Il Dott. berrino ci parla delle criticità riguardanti i principali dolcificanti in commercio, nonché quelli utilizzati nelle nostre case. Zucchero bianco, miele, aspartame...scopriamo insieme una valida alternativa
Sono una cuoca, da 12 anni che seguo Franco Berrino ho cambiato modo di cucinare , ho fatto dei corsi e visto tutti i suoi video, lho anche incontrato di persona quando ha presentato un suo libro a olbia ...
Grazie per i suoi consigli ..non abbiamo ancora capito quanto faccia male lo zucchero...mi sono abituata da tempo a mangiare così come sono i prodotti naturali ...grazie ❤
Grazie Dottore dei suoi consigli mi sento più sicura di seguire il suo metodo di nutrirmi nel giusto modo è più equilibrato visto che sono ingrassata molto da quando sono in pensione, grazie mille dottore Perrino la Saluto di vero ❤️❤️❤️ stia bene e non ci abbandoni nel darci i suoi consigli visto che lei studia sempre è fa continue ricerche per Aiutare Lumanita visto che tentiamo sempre ha lasciarci Andare è gli ultimi tempi non sono stati dei migliori sotto stress continuo è lontano da tutti,ci ha indotti ha mangiare di più e malissimo, ancora Grazie 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Sarebbe interessante sapere cosa ne pensa il dottor Berrino dell'eritritolo visto che non ha calorie, non fa aumentare la glicemia, e a differenza della Stevia ha un minor effetto dolcificante rispetto al normale zucchero.
Io uso l'Eritriolo ma nonostante dolcifichi meno riduco quasi del 50% la quantità rispetto allo zucchero. Esempio la mia Crema Pasticcera 2 tuorli prevede 50 gr di zucchero, io metto 30 gr di Eritriolo.
Già dai commenti di questo video si evince che è impossibile rimuovere il vizio del dolce nella gente. È come chiedere di smettere di fumare ma ti chiedono cosa fumare in alternativa. Questo dimostra la potente dipendenza che lo zucchero provoca. Io cerco di consumare pochi zuccheri, in qualunque forma (e pochi carboidrati), e se una cosa non mi piace senza zucchero, semplicemente non la prendo! Recentemente ho provato a mangiare moderatamente il cioccolato nero all'85 o 90 per cento di cacao e se inizialmente mi veniva voglia di sputarlo, ora comincio ad apprezzare il gusto forte del cacao con poco zucchero.
Sostanzialmente ci sta dicendo di dolcificare con la frutta , ho seguito alcuni suoi corsi di cucina e ti garantisco che sono buonissimi e dolci , per dolcificare si usano i datteri, uva passa, malto di riso, malto d'orzo, per la parte grassa la frutta secca , c'è da dire che per fare questi dolci c'è più lavoro da fare
@@FermoPostauna crema pasticcera, una meringa o del cioccolato dolcificati con la frutta saranno anche buoni ma stonano con altri ingredienti. Lo zucchero usato saltuariamente non è un problema, il problema è l'uso e abuso quotidiano. Privarsi totalmente del comfort food può ottenere l'effetto opposto e far cadere nella dipendenza da dolci e salati.
A parole sembra tutto cosi facile.... la vita e già amara ma come si fa a non zucherare un caffè o a non bere in estate una bibita. Per essere sani non bisogna mangiare non bisogna bere non bisogna fumare tra non molto ci direte anche di non fare sesso. Ma perchè uno dovrebbe vivere allora?
Buongiorno dottore, ho mio figlio che non può assumere troppi zuccheri, non è diabetico ma ha il morbo di Crhon.Volevo chiederle cosa ne pensa della Truvia e dello sciroppo d' acero.Grazie
Non credo sia molto favorevole perché proprio qualche giorno fa ho visto un video in cui affermava che i dolcificanti hanno un potete superiore allo zucchero, quindi reagiscono quasi allo stesso modo. Non so se vale però anche per lo sciroppo d’acero
Salve dott Bertino da quando ho saputo che gli zuccheri sono causa di tanti malanni posso rinunciare a qualsiasi dolce tranne zuccherare il caffè con eritritolo gradirei un consiglio sul eritritolo grazie
Ma che erititrolo che al pari dello zucchero come qualsiasi altro dolcificante, il dott Berrino l' ha spiegato un sacco di volte che anche con i dolcificanti si aprono lo stesso le porte della bile per l'assunzione di zucchero e non trovandolo lo si assume dall' alimentazione e ciò comporta un assortimento più immediato.
Non esiste il cibo sbagliato o quello giusto, esiste solo l'eccesso di quantità e la reiterazione. Se vi piace il caffe con mezzo cucchiaino di zucchero, non morirete per questo.
Invece esistono i cibi sbagliati!!! Ad esempio quelli iperprocessati industriali e le molecole artificiali (es. Dolcificanti) che distruggono la flora batterica!!! Buona parte dei neurotrasmettitori è prodotto dalla flora batterica, una sua distruzione provoca malattie mentali e neurodegenerative
@@potatodetector9946 Vero quello che dici. Tuttavia è sempre l'eccesso che fa il danno, se abusi di dolcificante il microbiota ne patirà, se abusi di zucchero, qualunque esso sia, sarà la tua rovina.
G r a z i e! Spontaneamente ho già optato per una alimentazione priva di zuccheri. Niente bibite. Pane integrale, legumi, ortaggi e cioccolato fondente100%. Infinite camminate e acqua e limone. Grazie per la spiegazione.
Sono diabetica posso mangiare lo xilitolo e i cereali integrali bio? Sono proprio stanca! non si può rinunciare del tutto al sapore dolce! Morirò molto presto.
come si fa se si vuole cominciare a cambiare dieta ma non si sa cosa mangiare? io nono trovo ricette da nessuna parte........ Credo si debba prendere un appuntamento con il dottore........ credo eh....
Dottor Berrino, forse lei morirà sano, io, forse malato, il più lontano possibile, però intanto ho mangiato una tonellata di tagliatelle, tortelloni, cotechino, patate fritte più di lei e con un gran piacere, come non mi sono mai fatto mancare niente a proposito di piaceri, non so se ho sbagliato io...
Lei Doc parla "buono" ma non esistono i dolci non dolci se no non sono dolci, se dolcifica con i datteri, per dire, usa un altro tipo di zucchero. L'uso moderato è assolutamente da raccomandare.
Ah dottor franco berrino: lei dovrebbe essere patrimonio unesco! È incedibile ma vero: piselli e fette biscottate con lo zucchero!!! Io ogni tanto cedo al mio dolce preferito se fatto come si deve ma non uso zucchero, poco il miele (oltretutto di un'amica), mai i dolcificanti artificiali, mangio 3 frutti al giorno e il sacro cioccolato extrafondente. Buona giornata a tutti!
@sary93 ciao! Qualunque... Riducendo lo zucchero di un terzo! Per esempio i brownies: 150 g di cioccolato fondente extra 80% 40 g di miele 60 g di burro (perché me ne regalano tanto!) 2 uova e 70 g di farina integrale. A piacere sale, cannella, peperoncino, nocciole. Opzionale un cucchiaino di lievito (io non lo metto, viene più cremoso). Cottura a 150 gradi per 20 mins... Così non secca! 😉
@@sary9348 noi lo utilizziamo solo per preparare qualche dolce da portare al lavoro, ma sempre un terzo rispetto a quello previsto dalla ricetta. Tu sei vegana? Io sono onnivora ma ho un'alimentazione vegetale all'80%. Considera che fino a tre anni fa mangiavo carne 4 sere a settimana e spesso rossa!
Lo zucchero e i suoi surrogati vengono aggiunti a molti cibi, quasi a tutti!! Persino nel prosciutto crudo troviamo lo zucchero! Destrosio in genere, che è uno degli zuccheri peggiori tra quelli aggiunti. Se voglio mangiare un prosciutto "rustico" ben stagionato e conservato con solo sale, faccio molta fatica a trovarne, nei banchi salumi dei supermercati è praticamente impossibile ormai. Solo presso un punto vendita all'ingrosso trovo ancora del buon prosciutto artigianale, fatto da produttori locali. Si potrò dire che il sale in eccesso farà male per il rischio di sviluppare ipertensione ed altri problemi di salute, certo, ma se non sei iperteso e lo mangi due volte al mese, ti godi un prodotto di qualità e dal gusto ottimo, senza farti male! Anche la gola vuole la sua parte
Ma perché abbiamo questa ossessione di dolcificare le cose? Gli edulcoranti sono i peggiori visto che sono molecole che il nostro corpo (molto intelligente) non riconosce !
Perché ne siamo abituati al gusto ed è ovunque nn riusciamo a mangiare senza come il sale prova a mangiare senza sale completamente nn è buono purtroppo è cosi l abitudine al.gusto. bisogna insegnare ai nostri figli a nn mangiare cose dolci ma ovunque c è cibo dolce .l industria alimentare nn aiuta anzi ci fa ammalare di diabete .
