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오늘의 베이킹은 대파를 달큰하고 볶고 체다 치즈를 듬뿍 넣어 만든 결스콘이예요 ~
한끼 식사로도 손색이 없구요^^ 아마 맛보시면 깜짝 놀라실수도 ~ ㅎㅎ
결스콘 만드는 방법 간단하게 배워 보세요 ~
대파 치즈 결 스콘
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재료
박력분 250g
베이킹파우더 6g
소금 1g
설탕 50g
무염버터 40g
달걀 1개
우유 또는 생크림 35g
대파 100g
체다치즈 3장
우유약간
Green onion cheese scones
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Ingredients
250g cake flour
6g baking powder
1g salt
50g sugar
40g unsalted butter
1 egg
35g milk or heavy cream
100g green onion
3 cheddar cheese
milk
만들기
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1. 체대 치즈를 썰어 주세요.
2. 파는 썰어서 뜨겁게 달군 팬에 식용유는 넣지 않고 볶아 줍니다.
숨이 죽을때까지만 볶아 주세요. 차갑게 식혀 주세요.
3. 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체쳐 넣은후 설탕을 넣어 섞어 주세요.
4. 차가운 버터를 깍둑썰어 넣어 주세요.
5. 버터가 가루와 섞일때까지 비벼 섞어 주세요.
6. 차가운 달걀을 넣어 섞어 줍니다.
7. 차가운 생크림이나 우유를 넣어 주세요.
8. 식힌 대파를 넣어 섞고 체대 치즈도 넣어 섞어주세요.
9. 한덩이로 뭉쳐 밀어 편후 3절 접기 두번 (영상참고) 한후
10. 2.5cm 두께로 밀어 냉장고에서 1시간 휴지합니다.
11. 8등분으로 잘라준후 팬닝해 주세요.
12. 윗면에 우유를 발라준후 180도 20-25분간 구워 주세요.
그냥 먹어도 넘 맛있구요 ^^
버터를 발라먹음 더 맛나요 ~
tip)
* 모든 재료는 차갑게 준비해주세요.
* 대파를 볶아 넣는 이유는 대파의 향이 더 잘베이고 식감을 더욱 좋게하기 위함이니 꼭 볶아서 넣어 주세요.
* 스콘 윗면에 계란물을 바르셔도 되고 우유를 바르셔도 됩니다.
* 결 스콘을 만들기 위해서는 냉장고에서 1시간 정도는 꼭 휴지 시켜 주세요.
다음 베이킹은 "레몬 크린클 쿠키" 입니다.
향긋한 레몬향과 멋진 크랙의 쿠키랍니다. 많이 기대해 주세요.
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인스타: / brechel__
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20 ноя 2017
