formaggio erborinato simile al GORGONZOLA FATTO IN CASA!!! Ricetta completa in Italiano 

Ciao Giacomo, grazie mille 😁

Grazie mille! Taggaci sulle nostre pagine social per vedere il tuo risultato!! 💪💪💪

Grazie mille 😀 facci sapere come và

Grazie Pierino 😁

Grazie mille 😁, allora noi le fuscelle le abbiamo trovate senza difficoltà nella drogheria del nostro paese, ma sono sicuro si trovino senza problemi anche on-line, ci sono di diverse misure quindi se pensi di consumarne poca puoi optare per queste. Per quanto riguarda il congelarla non l'abbiamo mai fatto, ma se la metti prima sotto vuoto potrebbe andar bene. Facci sapere

Grazie !!! 🍻

🤣🤣🤣🤣 grazie mille Giordano!

Grazie Pierpaolo 😊 allora alla prossima

Grazie mille!!💪💪💪💪

Grazie Pierino 😁

I buchi servono per fare entrare la muffa anche all' interno, altrimenti resterebbe soltanto sulla crosta. Coprire il formaggio serve per evitare che altre muffe lo vadano a contaminare.

Grazie mille Karla, il procedimento è un po' lungo ma non difficile, devi provare 😁

Grazie mille Egidio, facci sapere come và, e se hai dubbi scrivi pure

Grazie mille 😁

Ciao!! Se la tieni lontana dal siero, ti dura un bel pó di tempo....comunque nel tempo continua a cambiare di aspetto...peró resta sempre buona!!

Grazie 😁😁😁

Ciao Alessandro! La settimana parte da subito...dopo le prime 24 ore la giri aspetti più o meno 18 ore la sali e la rigiri! Dopodichè la metti in un contenitore e la giri ogni 2 giorni...! Dopo la prima settimana la posizioni in frigo e la giri ogni 4 giorni...

Ok grazie seconda domanda la mettete nel contenitore quando va in frigo e senza secchio perché non ci sta in frigo?

Intedo vaschetta fuscella e pellicola 2settimana

Abbiamo cambiato il contenitore perchè se no non stava nel frigo!

Ciao Elisa, il gorgonzola andrebbe fatto solo con formaggio vaccino, ma ci sono formaggi erborinati prodotti anche con latte ovino, come L'ovinfort di Thiesi, quindi non credo ci siano problemi nel produrlo

Ciao Roberto! A mio avviso pastorizzando il latte si perdono molte delle proprietà organoletiche di quest ultimo...è anche vero che è molto più sicuro per quanto riguarda la sua carica batterica...! Noi il latte lo prendiamo da un allevamento certificato ed è stato munto e utilizzato nel giro di poche ore quindi era un prodotto molto fresco!

@@uominidepanza ok grazie della risposta, anch'io lo prendo da un allevamento che ho dietro casa quindi continuerò ha farlo così. Grazie gentilissimi

Non c'è di che! Facci sapere come ti riesce!

Era buona si!! È finita però 😎😎😎🤣🤣🤣🤣

Ciao Alessandro! La gorgonzola che abbiamo comprato è del supermercato! Per quanto riguarda le muffe non so dirti il peso...fai il conto che abbiamo preso le muffe da un pezzo di gorgonzola di circa 300 grammi!

Caseifici che producono Gorgonzola esistono solo qui al nord per legge purtroppo

Si puoi usare il latte fresco di giornata del supermercato! Quello a breve scadenza per intenderci!

Ciao!! Questa della ricetta è stata fatta con latte di mucca! Ma abbiamo anche gia provato a farla con il latte di pecora!!

@@uominidepanza ok grazie! E col latte di pecora avete ottenuto un buon risultato??

Si era molto buona! Sapore molto più intenso, ma veramente buona!

@@uominidepanza bene! Proverò anch'io! Ciao e buona giornata 👍 🥂

Taggaci sulle nostre pagine social con il tuo risultato! Siamo curiosi!! Buona giornata anche a te!!

Ciao Alberto!! Grazie mille!! Siamo orgogliosi del fatto che tu abbia deciso di provare la nostra ricetta e che sia stato un successo!! Se riesci a farci avere delle foto taggandoci sulle nostre pagine social di instagram e facebook ne saremo veramente felici!! Ti auguriamo un buon fine settimana!!

@@uominidepanza ciao ragazzi...una domanda...ormai mi avvio alla terza settimana...la gorgo è in frigo di casa chiusa ermetica, ogni mattina faccio prendere aria. Cosa mi consigliate per il seguito del tempo? Tenerla aperta? Chiusa? Avvolgere nell'alluminio? Grazie per la gentilezza... Buona serata a voi.

@@albertoborredon6040 Buonasera!! Allora noi la abbiamo semore tenuta chiusa ermeticamente, facendola respirare circa 20 minuti al giorno! Non abbiamo messo nemmeno la stagnola...!

Ciao! provala e ci dirai!! Noi abbiamo usato più latte per fare più forme (siamo golosi🤣🤣🤣)

Per quanto riguarda la crosta noi abbiamo sempre fatto questa versione... ma se riesci a racimolare qualche info facci sapere, così anche noi magari la proviamo!!

Grazie 😄😄😄

Se non vado errato intorno ai 2.2, 2.4 chilogrammi...

@@uominidepanza Quanto sono grandi le fuscelle che avete usato? Ma ognuna era 2 kg oppure entrambe... insomma con 10 litri di latte quanti kg di formaggio vengono?

@@ippolitovincenzo ciao vincenzo! Abbiamo usato le fuscelle da 16×20...per una fuscella sono 10L di latte! Noi in giorno abbiamo fatto una doppia ricetta!!

Ciao, Non credo ci sia problema. Tieni comunque conto che la coltura riguarda solo le muffe, se usi solo quelle non sprechi il resto del formaggio 😉

Attendiamo con ansia!! 💪💪💪💪

Ahahaha grazie

Ciao!! Allora...da quello che abbiamo constatato noi, tenendola più tempo a stagionare non rassoda, anzi, diventa più cremosa... Per quanto riguarda le muffe, non avendo molti contatti esterni, sviluppa solo le sue muffe, quindi non c'è nessun tipo di pericolo! Grazie per la domanda e per aver guardato il nostro video! Continua a seguirci per altre ricette!!

Prova a lasciarla fuori dal frigo un paio di giorni! Sempre lasciando del siero sul fondo in modo da creare un pò di umidità!

Meglio di no...essendo una piattaforma pubblica non sarebbe molto sicuro...poi meglio lasciare qui la conversazione così può diventare utile anche per altri utenti!!

Ok grazie vi aggiorno

Se vuoi seguici ancge sulle pagine social di faceboock e instagram! Tienici aggiornati!

Ci stiamo lavorando ✌✌✌

A me avevano iniziato a presentarsi gia dalla prima settimana...qualche puntino ma erano presenti...poi il frigo ha fatto il resto...lasci un pò di siero sul fondo?

Dai benissimo 😁 per la panna vedrai che alla fine gli servirà, siamo partiti anche noi con latte comprato direttamente da un nostro amico allevatore

Sono passati 2 mesi...r.i.p😂

@@antonioimperiale1779 no no era buona!

È venuta bella spalmabile

@@uominidepanza ah ok....comunque complimenti

Grazie mille 😊