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La historia de la gastronomía en la edad contemporánea ha sido fascinante, en este video precisaremos en los acontecimientos históricos de la gastronomía surgidos a partir de los años 80´s en el siglo XX, analizando los cambios aportados con el movimiento de la "Cocina de Vanguardia"
Descubre quiénes fueron sus precursores y su máximo exponente:
1.- Ferran Adrià
2.- Juan Mari Arzak
3.- Heston Blumenthal
4.- Alain Ducasse
5.- Tomas Keller.
#HistoriadelaGastronomía #CocinadeVanguardia #FerranAdrià
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✅ Recuerda que este video es parte del Curso de Cocina Profesional (clases de cocina), por lo que te comparto la secuencia temática a la que pertenece este video.
👨🏫 Nivel: 1.
👨🏫 Asignatura: Introducción a la gastronomía.
👨🏫 Unidad: I. Antecedentes históricos de la gastronomía.
👨🏫 Tema: 1. Evolución de la gastronomía.
👨🏫 Secuencia-código del video: Nivel 1-07.
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24 апр 2021
