Ich freue mich sehr das ich durch Zufall bei euch hängen geblieben bin, die Sendungen verschaffen mir gute Laune und Inspiration. Die Natürlichkeit und Einfachheit der Gerichte bestätigen meine Gedanken im Bezug auf leckeres Essen und Gesundheit. Danke für die Beiträge und ....alle Daumen nach oben!🙂
Also ich glaube ich kaufe mir morgen erstmal wieder einen Blumenkohl 😊😊😊 Erbsen und Bohnen habe ich immer im Frost, baue davon immer ganz viel im Garten an und sichere mir somit meinen Vorrat übern Winter
Blumenkohl ist so sehr vielseitig verwendbar, sollte aber immer noch bissfest sein,, dann schmeckt er auch lecker , auch ein tolles Gemuese , wenn man abnehmen moechte, 😊❤
Guten Tag, das sind tolle Rezepte, die sofort zum Nachkochen anregen... könnten Sie bitte noch etwas zu den Nährwertangaben sagen? Ich mache gerade eine Ernährungsumstellung und da wären diese Angaben extrem hilfreich. Vielen Dank!😊
Respekt! Gut durchgehalten! Ich meine, bei den ersten beiden Episoden war ich skeptisch, weil die Chemie zwischen Tarik und Dr. Riedl irgendwie nicht passte. Aber es wurde mit jeder Folge besser, und das man diesmal besonders gut gemerkt. Weiter so!
Leckere Rezepte! Schade, dass sich der Koch immer in den Vordergrund spielt..den sollte man austauschen. Sprüche an den Doc wie: du siehst aus also ob du gut Parmesan reiben kannst.. völlig daneben..
Vielen Dank für die wunderbaren,vegetarischen/ veganen Rezepte mit den wunderbaren Infos dabei. Was mich auch interessieren würde,wären Infos über Nüsse und Kerne und wieso manche Menschen verschiedene Nüsse( plötzlich) nicht vertragen und Alternativen. Wie zB ersetzt man Walnüsse/ Haselnüsse? Vielen lieben Dank😃🙏🏻
Mit Parmesan ist das Gericht allerdings nicht mehr vegetarisch. Parmesan wird immer mit tierischem Lab hergestellt. Den Blumenkohl werde ich aber mal ausprobieren, gerade mit der Kräuter-Haselnusssauce. Gerne mehr vegane Rezepte :-) Sehr sympathisches Duo.
Einfach nur TOLL! Optisch schon ein Genuss und man kann es wirklich guten Gewissens genießen. Mir gefällt die Zusammenarbeit von den beiden wieder sehr gut!
ein mega leckeres Rezept! Ich habe heute den Auberginen Auflauf gemacht! so mega lecker! zumindest meine Version. Mein Mann: naja geht so, ich vermissen Fleisch. Auberginen und Aufläufe waren nie seine. Aber ich hab ein neues Lieblingsrezept! Danke dafür! Das werde ich mir öfters machen und dann mehr davon und mir mit auf Arbeit nehmen. Also ich bin dankbar dafür
Ihr habt auch über Knoblauch gesprochen und ich hab mich immer gefragt,warum ich den Knoblauch nicht vertrage und warum? Und gibt es da eine Erklärung oder Lösung dafür? Ich finde es ja schade wegen dem Geschmack und gesundheitlichen Vorteil. Wäre Bärlauch eine Qlternative?
Leider dürfen wir aber hier als Journalistinnen und Journalisten keine medizinische Beratung oder Ernährungsberatung anbieten. Wende dich am besten an eine Praxis in der Nähe. Ernährungsmediziner*innen in deiner Nähe kannst du über unsere Homepage ndr.de/edocs suchen. In der Kategorie “Wir über uns” haben wir Links zusammengesucht, über die du Fachkräfte finden kannst. Wir wünschen dir alles Gute!
@@ardgesundja, dann gehen alle Betroffenen mit Magen- und Darmbeschwerden unklarer Ursache mal zu einem Ernährungsmediziner in ihrer Nähe. Da wird wohl nichts werden, denn die muss man mit der Lupe suchen und selbst in einer Großstadt gibt's die nämlich gar nicht, ne wirklich nicht! Ernährungsberater für Diabetes und Adipositas, die schon, aber nicht die immer wieder von Dr. RIedl erwähnten Ärzte für Ernährungsmedizin in der Nähe. Wer da einen findet braucht schon mehr als ein Quäntchen Glück.
Auf Blumenkohl bin ich allergisch, also glaube ich das ich doch eine "Ausrede" habe zumal ich jeden anderen Kohl sehr gerne esse... ansonsten mag ich eure Rezepte aber sehr :)
Liebe Katrin, schau mal hier vorbei: www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Rezepte-von-den-Ernaehrungs-Docs,edocsrezepte102.html Wenn du den Link nicht anklicken kannst, dann versuch es mit copy-paste 😊 Liebe Grüße!
Immer wieder interessant aber ich bin absolut Talentfrei, bei mir brennt sozusagen sogar Wasser an und ich hasse kochen total. Für solche Menschen ist es dann fast unmöglich das umzusetzen, auch wenn es für mein Rheuma gut wäre mich besser zu Ernähren.
Die Rezepte gefallen mir, was mir nicht gefällt, das jeder seinen Rüssel übers Essen hält zum riechen. Auch das viele unsinnige Gelaber braucht man nicht .
Sehr geehrter Hr. Dr. Riedl, ich schätze Sie sehr, aber ich finde es äußerst schwierig, Lachs als gesund anzupreisen - hier in der Sendung sogar als tierisches Superfood - einzig und allein reduziert auf den Omega3-Gehalt. Lachs kommt zum überwiegenden Teil aus Aquakulturen und ist eines der belastetsten und toxischsten „Lebensmittel“ überhaupt. FilmDoku-Tipp dazu: Wie unser Essen den Planeten zerstört.
@@christianealp7850 Ich habe bisher keinen Parmesan gefunden, der ohne tierisches Lab hergestellt ist. Wenn du einen kennst, dann kannst du ihn mir gerne nennen.
@@christianealp7850 es gibt vegetarischeen Käse und eben leider auch nicht vegetarischen Käse. Mozzarella zim Beispiel ist meistens vegetarisch und Parmesan ist leider nicht vegetarisch. Es kommt darauf an, ob mikrobielles oder tierisches Lab verwendet wird.
@@TheMissCupcakycakeals Alternative finde ich zum Beispiel den "Parmesan" von Simply V am besten. Ist zwar natürlich ganz so vom Geschmack wie echter Parmesan, aber kommt ganz gut in die Richtung. Ansonsten gibt es manchmal schöne Hartkäsesorten, ohne tierisches Lab, die aber dem Parmesan sehr ähnlich sind.
Wie kann man Lachs heute noch als Superfood bezeichnen ❗️☝️❓ machen Sie sich mal schlauer bevor Sie mal wieder solche Behauptungen raushauen Herr Doctor 🤬
Mag sein, dass es für viele nützlich ist. Für mich persönlich ist es nichts anderes mehr, als alle anderen Kochkanäle. Ich persönlich fand es früher viel besser mit den Fallbeispielen, wo irgendwelche Krankheiten nachgespielt wurden. Bevor hier irgendwelche Leute meckern, betone ich noch einmal, ICH REDE NUR VON MEINEM EINDRUCK. FÜR 99,99 % DER ZUSCHAUER KANN ES JA DURCHAUS NÜTZLICH SEIN.
Das ist eine ganz andere Sendung von der du da schreibst. Du meinst bestimmt "Ernährungs Docs". Die Sendung im Video heißt aber (ist sogar eingeblendet) "Iss besser" Das ist, als wenn man die Tagesschau mit einem Politmagazin vergleicht.
Für mich ist der Blumenkohl das Highlight im Thai-Curry! Natürlich nicht original, aber in 3-5 mm Scheiben geschnitten saugt der sich sowas von voll mit all den Aromen, einfach nur klasse. Da braucht es auch kein Fleisch mehr im Curry, auch wenn ich gerne Fleisch esse. Nüsse und Pilze sind eh der Bringer für Fleischliebhaber, da wird kein Fleisch mehr vermisst.
Blumenkohl bei 160 Grad im Backofen. Wieviel Vitamine mögen dann überhaupt noch drin sein? Hat das mal jemand untersucht? Überall liest man ja, dass Gemüse schonend gegart werden soll. Na, ich weiß nicht, weiß jemand mehr?
Ihr Blumenkohl, eigentlich genau mein Ding. Esse sehr gerne asiatisch und habe jede Menge Gewürze aus der asiatischen Küche in meiner Gewürzschublade. Gehe jeden Tag damit um und bin bestimmt eine erfahrene Köchin. Aber Ihr Rezept mit den Blumenkohl hat mich geschafft! Geschmacklich wäre das Gericht super gewesen, aber die Zeitangabe für den Garprozess im Ofen stimmt überhaupt nicht. Klar sollte man auch die Größe des Kohls mit beachten. Aber selbst nach einer Stunde in meinen Ofen( ich habe wirklich zuverlässiges Küchengerät) ließ sich meinen Blumenkohl nicht ein bißchen durchgaren. Das hatte mit bißfest absolut nichts zu tun😂🤣. Ich habe das Ding dann in die Mikrowelle getan, aber auch hier wollte es mir nicht gelingen mein Essen auf genießen zu trimmen. Koche seit fast 50 Jahren wirklich richtig gerne aber das Gericht hat mich geschafft!😤🤔🫣😂🤣😂
Der heutige Blumenkohl hat gar keinen Geschmack mehr. Ich vertrage ihn auch nicht mehr. Genauso wie andere Gemüsesorten nicht. Ich habe dann richtige Verdauungsprobleme. Ich habe auch schon oft Kohl weg geworfen weil der beim kochen schrecklich nach Gülle gestunken hat. Das sollte dann auch wohl mein Problem mit der Verdauung sein. Aber essen muss ich das verkackte Zeugs ja nun mal. Gibt ja nichts anderes und dann sollen die Menschen nicht krank werden.
Guten Tag Frau dr. Ich brauche ünbedingt Ihrer Hilfe! Zeit drei Monate habe Keto Diät gemacht und jetzt habe weg gelassen, weil ich nicht mehr aushalten konnte. Leider mein Gewicht ist wieder gekommen und habe heißeshunger und Fressatack. Vielen Dank für Ihre Rückmeldung. Liebe Grüße Frau Sadat aus Österreich
