulver
Zuckerguss:
150g Staubzucker (Puderzucker)
2cl Wasser
Hagelzucker zum Bestreuen
Backzeit:
ca. 30 Minuten bei 180 Grad Heißluft (mit kaltem Ofen starten!)
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Zeitstempel:
0:00 Einleitung
0:20 Germteig vorbereiten
2:26 Füllung vorbereiten
5:23 Teig füllen
6:55 Teig einrollen und schneiden
7:56 Puddingschnecken backen
9:00 Zuckerguss anrühren
9:53 Puddingschnecken dekorieren
10:35 Kostprobe
11:30 Schlussworte
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15 июл 2024
