Grenadiermarsch ein altösterreichisches Gericht 

Den Grenadiermarsch hat meine Oma oft gemacht! Leider ist sie 1973 verstorben und ihre Kochrezepte sind fast schon in Vergessenheit geraten! Jetzt wird zwar die Oma nicht mehr lebendig, vielmehr jedoch ihre Kochkunst! Ich hab auf diesem Kanal schon EINIGE gute Sachen entdeckt, die ich noch aus meiner Kindheit kenne! Die Erinnerungen an meine Kindheit werden wach! Jetzt brauch ich noch die aufgeschundenen Knie!😂👍😉😎

Richtig leiwander Kanal und Koch🥰 Das ist die Basis und dann kommen bei uns noch Knödel und Wurst dazu, was halt übrig geblieben ist😅

Bin begeistert von ihren Rezepten. Es ist echt alte Heimat. Wir sind Banat er Schwaben, einst Österreich -Ungarn und haben genau so gekocht. SCHMECKEN TUTS NOCH HEUTE! DANKE für die vielen Rezepte!!

Schön, dass du die gute alte Tradition hoch hältst!

Von meiner Großmutter aus Niederösterreich kenne ich dieses Rezept so, dass mit den Zwiebeln noch Knoblauch und würfelig geschnittene Braunschweiger bzw. Reste von gekochtem Rindfleisch mitgeröstet wurden und Thymian dazukam.

Meine Güte wie sehr liebe ich diesen Dialekt. Ich habe den Verdacht ich schau die Rezepte nur wegen dem Dialekt. 😂😂😂 Nein nein, - ich liebe die innerösterreichische Küche heiss und innig. Grüsse von einer Vorarlbergerin, wohnhaft in Zürich mit Eltern aus Kärnten und somit mit einer super Küche aufgewachsen. 😉 🙋‍♀️ 💗

Schön, daß ich dich gefunden habe! Ganz toll, was du da so kochst. Ich liebe Rezepte ohne Schnickschnack; - also kriegste ein Abo von mir!😁😊

Hey junger Mann, hab LEIDER erst heute deinen Kanal entdeckt! Du bist toll, die Art und Weise wie du sprichst und auch alles erklärst, finde ich total super! Ich bin jetzt 49 und hab noch NIE einen Grenadiermarsch gemacht, den hat Oma immer für mich gekocht, seit zehn Jahren ist sie leider nimmer unter uns und seitdem hab ich keinen mehr gegessen ... dein Video ermutigt mich, es wirklich mal zu versuchen! Vielen Dank!!! Liebe Grüße aus Wien, Bine

Roland, wiedermal super gelungen. Danke und Grüße aus México 🇲🇽

Kompliment...super was du hier Zeigst...ein Auslandsösterreicher aus München...

Hallo Roland, die einfachsten Rezepte sind doch oft die leckersten. 😋 Muss ich unbedingt mal ausprobieren. 😀 Dankeschön 🌞 🍀

Freue mich echt auf deine Videos, bin erst vor kurzem zu dir gestoßen, war auf der Suche nach alt-burgenländischen Rezepten, deine gefallen mir extrem gut und schmecken auch echt toll, hatte die Krautfleckerl erst gestern! Hoffe du bleibst dabei, freu mich schon auf die nächsten Rezepte 😋👍

Ich liebe diesen Kanal ohne Ende. Alle Rezepte sind urlecker. Es ist eine Freude, Ihnen beim Kochen zuzuschauen und die Speisen mit Erfolgsgarantie selbst nachzukochen. Sie bringen mich auch immer wieder zum Lachen (ich weiß ich hätt einen größeren Topf nehmen sollen, ich hab aber keinen 😂😂😂). Der Grenadiermarsch ist eines meiner Leibspeisen. Herzlichen Dank für die tollen Rezepte und liebe Grüße von ganz weit weg

Wir kommen aus dem schönen Schwabenländle und probieren auch gerne mal neue Sachen aus. Heute hatten wir zum Mittag den Grenadiermarsch🤤 super lecker. Auch die 3 Kinder haben kräftig zugelangt... wir werden noch so einiges von deinem Kanal ausprobieren 👍

Genau so mache auch ich den Grenadiermarsch. Ein einfaches und leckeres Essen. Deine Rezepte sind wunderbar

Viele Grüße. Das is Ungarische Recept.

Danke habe gerade das Essen gekocht für meine Tochter morgen ,die lernt ziemlich viel und ich bin immer arbeiten,ihre Rezepte sind flott und schmecken toll danke

ich mache den Grenadiermarsch im Prinzip fast genau so wie du 🙂 Das Einzige, was ich anders mache = ich mische Paprikapulver edelsüß und geräuchertes Paprikapulver 50:50. Das gibt dem ganzen dann so eine rauchige Note. Das passt super! Und dazu dann entweder Gurkerln ausm Glas oder Gurkensalat. Und was ich schon als Kind gern gemacht hab = ein bissl was von der Salatmarinade direkt über den Grenadiermarsch drüber träufeln. Mmmmhhhh... 😋🤪

Paprikapulver im Grenadiermarsch war neu für mich. Mal eben zwei Portionen so zubereitet und auf einmal weggefressen ;) Guter Kanal und weiter so! Übrigens könntest du locker als Peter Gabriel-Double durchgehen, vom Altersunterschied abgesehen natürlich!

Servus Du! … zum Grenadiermarsch dürfen ALLE Restln vom Sonntagsbraten dazu…auch sogar die Semmelknödeln…😉😅….frischen Salat dazu…genial! …. -Ich mag Deine unkomplizierte Art zu kochen!…genau mein Stil!…und DANKE, dass Du -österreichisch- sprichst…😉♥… Schlagobers..statt Sahne…usw. 😉😅… bist sehr symphatisch! …herzliche Grüße aus Wien, Silvia

Sieht lecker aus! Wird auf jeden fall ausprobiert Vielen dank

Sehr cool, danke! Interessantes Video. 👌

Grenadiermarsch - ein absolutes Lieblingsessen meiner Kindheit, gekocht von meiner Grossmutter, immer Rote-Rüben-Salat dazu. Im Unterschied zu dem Rezept hier allerdings ohne Paprika, dafür mit sehr viel Pfeffer. Oma hat (natürlich reichlich) Schweineschmalz zum Anrösten verwendet, die Erdäpfel erst nach dem Kochen geschält und dann alles in einer grossen Pfanne angeröstet und ausdünsten lassen. Ich war immer ein wohlgenährtes Kind …

Auch in Ungarn kennen alle dieses Gericht. Heutzutage ist es vielleicht nicht mehr so beliebt als früher, in den 19. und 20. Jahrhundert.

So gut 😊

Sehr schön

Habe ihn nachgemacht und bin begeistert. Danke für das geile Rezept. Mfg Sidy

Das sieht so lecker aus 😋

Danke für das tolle Rezept. Ich als Hessin liebe die österreichische Küche....und diesen herrlichen Dialekt😍👍...schon allein deswegen schau ich mir jetzt alle Videos an...😅...die Fleckerl werde ich selbst machen, die gibt´s bei uns nicht

Kannte ich aus meiner Kindheit,sehr lecker

Wunderbar so ein Gericht, wir geben noch Speck, Wurstreste und Schweinsbratenstücke dazu.(Männer brauchen Fleisch 😅)schmeckt herrlich. Lg aus NÖ 😊

Eines meiner Leibgerichte, ich lieb's! Ich koche die Erdäpfel immer in der Schale, werde aber deine Zubereitungsart ausprobieren, da sicher leichter zu vermischen mit den Fleckerln. Aber wie auch immer, ein einfaches, aber köstliches Gericht, kann ich nur jedem zum Nachkochen empfehlen!

Ganz toll!

Den Grenadiermarsch esse ich gerne. Ich werde etwas Wurst hineinschneiden, neben den Teigwaren, Kartoffeln und wenn ich es scharf haben möchte, gebe ich etwas Sambal Oleg dazu. Wird sicher sehr gut schmecken. Werde es einmal nachkochen. Als Salat werde ich einen grünen oder gemischten Salat dazu machen. Deine Rezepte sind spitze. LG wie immer aus Wien 😁👍🇦🇹

Sei froh dassd' koa Soidot bei der KuK-Monarchie woast! 😉 Aber des Rezept ist schon gut! Meine Oma hat es als Kartoffelgulasch gemacht und mit einem Schuss Essig verfeinert. Immer noch eins meiner Leibgerichte! Auch alle andere Rezepte finden wir sehr verlockend und werden sie der Reihe nach ausprobieren. 👍

Hatte das zum Abendessen gekocht mit zwei Spiegeleiern dazu, a wirklich gschmackliches Essen. Gab's definitiv nicht zum letzten Mal ... 👍👍👍🤗

Schon als Kind war Grenadiermarsch mein Lieblingsessen in Ungarn. Auf Ungarisch heißt es auch so.

...genau san a vui gschdorm

Hallo Roland, danke fürs Rezept! Großartig! Bei uns ist es “Gránátoskocka” oder Grenadiermarsch, aber macht man genauso wie bei Euch! Gruß aus Budapest

So lecker! Bei uns kommen auch noch Semmelknödel(reste) und Fleisch- oder Speck(-reste) dazu. 😋

Sehr lecker😋ich mach es mit spiralnudeln👍

PERFEKT .....ZIEHT SUPER LECKER AUS .....MIR FÄLLT NUR DIE WIENER SCHNITZEL DAZU !!!!🤣🤣🤣🤣

Polsen, Oidaa, bist immer wieder GUAT für was Neues.; I bloab Di trei. Grüße aus Berlin.

Eines der Lieblingsessen meiner Frau! "Muss" ich immer mal wieder kochen (heute zB) 😂 Ich gebe noch eine würfelig geschnittene Dürre oder Braune rein und dazu gibt's Essiggurkerl! 😋

2. Mal gekocht. Es schmeckt von Mal zu Mal besser. Werde ich öfters machen.😁

ich kenne das vom BH - war jede Woche anders - je nachdem was es die Woche über gab. Aber immer mit Erdäpfel, Knödel, Nudeln und Ei

Hallo Herr Polsen Ihre Rezepte sind so gut hab schon viel nach gemacht Ihr grenadiermarsch erinnert mich an meine Jugend Wir haben immer krammeln drin gehabt was halten sie davon? Danke für Ihre Spitzen Rezepte Jeder Sterne Koch kann sich da noch ein Stück abschneiden mfg Geri

Mei Leibspeis' 😋

I hob nach dem Grenadiermarsch glei an Durchmarsch ghabt. Da waren wohl ein paar Resterl bisserl zu alt 😅

Ich kenne das aus der Ungarische Küche♥️ da wird das Paprikapulver mit den Zwiebeln mit angeröstet und die Fleckerl sind Hausgemacht.Deine Variante geht schneller.Grüße Heide

Du bist ein GEILER TYP LIEBE GRUESSE DORIS

Schon seit Tagen soo Bock auf grenadirmarsch das ich das heute endlich gekauft habe und das Word dan am abend gemacht

🤣😂 Herrlich!

Genauso kenn ich den Grenadimarsch.Paprika gibt ma zwar keinen rein aber des stört sicher nicht^^.Ich hab an bekannten Burgenländer der mit mir damals streiten wollte weil er meinte in Burgenland macht man Grenadiermarsch mit Fleischreste vom Schweinsbraten,Speck usw.

Die Rezepte aus meiner Jugend. Suche ich schon lange, weil ich sie nicht aufgeschrieben hatte.

Sehr symphatisch

Es gibt vermutlich so viele Rezepte für den Grenadiermarsch, wie es Köche gibt, aber in den typischen Grenadiermarsch kommen üblicherweise noch Braten-/Fleischreste oder auch Wurst (z.B. Dürre).

Mein leib schpeis👌

Ja so wirds gemacht Paprika wurde bei uns nie verwendet aber wir geben immer Grammeln u. reichlich Pfeffer hinein. Das gibt ein herrliches Aroma.😊

Also die Erdäpfeln kenn i nur in mit Gabel zerdrückter Form drinnen und kuani Würfelchen.

Also jetzt habe ich auch mal nach Deinem Rezept gemacht ... mir sind es einfach zu viel Fleckerl. Auf jeden Fall sind mir die Hälfte der Fleckerl übrig geblieben, 20dag hätte gereicht. Macht aber nichts, aus dem Rest werden Wurstfleckerl gemacht! ;-))

Auch ein Internats essen das ich geliebt habe

Vorgekochtes heißes Wasser bringt net vui Energieersparnis, wenn die Töpfe später beim Kochen nicht zugedeckt werden, weil beim Verdampfen aus dem offenen Topf viel Wärme verschwendet wird.

Könnte man nicht auch eine Braunschweiger (Wurst) hineinschneiden? Natürlich vorher einwenig mitrösten. LG

SUPA!

hmmm Lecker

Grenadiermarsch wie ich ihn kenn hat kein Paprika dafür aber übrige Knödel... sowie Selchfleisch, Speck und Wurst...

Durchmarsch ist bei uns im Rheinland Dünnschiss.. .😅

Hallo lieber Roland, wir haben vor, morgen endlich Mal deinen Grenadiermarsch nachzukochen *freu* .... eine Frage: Kann man den zur Not auch einfrieren, oder ratest du eher davon ab?!? LG von der Bine aus Wien ♥

..durchmarsch bedeutet nix weiter als sprühstuhl 🤣👍🏻 man sollte auf frische,saubere Zutaten achten

Schönes Rezept. Blos gut, dass das Rezept in der Infobox steht, denn die Mengenangabe der Kartoffeln wird am Videoende von einem anderen Video verdeckt.

I modifizier des Grenadiermarsch mit gewürfelten Semmelknödel und Dürre , und ohne Paprikapulver, dazu gibts das primitive Essiggurkerl 👍

Ich kenne es bei uns heißt dass Gericht Grombiere Nudle 😀👍 LG Heide

glaube das wurde auch selten aber doch auch mit fleischresten wie wurst, speck, gekochtes rindfleisch "verfeinert"

Ich kenn es mit Zwiebel knoblauch u.Speck

Sehr sympatischer Koch - Grenadiermarsch schaut bei mir anders aus - mir gehen Knödelstücke, Fleischreste und Essiggurkerln ab. Auch den Paprika hätte ich weg gelassen. Trotzdem danke - es lebe die Vielfalt.

Was ist der Unterschied zwischen Fleckerl und Nudeln bitte? Frage für einen Freund aus Niedersachsen.😉

Das wäre mal eine prima Idee für unsere Gulaschkanone (Baujahr 1917, Kesselinhalt etwa 150 - 200 Liter) und für unsere Darstellung der Kaiserzeit absolut passend. Vor allem freuten sich dann ganz bestimmt unsere österreichischen Kameraden, welche ganz sicher auch wieder kommen werden! Wie wären denn dann da die benötigten Mengen? Nächstes Jahr im Juni würde das dann eventuell gekocht werden; da hier ja kein Fleisch dabei ist, braucht man ja auch nicht für entsprechende Kühlung zu sorgen. Die entsprechenden Zutaten würden dann im Gewölbe=Keller gelagert werden. Dann noch eine Frage zu den Fleckerln. Muß es unbedingt diese Sorte Nudeln sein, oder kann man da (fast) jede x=beliebige Nudelsorte verwenden?

Das habe ich schon lange nicht mehr gegessen

Mein Opa war im 1. Weltkrieg bei den K und K...

Very perfekt nur weiter sooooooooooooooo😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

Für mich ist ein Grenadiermarsch eher ein Resteessen, in dem alles verwertet wird, was so im Kühlschrank (dazupassend natürlich) herumkugelt. Incl. ein paar übrig gebliebene Semmelknödel (leicht angetrocknet), etwas Schinken oder Speck - alles würfelig geschnitten - und auch die Kartoffel können gerne von (vor)gestern sein. Und alles wird etwas knuspriger angeröstet als hier gezeigt.

Was sind Fleckerl ?

kleiner tipp, immer kaltes wasser zum kochen bringen, warmes wasser braucht viel länger zum kochen. das ist ein physikalisches phänomen was man bis heute nicht erklären kann. spart auch energiekosten

Ich könnte mir eher vorstellen, dass der alte Name Durchmarsch vom Verdauungsprozess herrührt...

Kommt da nicht auch schinken rein?

jo mei...da polsen halt

Gruss aus Salzwaedel DDR

Ich mache da noch Reste von Wurst Braten oder so rein

Ha ha dass ist echt ungarisch war dass armen kost.

Und die Wurstreste dazu oder den Rest vom Schweinebraten oder Kümmelbraten......

Mjam

In der Steiermark OHNE Paprika.... Mit Fett nicht sparen!

Kleine Kritik: Bei uns heißt es „Erdäpfel“ oder „Grundbirn“, aber nie und nimmer „Kartoffel“! Aber der Grenadiermarsch ist trotzdem köstlich. Danke!

Oh, ohne Fleisch?

ERDÄPFEL

In Deutschland gibt es keine Fleckerl

This is absolutely NOT an austrian dish, lies.

Ohne Fleisch? Was soll das?? Das ist doch keine Fastenspeis! Da gehört doch mindestens ein halbes Kilo Bratenrestl oder Kochwurst dazu!!

Was sind Fleckerl ?