Gelaugte Butterkipferl selber machen | mürbe, flaumig und extrem saftig | Kruste&Krume Rezept

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Klassisches Wiener Handgebäck zu Hause backen: Laugenkipferl! 🥐
Hier geht es zum Rezept: krusteundkrume.hartmutapp.com...
Viele HobbybäckerInnen haben großen Respekt davor, Laugengebäck selber zu machen. Wenn man aber weiß, worauf man achten muss, ist es ganz einfach! Simon zeigt euch, wie ihr herrlich saftige, flaumige Laugenkipferl zu Hause backen könnt. 🥐
Ihr braucht zum Herstellen von Bäckerlauge Natronhydroxidtabletten. Diese erhält ihr in gut sortierten Drogeriemärkten und online.
⚠️ Wichtig: Seid beim Arbeiten mit Bäckerlauge, also Natronlauge, wirklich sehr vorsichtig und haltet euch an die Sicherheitsvorkehrungen. Diese findet ihr auf der Packung der Tabletten. ⚠️
Viel Spaß beim Experimentieren! 🥐
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Опубликовано:

15 июл 2024

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Комментарии : 22

@angelikabliss5921 6 месяцев назад

Juhuuuu, ich freue mich so das ich euren Kanal gefunden habe 🎉

@KrusteundKrume 4 месяца назад

Uns freut es auch!

@genussundgarten624 2 года назад

Oh weh, ich fürchte, diese Kipferl werden wieder so gut, dass ich sie regelmäßig machen "muss". Danke fürs Video!

@KrusteundKrume 2 года назад

Oje, das wäre ja schlimm ;)

@patrikSMD 2 года назад

Der Profi am Werk! Das Rollen sieht so schön leicht aus. Danke für das Video

@KrusteundKrume 2 года назад

Sieht bei Simon natürlich immer besonders einfach aus ;) Kipferl rollen will gelernt sein.

@jensissi 2 года назад

Schön wieder in deutsch😊

@KrusteundKrume 2 года назад

und Dialekt ;)

@Stierwascher1000 2 года назад

Wieder ganz toll, werde ich ausprobieren, einmal ohne Lauge, einmal mit

@KrusteundKrume 2 года назад

Viel Erfolg, liebe Tanja!

@Stierwascher1000 2 года назад

@@KrusteundKrume danke 🥰

@1337Philipp 2 года назад

Sehr cool, werde ich bald mal Testen in der neuen Küche, danke fürs Video!

@KrusteundKrume 2 года назад

Viel Erfolg dabei!

@evaschenk912 2 года назад

Danke für das Video. Wenn man Kipferl und Semmel auf Vorrat zum Einfrieren bäckt, ist dazu etwas zu beachten wie z. B. kürzer backen? Und wie taut man am besten auf? Würde mich sehr über eine Antwort freuen. Danke. Liebe Grüße Eva

@KrusteundKrume 2 года назад

Hallo Eva, ja kannst du. Am besten 1-2 Minuten weniger lang backen, dann auf laumwarm auskühlen lassen und einfrieren. Zum Aufbacken den Ofen auf 200° C vorheizen und die gefrorenen Gebäcke für 2-3 Minuten mit Schwaden aufbacken. Evtl. dann den ofen ausschalten und die Gebäcke noch 1-3 Minuten drinnen lassen. ;)

@robertortlieb2391 2 года назад

Sehr schön euer Kanal ! LG aus dem Schwarzwald

@KrusteundKrume 2 года назад

Danke für das liebe Feedback! :)

@aletalaveaux244 2 года назад

Ich möchte den Zaubertrick von der Teigkugel zu Bällchen.... haben.🤔 Ansonsten habe ich auch schon Laugengebäck gemacht, aber das ist ein interessantes Hörnchen, Kipferl! 😀

@KrusteundKrume Год назад

Hallo Aleta, leider ist uns da beim Dreh ein Fehler passiert und dieser Teil fehlt ;) Wie du Teig zu Teigkugeln schleifst, siehst du hier: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-bh2REJJ5kvU.html

@aletalaveaux244 Год назад

Ihr lieben Bäcker, das war tatsächlich kein großer Fehler, aber es war lustig. Ich wünsche mir das manchmal, wenn die Handgelenke überlastet werden... LG Aleta