IDE USAHA LELE SIAP GORENG VACUUM FROZEN - LARIS MANIS
• Ide Usaha Lele Siap Go...
Mari gabung di channel RU-vid Madina Food. Insya Allah lebih intensif sharing produk dagangan kami di bidang Frozen Food 😃👍
Videonya belum banyak, maklum baru "lahir" 😁
Semoga bisa jadi tempat saling berbagi ilmu antar kita. Bisa klik link berikut:
• Daftar Harga Ayam, Beb...
RESEP SAMBAL BAWANG
• RESEP & TUTORIAL MEMBU...
=======================================
➡️ RESEP Bumbu Ungkep
- Bawang Putih 2kg
- Bawang Merah 1kg
- Lengkuas 2kg
- Jahe 1kg
- Kunyit 1kg
- Kemiri 1kg
- Ketumbar 350 gram
NOTES:......
📒 Ayam yang saya gunakan di sini hidupnya 800 gram. Setelah disembelih dan dibersihkan kisaran 550 - 600 gram
📒 Kalau mau coba pakai broiler, pastikan beratnya kurang lebih sama. Tapi masaknya saran saya lebihkan waktunya 15 menitan karena dia dagingnya lebih tebal, agar bumbu lebih meresap
📒Jika trial pakai ayam sedikit, misal 1 ekor. Jangan terlalu sedikit airnya ya. Kurang lebih 800 ml atau lebih. dilihat2 aja, kalau udah mau habis sedangkan waktu masak masih berlangsung, maka beri air panas secukupnya
🍗 Rasio terhadap Bawang putih:
semua rempah ½nya. Kecuali lengkuas sama berat. Ketumbar ± 17,5%. Silahkan hitung ya jika ingin membuat resep dengan jumlah tertentu.
🍗 Resep ini adalah berat sebelum rempah dicuci. Setelah dicuci pasti mengalami penyusutan.
🍗 Setelah dicuci lalu digiling ke pasar maka resep di atas beratnya menjadi 9½ sampai 13kg, karena ada tambahan air dalam proses penggilingan.
🍗 Saya gunakan 500 gram bumbu untuk setiap 13 ekor ayam. Atau ±40 gram per 1ekor ayam
🍗 Untuk Seasoning saya menggunakan Garam dan kaldu jamur
🍗 Takaran Seasoning:
- Garam 10 gram per ekor
- Kaldu jamur 4 gram per ekor
🍗 Airnya utk.memasak 13 ekor saya pakai 800ml
🍗 Kaldu jamur bisa diganti dengan Royco atau Masako jika ingin memangkas biaya produksi. Untuk takaran temen² bisa trial ya Persentasenya dikurangi saja dulu
➡️ INFO PRODUK
- Dalam 1 pack isi Ayam Kampung 1 ekor potong 4, kepala, ceker, ati, ampela, sambel bawang & serundeng kelapa manis
- Berat per pack 450 - 500 gram
- Saya menggunakan ayam kampung ukuran 800 gram (ini berat waktu hidupnya). Setelah dipotong, dicuci dan dimasak mengalami penyusutan
➡️ MESIN VACUUM
- Merk: Sinbo DZ300 bisa untuk makanan basah dan kering. Basah, BUKAN BERKUAH ya 😃
- Harga 1 jutaan di Tokopedia atau e-commerce lainnya
➡️ PLASTIK
- Plastiknya adalah jenis Nylon Polos
- Harga Rp. 750 per lembar ukuran 30 x 20 cm. Harga ini karena kita membeli langsung 1000 lembar. Jika kurang dari 1000 lembar maka lebih mahal per lembarnya
➡️ HARGA JUAL PRODUK
- Per pack saya jual Rp. 68.000 untuk Retail
➡️ DAYA SIMPAN
- Saya sudah coba langsung, awet sampai 4 bulan, tapi rasa asinnya agak meningkat.
- sampai 2 bulan masih wangi rempah
- setelah 4 bulan wangi rempah berkurang banyak, hampir tidak ada tp produk tidak basi
➡️ Pengiriman
- By Gojek, Grab
- By Paxel
- Pengiriman ke Jabodetabek, Bandung, Jogja, Semarang, Surabaya
PENGIRIMAN DARI: TANGERANG SELATAN
➡️ RESELLER
Alhamdulillah kami besar bersama RESELLER.
Untuk info Reseller bisa hub admin di wa.me/087880000950
- Syarat mudah tentunya dengan harga spesial 👍
#ayamkampung
#ayamfrozen
#frozenfood
#ideusaha
15 ноя 2020
