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La historia de la gastronomía en la edad contemporánea ha sido fascinante, en este video precisaremos en los acontecimientos históricos de la gastronomía surgidos en el siglo XX, analizando los cambios aportados con el movimiento de la ""Nouvelle Cuisine"".
Descubre que aportaciones dejaron grandes gastrónomos como:
1.- Fernan Point.
2.- Curnonsky.
3.- Paul Bocuse.
4.- Michel Guérard.
5.- Jean y Pierre Troisgros.
#HistoriadelaGastronomía #NouvelleCuisine #PaulBocuse
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✅ Recuerda que este video es parte del Curso de Cocina Profesional (clases de cocina), por lo que te comparto la secuencia temática a la que pertenece este video.
👨🏫 Nivel: 1.
👨🏫 Asignatura: Introducción a la gastronomía.
👨🏫 Unidad: I. Antecedentes históricos de la gastronomía.
👨🏫 Tema: 1. Evolución de la gastronomía.
👨🏫 Secuencia-código del video: Nivel 1-06.
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27 мар 2021
