Pas tout à fait la recette traditionnelle, qui de toute façon à bien évoluée au fil tu temps, et des établissement. Mais t'a respecté l'âme de ce plat et ça donne envie, et ta version est plus abordable avec du curcuma en lieu du safran, donc plus accessible et sûrement aussi savoureux. Je testerais ça asap. de la part d'un Marseillais, c'est validé, bien joué chef !
Merci c'est gentil, c'est vrai que j'ai modifié un peu la recette mais bon …on fait tous ça 🙄 En tout cas j'adore ce plat, si j'habitais au bord de la mer, je me ferais ça tout le temps avec ma pêche
@@legoutdumonde Les recettes c'est du vivant, ça évolue selon les familles, les gouts, selon les produits qu'on a sous la main... Ce serait une erreur de se figer dans le formol juste pour respecter la tradition si l'on peux ajouter sa touche personnelle, la cuisine est faite pour évoluer ! Quand je vois certains influenceurs Italiens surjouer le conservatisme en mode "mama, il a rajouté une cuillère de crème dans la carbonara c'est un crime" ça me fait doucement rire.
La soupe correcte...mais une vraie bouillabaisse on cuit le poisson entier...ensuite.il est decouper devant le client...la tu as fait une bonne marmite du pecheur! Mais en aucun cas une bouillabaisse.... Bonne preparation quand meme
J'ai acheté de la soupe de poissons de bonne qualité pour aller plus vite et j'ai de la lotte et du mulet .Pensez vous que ça le fera ? Je vois que vous avez mit de la seiche ou du calamar ou du poulpe ?
Salut, Oui ça ira bien, mettez les poisson que vous voulez. Effectivement il y a des calamars mais Il faut les faire cuire avant . Avec une rouille et des croûtons c'est top . j'ai fais une vidéo sur la rouille au cas où 😉
@@legoutdumonde Merci de votre réponse , je vais aller voir votre vidéo sur la rouille pour comparer a la mienne car j'en fais souvent étant du midi ces plats me parlent bien sûr ! lol
Il n’est pas indispensable de singer. La soupe si elle est passée au moulin à légumes manuelle est assez onctueuse et épaisse à souhait surtout avec l’appoy de crabes
Salut Je suis d'accord avec vous! J'ai singé légèrement car j'avais besoin de + de quantité de soupe. Mais effectivement j'aurais du le préciser Merci pour votre œil averti😉
