Kann man ungesüßte Kondensmilch zu Buttercreme geben? In der heutigen Folge beantworte ich die Frage, ob es möglich ist, gesüßte Milch durch ungesüßte Milch zu geriebener Butter zu ersetzen, um eine Pflastercreme zu erhalten.
Dzień dobry. Ponieważ oglądam dużo filmików o przygotowywaniu kremów tortowych zauważyłam, że są stosowane bardzo różne końcówki do ucierania. A jakie jest doświadczenie Pań? Proszę o sugestie.
Do kremów maślanych do tynkowania używam końcówki, którą pokazuję na filmie powyżej. Agnieszka do kremu na bezie szwajcarskiej używa mieszadła do ubijania jajek. Wczoraj robiłam krem maślany z mlekiem skondensowanym i próbowałam utrzeć masło mieszadłem do ubijania jajek i niestety nic mi z tego nie wyszło. Musiałam zmienić mieszadło na te silikonowe. Dlatego wg mnie niektóre kremy maślane można zrobić mieszadłem do ubijania białek, a inne kremy już nie.
Ja mam Bosch Mum 5, niestety w zestawie nie było mieszadła z silikonowym brzegiem i do tej pory się go nie dorobiłam. 🤷🏻♀️ Zawsze krem do tynkowania robię końcówką do ubijania, zazwyczaj robię krem na bezie szwajcarskiej, ale robiłam też oszukany ganache, klasyczny krem maślany, czy też krem z mlekiem skondensowanym i zawsze mi te kremy wychodzą. Nigdy nie mam z tym problemów.
@@joannag.7186 i to jest najlepsza odpowiedź. Jeżeli wychodzą, to po co zmieniać? Ja zaczynałam robić ten na bezie zwykłym Zelmerem ręcznym i też wychodził. 3 razy dłużej to trwało, ale wychodził. Więc myślę, że sprzęt nie jest kluczowy
Wiele razy się nad tym zastanawiałam ale szkoda mi było kasy żeby próbować bo właśnie bałam się że będzie do kosza 😅😂 także dziękuję że zaspokoiłaś moją ciekawość 😁
