In this video, we will tell you how to make coffee in the French press at home or in the office, how to choose the grind, what water temperature to use and how long to prepare the drink.
Смотрю уже который ваш ролик и просто хочется сказать спасибо за такую хорошую работу! Видно что любите своё дело, а это всегда плюс. Пожалуйста продолжайте!)
Иногда, когда нет возможности поехать в Кофейню, или на Работу, если я не на смене, делаю кофе дома во ФренчПрессо, отличный метод заваривания. Спасибо за качественный контент! Работаю Бариста уже год, получаю невероятное удовольствие когда нахожу отличный и информативный контент/информацию о кофе и своём деле. 💪😉
Спасибо вам ребят, купил такой же френч пресс и сегодня заварил кофе в нём первый раз :) До этого пил больше 20 лет растворимый. Может и кофемолкой обзаведусь ))
Если не понравится (что будет скорее всего) попробуйте гейзерную кофеварку. Вкус приближенный к рожковой. Но тут главное сам кофе. Молотый не берите, лучше сами. Много зависит именно от помола, а он везде разный нужен. И только жерновую, хотя бы с Али за 20-30$.
@@dimkin13...61 уже 3 месяца пользуюсь ручной кофемолкой hario mini mill pro и аэропрессом, вот всё жду timemore nano с Али, и буду совсем доволен )) френч пресс это мучение когда по 3-5 кружек к день
@@EVR1AL, как пользователь френчпресса скажите, в чём будет разница, если заварить кофе в керамическом кофейнике (чайнике) и фильтровать через ситечко?
Однажды сильно нажал на поршень, и кипяток колючем ударил из носика френч-пресса прямо в запястье, оставив ожог 3й степени, шрам от которого всё ещё напоминает мне, что с френч прессом надо работать аккуратно лол.
Видео было загружено 2 года назад ! Но, я его увидела сейчас ! Кофе пью и БАЛДЮ от этого шикарного и ароматного напитка уже ровно 40 лет !!!!!!!! Аж самой страшно от этой цифры !!!!!!!! Сколько разных методов приготовления я использовала для его приготовления !!!!!!!! Сколько разных вариантов купажа лично придумала !!!!!!! И только 2 дня назад я купила пресс ! Всегда его относила только к приготовлению чая :) И чудо ! Кофе получился по вкусу густым ! То, что я люблю ! А послевкусие ощущала даже через 2 часа после наслаждения ! Один минус , но маленький для меня, не было пенки. Николай, мой метод заваривания кофе понравился мне больше. Я не размешиваю верхний слой кофе и время увеличила в 2 раза. А потом нажатием руки дублирую давление кофейной машины (приблизительно). Благодарю вас за вашу красивую работу !
Здравствуйте, хотелось увидеть видео про еспрессо, сингл дабл шотв, а так же ристретто🙌🏼 Пожалуйста пролайкайте кому интересно, спасибо)а видео крутое, тоже купил себе френч пресс но побольше😄
Ставлю лайк. Каждое утро готовлю кофе в френч-прессе Vitess. Всегда отличный кофе. Да же люблю, если есть мелкая взвесь, которая проходит через сито. Она оседает. Для одной порции отличный способ, очень экономичный по времени.
Спасибо, как обычно интересно. Никогда не получалось сделать вкусно в френчпрессе, попробую ещё раз. Как по мне, то замену ему лучшую делает аэропресс, ну вкуснее кофе. Я бы свою имхо дал классификацию по вкусу от худшего к лучшему : френч пресс, капельница, аэропресс, рожок. Турка это отдельная тема и вкус.
Большое спасибо за рецепт/урок. Благодаря вам я буквально погрузилась в мир кофе. Это приносит несказанное удовольствие. Да и с уверенностью могу сказать, что все друзья в восторге от новых кофейных открытий, которыми я делюсь с ними. Буду очень рада новым видео. Но признаться, джезва мне более предпочтительна. Успеха вам в работе! ⭐
Для любителей кофе с молоком есть способ очистки от мелких частиц. Берется молоко в пластиковой бутылке (вкуснее топленое) встряхивается до пены и после пену выдавливаем в чашку с кофе. По мере оседания видно как молоко увлекает мелкие частицы на дно... За определение "Пыльный вкус" спасибо! 🙂
Совет: лучше перемешивайте воду во френч прессе деревянной ложечкой (палочкой,трубочкой, плассмаской,важно не металлическим предметом). Продлите жизнь своему агрегату.У нас в кофейне,так погибло безумное количество заварников.
Выключив чайник и открыв крышку у тебя за считаные секунды уже будет нужная температура 90+ градусов. А если подождать 3 минуты по совету автора то она будет ниже 90С. Бурление воды которое мы называем кипением начинается еще до 100 ;) И воще очень сомнительно что на заварку кофе влияет температура в пределах 89-99С :)))) Миф!
@@TheStorozhuk на счёт десяти минут я бы поспорил. Во-первых кофе уж очень плотный будет как для альтернативы, во-вторых за 10 минут вода сильно остынет
А я еще нагреваю горячей водой сам френчпресс и чашку. Мешаю полностью залитый объем, жду 5-6 минут, и сразу медленно опускаю пресс. Мне нравится кофе со взвесью мелких частиц. Похоже на турку.👍😃
С семьей всем перестрадали: и растворимый кофе, и турка, и френч пресс, и просто молотый в чашке заваривали, но все кончилось когда психонули и купили кофемашину. Вещь на все случаи жизни, ну вот только конечно дорого стоит...
давно в кружке завариваю, пришел к этому осознанно, хотя есть кофемашина и даже френчпресс, - вся эта машинерия требует массу действий и времени, нет ничего проще - чем заваривать в кружке - обдать ее кипятком, кинуть пару ложек залить кипятком, накрыть чемнибудь кружку, чтобы кофе быстрее заварился и осел на дно, тем самым не надо фильтровать.. по вкусу особой разницы нет что из кофеварки из кофейни или еще откуда, экспериментально определяете сколько чего класть заливать и выдерживать.. главное - не жалеть кофе.. много употребляю кофе, и часто захожу в разные культурные заведения где можно отведать кофе, но зачастую самым вкусным кофе за день оказывается кофе из кофейного аппарата..
Прикольно вышло. Сделал как на видео. Если сравнивать с туркой, то во френч-прессе не такой нассыченный и не густой выходит, больше похоже на эспрессо , это я так понял из за крупного помола . Но в турке есть пена и гуща и немного крепче выхрдит в турке. Но если со сливками то лучше во френчпрессе.
Добрый вечер. Мой друг работает баристой. Рассказал мне интересную вещь. Все полезные свойства из кофейных зёрен при заваривании ты получаешь в первые несколько секунд. Возможно поэтому японцы используют способ вертикальной фильтрации. Какие негативные ферменты выделяются, когда завариваешь кофе слишком долго?
Частенько завариваю в френче. Только не 2-3 минуты а 8 и сам пресс обматваю палотенцем чтоб не остывал, перемешиваю после залития всего объема а не 60 грамм. И ещё бы рекомендовал саму колбу обдать кипяточком.
Espro прерывает экстракцию после нажатия фильтра и кофе можно дольше держать в кофейнике, и кофе там чище. Френч надо сразу разливать по чашкам. Если пропорции, помол и кофе одинаковые, вкусовых различий быть не должно. Мы выдерживаем и френч и еспро дольше, чем 2-3 минуты, иначе получается не аутентично😉, больше похоже на pour over
получатся помои . кофе варят а не заваривают теплой водой , ну или в другом варианте прогоняют через него воду под давлением . теплой водой можно заварить чай , но что бы из кофе вышло максимальное количество эфирных масел , нужно их растворить в воде . в теплой воде , да ещё крупного помола сделать это невозможно !
@@заурнагиев-х7п Я люблю кофе. У меня низкое давление у самого и мой рекорд давления утром и вечером в течении 4-х дней 180 на 80 из-за обильного пития ( думаю понятно что я реально люблю пить его ). И наткнувшись на этот канал был приятно удивлён что кто-то развивает это направление. По глянув видео я усомнился, спустившись в комментарии я подтвердил своё недоверие к информации которую он преподносит
Можно на время начального заваривания вынуть колбу и поставить её на горячую поверхность выключенной варочной панели. Затем долить воду из чайника и поставить колбу в холдер перед установкой поршня.
В свой Френч 750 мл, сыплю 1,5 большой ложки кофея, добавляю немного корицы, далее завариваю, потом даю постоять 5 минут, далее медленно опускаю поршень вниз, готово! Плавно наливаю в толстостенный стакан, подаю с краусанами, m&m.
Аналогично)) Раньше в турке варила, но из-за низкого качества газа, когда у газовой плиты стоишь так долго, что можно уснуть, перешла на бюджетно-походный вариант - в чашку с кофе бахнула кипятка и готово!)
Ребята, с таким огромным удовольствием посмотрел видосик. Очень хотелось бы увидеть ваш гайд на Аэропресс, столько рецептов, нюансов, уже путаешься в том как действовительно сделать вкусно. Команданте ван лов 😍, один раз поработав с ней, другой кофемолки и не хочется)
Крупный помол не из-за того что частицы проходят,а из-за того что мелкий помол легко спалить кипятком и будет горчить....и ещё...чтобы лучше раскрылось послевкусие,френч-пресс нужно прогреть перед тем,как насыпать кофе
Славянка в ЕГИПТЕ вообще помол крупный все же крупный из за металлического сита, а кипяток не рекомендую использовать ни в одном из методов. Рекомендованная температура 92-94 градуса.
@@TheStorozhuk да вообще пролить через салфетку плотную, вложенную в ситечко для чая ,а заваривать просто в чашке под блюдцем или чайничке можно! Смысл в этом поршне -? Только лишнее продавливание делает, а нужен просто тихий пролив через бумажный ( заранее пролитый кипятком, чтоб бумаж.вкуса не было)фильтр!.Эти фрэнчи / пуроверы и прочая и прочая - ЭЛЕМЕНТАРНЫЙ РАЗВОД НА МОДУ.И народ ведётся.А простота - это КРАСОТА.Наши предки отлично это понимали и напитки не гробили, как сейчас
А гид по выбору кофемолки сделаете? У вас кофемолка наверняка хорошая, но цена для большинства абсолютно неподъемная, 18.000р. Что нибудь до 2т.р. посоветуете?
Очень найс, со своей стороны еще могу добавить, что от помола до заливания должно пройти минимум времени, т.е. (как меня в свое время учили со всеми фильтровыми кофе), сначала нужно подготовить воду и потом молоть. Нюанс)
Здравствуйте! В первую очередь хочется поблагодарить за качество подачи материала - как в этом, так и во всех других роликах вашего канала, очень наглядно и доходчиво все показано и рассказано. Почерпнул для себя очень много интересной и полезной информации. Желаю вам и вашему каналу успехов и процветания! Что касается непосредственно этого ролика - возник вопрос. Не имеет ли смысла просеивать молотый кофе перед приготовлением? Если, к примеру, взять сито с достаточным размером отверстий, чтобы отсеивалась пыль, а внутри самого сита оставались частицы, которые бы имели более однородный размер и, соответственно, заваривались бы более равномерно? (и, что не менее важно, не просачивались бы через сито самого френч пресса) Или же разница будет слишком несущественна?
Yurii Banin спасибо за комментарий и интерес к нашему каналу! Сита уже существую, ими пользуются - kruve. coffeestate.ru/g19821415-kruve Для френч пресса достаточно убрать основную пыль. Если не kruve, можно попробовать взять сито для муки, но будут большие потери.
Маленькая добавочка))работая с кофе ВСЕГДА используйте деревянную ложечку Дабы не происходил процесс окисления, при котором букет вкусовых качеств напитка теряется Этот совет я нашла в итальянском ролике от очень известной римской кофейни. Наслаждайтесь и всем привет
Даже если используется алюминий, он очень быстро покрывается оксидной плёнкой, которая создаёт барьер. Ну а если используется нержавейка, то там и оксида нет.
Использовать деревянную ложечку советуют с целью сохранения жизни стеклянной колбы, так как она очень хрупкая и велика вероятность её повреждения при перемешиваниях железной ложкой☝🏼
Я делаю так: беру штуку от гейзерной кефеварки куда кофе кладется, кладу в неё салфетку, проливаю кипятком, вся эта конструкция над стаканом, кипяток выливаю, кладу кофе 1-2 ч.л. и аккуратно проливаю горячую воду медленно через это. Получается качественный полезный кофе с ярким вкусом и гладким телом за счёт сильной фильтрации и малого времени контакта с водой. Попробуйте, это "индивидуальный пуровер", я придумал этот метод. Вкус отличается от всех других видов кофе, на голову выше и турки, и "в чашке", богаче чем из гейзерки. По концентрации кофе получается между эспрессо и американо, будто гейзерка, слегка разбавленная водой, если речь о стандартном стакане 350мл, наполняемость на 70-80% от объема.
Только что сделал свой первый по данной инструкции. Кислотность, конечно, моё почтение) при чем, чем дольше пью, тем она выше. Интересно что за вещество за неё отвечает
Я как то решил вечерком кофе выпить после тяжёлого рабочего дня. Не знаю сколько я там сыпанул на пол литровый френч пресс, и он в нем стоял заваривался минут 30 точно. Но такой ночки у меня не было ещё.
