IF สูตรกิน 8 ชม อด 16 ชม เสี่ยงเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่ม 91% !? 

1️⃣ เริ่มจากตัวข่าววันนี้ก่อนเลยนะครับ ข่าวอันนี้ออกมาเมื่อวันที่ 18 มีนาคมที่ผ่านมานั่นเองนะครับ ข่าวนี้มันเป็นข่าวที่เขาฮือฮากันเป็นอย่างยิ่งเลยนะครับ มีการประชุมที่เป็นการประชุมโรคหัวใจที่ใหญ่มากๆนะครับคือ American Heart Asssociation จัดที่ Chicago วันที่ 18-21 มีนาคมที่ผ่านมานี่เองสดๆร้อนๆนะครับ แล้วก็มีคนจีนอยู่ 2 คนเขาก็ไปเก็บข้อมูลแล้วทำการทดลอง 20,000 กว่าคนในผู้ใหญ่นะครับพบว่าการที่กินอาหารวันละแค่ 8 ชั่วโมงหมายความว่าอด 16 ชั่วโมงแล้วกิน 8 ชั่วโมงนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของอัตราการตายด้วยโรคหลอดเลือดแล้วก็หัวใจ 91% แล้วก็ไม่ใช่แค่นั้นนะครับพบว่าคนที่มีโรคหัวใจอยู่แล้วหรือมีโรคมะเร็งก็เจอว่ามีการเพิ่มขึ้นของอัตราการตายที่เกิดจากโรคหลอดเลือดแล้วก็หัวใจเช่นกัน ถ้าเมื่อเทียบกับคนที่กินแบบปกติคือกิน 12 ชม 16 ชม โดยไม่อดอาหารเขาก็ไม่ได้พบว่าคนที่ทำ IF จะอายุยืนยาวกว่าแต่อย่างใด ซึ่งอันนี้ออกมาช็อควงการมากเลยครับตรงข้ามกับสิ่งที่เราเข้าใจมาตลอดนะครับในวงการที่ทำ IF ก็บอกว่าจะทำให้มีการกระตุ้น Autophagy นะครับหรือกระบวนการที่ทำการย่อยสลายส่วนที่ไม่จำเป็นของร่างกายเพื่อเอาไปสร้างส่วนที่มันจำเป็นกว่านะครับแล้วก็จะสามารถทำให้โรคต่างๆของเราดีขึ้นได้ไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวาน ความดัน ไขมัน โรคอ้วน อื่นๆนะครับแล้วก็น่าจะนำไปสู่การย้อนวัยแล้วก็อายุที่ยืนยาวขึ้นนะครับ แล้วก็งานวิจัยชิ้นนี้ออกมามันตรงกันข้ามกับทุกอย่างที่เรารู้เลยนะครับ แต่เดี๋ยวเราอ่านไปเรื่อยๆนะครับเพราะว่ามันมีหลายๆอย่างที่เราต้องเข้าใจก่อนนะครับ

2️⃣ อันนี้อย่างที่บอกมันเพิ่งจะออกมาเมื่อวันที่ 18 มีนาคมที่ผ่านมานี่เองในรูปของ Abstract หรือบทคัดย่อนะครับยังไม่ได้มีการตีพิมพ์งานวิจัยชิ้นนี้ออกมาแต่อย่างใด ดังนั้นข้อมูลที่ผมได้ทั้งหมดนี้จะไม่ได้มาจากงานวิจัยแต่จะมาจากบทคัดย่อซึ่งผมจะทิ้งบทคัดย่อให้ทุกคนไปดูได้ด้วยตัวเองนะครับ แต่เดี๋ยวเราอ่านที่ข่าวตัวนี้ไปก่อนว่ามันมีอะไรบอกเราอีกไหมนะครับ คนที่เขาทำงานวิจัยนี้ก็คือนี่เลยครับ Dr. Victor Wenze Zhong เป็นคนจีนอยู่ที่เซี่ยงไฮ้นะครับ เขาทำการเก็บข้อมูลจากฐานข้อมูลของอเมริกานะครับซึ่งเรียกว่า NHANES นะครับ National Health and Nutrition Examination Surveys เป็นฐานข้อมูลที่เรียกว่าใหญ่มากๆของอเมริกานะครับ แล้วก็เป็นฐานข้อมูลเป็นกลางมากๆมีหลายๆคนใช้ฐานข้อมูลนี้ในการทำวิจัยออกมานะครับ เขาก็เก็บข้อมูลจาก NHANES นี่แหละครับ ปี 2003 ถึง 2018 นะครับแล้วก็เทียบกับเรื่องของข้อมูลเกี่ยวข้องกับการตายนะครับ จาก CDC ของอเมริกาซึ่งก็เป็นหน่วยงานกลางของอเมริกาเหมือนกันที่ดูแลเรื่องพวกนี้นะครับ ถ้าลงไปเจาะลึก 🌀อันแรกเขาก็บอกอย่างที่พาดหัวข้อข่าวไปนะครับคือการทำ IF 8 ชั่วโมง กิน 8 ชั่วโมงต่อวันนะครับ แล้วก็อด 16 ชั่วโมง เพิ่มอัตราการตายด้วยโรคหลอดเลือดและหัวใจถึง 91% นะครับ 🌀คนที่มีโรคหัวใจและก็มีโรคมะเร็งก็เพิ่มอัตราการตายเช่นกัน ไม่ได้ทำให้คนพวกนี้รอดหรือมีชีวิตยืนยาวแต่อย่างใดนะครับ 🌀นอกเหนือจากนี้ถ้าเราอดน้อยกว่านี้คือ ทำ IF โดยการกินที่ 8-10 ชมอันนี้คือกิน 8 ชม นะครับหรืออาจจะกินน้อยกว่านั้น แต่ถ้ากิน 8-10 ชม ก็ยังเจอว่าคนที่มีโรคหลอดเลือดหัวใจเป็นทุนเดิมอยู่แล้วเกิดการตายที่เพิ่มมากขึ้นถึง 66% ด้วยเหตุผลทางด้านโรคหัวใจแล้วก็โรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้นต่อให้คุณไม่อดหนักนะครับ อดนิดๆหน่อยๆถ้าคุณมีโรคหัวใจอยู่แล้วมันก็ตายเพิ่มขึ้นเหมือนกันนะครับ 🌀การทำ IF ไม่ลดอัตราการตายไม่ว่าจะสาเหตุจากอะไรก็ตาม ไม่ได้สามารถช่วยลดอัตราการตายเลยนะครับ 🌀และที่สำคัญคือเขาบอกว่าถ้าเรากินต่อวันเกิน 16 ชั่วโมง อันนี้คือกินนะครับ 16 ชั่วโมงนี้กิน อันนี้คนที่ไม่ได้ทำ IF นะครับเจอว่า Lower risk คือลดโอกาสการตายจากมะเร็งในกลุ่มคนที่เป็นมะเร็ง มันหมายความว่าถ้าคุณเป็นโรคมะเร็งอยู่แล้ว แล้วคุณไม่ได้ทำ IF อัตราการตายของคุณจะน้อยกว่าคนที่เป็นโรคมะเร็งแล้วทำ IF นะครับ นี่คือสิ่งที่เขาเจอ

3️⃣ แต่ทีนี้เวลาที่เราดูสิ่งที่เขาเจอเราต้องเข้าใจหลายๆอย่างมันมีข้อจำกัดสิ่งต่อไปที่ผมมักจะดูก็คือว่าแล้วเขาทำงานวิจัยอย่างนี้อย่างไรนะครับเขาทำยังไงเพราะว่าถ้าเราไม่เข้าใจว่าเขาทำยังไงเราก็อาจจะไม่สามารถบอกได้ว่าสิ่งที่เขาทำสิ่งที่เขาเจอมันถูกต้องหรือเปล่า ดังนั้นผมจะให้ดูอีกอันนึงอันนี้นะครับตรงนี้ Study details and background นะครับ คือเขาก็เก็บข้อมูล 20,000 กว่าคนในผู้ใหญ่นะครับในอเมริกาไม่ใช่คนเอเชียนะครับ อายุเฉลี่ยประมาณ 49 ปีนะครับ ตรวจติดตามไปทั้งหมด 8 ปีซึ่งถือว่านานเหมือนกันเพราะว่าส่วนใหญ่ข้อมูลที่เป็นวิจัยเกี่ยวข้องกับ IF มันจะเป็นระยะสั้นนะครับเป็นหลักเดือน อันนี้เป็นหลักหลายปีซึ่งก็ทำให้ตัวข้อมูลนี้มันมีความน่าเชื่อถือแล้วก็น้ำหนักที่เยอะมากนะครับ คนที่เข้ามาร่วมงานวิจัยนี้จะต้องมีอายุอย่างน้อย 20 ปีนะครับ และอันนี้แหละครับที่มีปัญหาข้อนี้เลยบอกว่า Completed two 24-hour dietary recall questionnaires within the first year of enrollment ตรงนี้แปลว่าข้อมูลที่เขาได้มาทั้งหมดนี้เกิดจากการที่ผู้ร่วมการวิจัยเป็นคนเขียนเองต้องคิดขึ้นมาเองว่าในปีแรกที่เขาเข้าร่วมงานวิจัยเขาจะมีการสำรวจทั้งหมด 2 ครั้งซึ่งแต่ละครั้งคนที่อยู่ในงานวิจัยนี้เป็นคนบอกว่าตัวเองกินอาหารอย่างไรนะครับ

4️⃣ ถามว่าทำไมประโยคนี้มันมีปัญหา? 🔺ข้อแรกคือคุณจะจำได้ยังไงว่าคุณกินอะไรไปบ้าง แล้วคุณทำไม IF แน่หรือไม่ทำ IF อันนี้มาจากความจำล้วนๆนะครับไม่มีใครไปดูซิว่าเขาทำอย่างนั้นจริงๆหรือเปล่า อันนี้ข้อที่ 1 นะครับ 🔺ข้อที่ 2 มีการสำรวจทั้งหมด 2 ครั้งในปีแรก และตรงนี้คือปัญหาอีกเช่นกัน คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าถ้าเลยปีแรกไปแล้วคนพวกนี้ยังทำ IF อยู่ คุณไม่รู้นะครับ เพราะนี้คือการสำรวจในปีแรกเท่านั้น และมีการสำรวจแค่ 2 ครั้งเท่านั้น ปีนึงมี 365-366 วัน แล้วคุณสำรวจแค่ 2 ครั้งเท่านั้นเหรอ? และในช่วงอื่นของปีคุณไม่ได้ทำ IF ก็มีปัญหาได้นะครับ ดังนั้นอันนี้มันทำให้ข้อมูลสุดยอดจะไม่ชัดเจนเลยนะครับว่าเราจะสรุปได้แบบนั้นจริงหรือเปล่านะครับ ด้วยประโยคนี้เพียงประโยคเดียวเลย นอกเหนือจากนั้นเขาบอกว่าเป็นผู้ชายครึ่งนึงนะครับ แล้วก็เป็นส่วนใหญ่พูดง่ายๆทั้งหมดนี้เป็นคนอเมริกานี่แหละนะครับอาจจะมี Hispanic มีแอฟริกกัน-อเมริกัน แล้วก็มีอื่นๆบ้างเล็กน้อยแต่ว่าอันนี้เป็นการใช้ฐานข้อมูลของอเมริกาก็แน่นอนว่าคนส่วนใหญ่ต้องมาจากอเมริกานี่แหละนะครับตรงนี้คือเป็นตัวปัญหา

5️⃣ ทีนี้ผมจะให้ดูอีกอันนึงก็คือตัวนี้ Abstract ของเขาหรือบทคัดย่อของเขาที่ตีพิมพ์นะครับ อันนี้คือเป็น Present ที่งานยังไม่ได้ตีพิมพ์เป็นงานวิจัยแต่อย่างใดนะครับ ดังนั้นอันนี้คือข้อมูลทั้งหมดที่เรามีในตอนนี้นะครับอย่างที่บอกทำออกมาแล้วก็ Present วันที่ 18 มีนาคมที่ผ่านมานะครับโดยชื่อนี้เลยครับ Association Between Time-Restricted Eating and All-Cause and Cause-Specific Mortality นะครับ อย่างที่บอกทำโดยคนสองคนคือคุณ Meng Chem กับคุณ Victor W.Zhong นะครับ 2 คนนี้ก็อยู่ที่เมืองจีนนะครับ เหมือนทำมาโจมตีอเมริกันโดยเฉพาะเลยนะใช้ฐานฐานข้อมูลในอเมริกาโจมตีอเมริกานะครับ ก็ใน Abstract นี้คือทั้งหมดไม่มีข้อมูลอะไรอย่างอื่นมีอยู่แค่นี้นะครับ ดังนั้นถ้าเกิดว่าใครที่มีเวลาก็อ่านก็ได้นะครับสั้นๆเท่านั้นเอง ตัวนี้ผมจะยังไม่ได้บอกอะไรมากเพราะว่ามันก็เป็นการพูดเหมือนเมื่อตะกี้เลยนะครับ แต่พอผมอ่านอย่างนี้จบแล้วคือผมยังไม่ทราบอะไรอย่างอื่นนะครับเอาให้ดูตรงตรง Results ตรงนี้หน่อยแล้วกันนะครับ นี่คือ 20,078 คน มีอายุเฉลี่ย 48.5 ก็คือประมาณ 49 ครึ่งนึงเป็นผู้ชายนะครับแล้วก็ตรวจติดตามไปทั้งหมด 8 ปีดูว่าเขาตายจากอะไรบ้างนะครับ ในช่วงที่เขาศึกษาทั้งหมดมีคนตายทั้งหมด 2,797 คนนะครับโดย 840 คนในนั้นเป็นเพราะว่าโรคหลอดเลือดกับหัวใจนะครับ อีก 600 กว่าคนนี้เป็นเพราะว่ามะเร็งนะครับ แล้วเขาก็แบ่งคนเหล่านี้เป็นกลุ่มๆนะฮะกลุ่มที่เขาแบ่งคืออย่างนี้ผมจะเขียนไว้ตรงนี้ให้ดูนะครับ แบ่งเป็นกลุ่มที่ทำ IF นะครับ คือกินน้อยกว่า 8 ชั่วโมงต่อวัน กิน 8-10 ชั่วโมงต่อวัน กิน 10-12 ชั่วโมงต่อวัน แล้วก็กิน 12-16 ชั่วโมงต่อวัน ซึ่งพวกนี้ก็คือไม่ได้ทำ IF นั่นเองนะครับ ถ้าเราดูจากตรงนี้แล้วมันมีคำถามค่อนข้างที่จะมากเลย 🔘ข้อแรกเมื่อกี้อย่างที่บอกไป คือการที่จะบอกว่าใครทำ IF หรือไม่ทำ IF มันมาจากความจำล้วนๆไม่มีใครไปตรวจสอบ ดังนั้นอาจจะมีการพลาดได้

+1 ทำมา4ปี+

😂เหมือนกันค่า

ทำ​ if​ เข้าปีที่5​ แล้วค่ะ​ ผลเลือดดี​ และไม่กังวลกับข่าว​ ทำตลอดชีพ​ค่ะ​ (เอาของดีเข้าร่าง​ ไม่กินอาหารขยะ)​

+1ผมปีกว่าจะเข้า2ปีละ ร่างกายเฟรชและอึดกว่าเดิม

​@@keawfangmobile3704เหมือนกกันครับ ผมก็ทำ IF 1 มื้อ

ถ้าอาหารที่พระฉันเป็นอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกาย มีสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ก็ไม่มีปัญหาเลยค่ะ

ฮ่าฮ่าฮ่า ตัวอย่างมากกว่างานวิจัยที่มีทั้งหมด หมอไม่ลองมาดูบ้างครับ

555 คุณ @pichairoongsattham ทำงานวิจัยเองเลยสิครับ เดี๋ยวผมจะเป็นคนอ่านและวิจารณ์ให้อย่างละเอียดเลยครับ

@@pichairoongsattham ดูข้อมูลที่โรงพยาบาลสงฆ์ในปี 2565 ชัดเจนมากค่ะ มีพระสงฆ์อาพาธมากมาย เป็นผู้ป่วยติดเตียงก็เยอะ ต้องฉันยาตลอดชีวิตก็มี โรคที่เป็นหลักๆ คือ เบาหวาน ความดัน ไขมัน ไตเรื้อรังค่ะ งานนี้ไม่เกี่ยวกับจำนวนมื้ออาหาร แต่เกี่ยวกับอาหารที่พระสงฆ์ฉันล้วนๆเลยค่ะ

@@DrTany พระไทยมีปัญหาเรื่องงสุขภาพเยอะครับ ถึงขนาดที่ต้องมีการทำโครางการ "สงฆ์ไทยไกลโรค" แต่เป็นโรคอ้วน น้ำหนักเกิน ไขมันในเลือดสูง โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน ประมาณนี้

เหมือนกันเลยค่ะ

เหมือนกันเลยครับ ไม่ผิดหวังจริงๆ

เห็นด้วย 16/ 8 นี่ ก็​เกือบกิน​ เป็นปกติในการใช้ชีวิตประจำวัน​ 😊

ไม่รู้สินะเหมือนมีการวางmindset ว่าทุกคนต้องกินมิ้อเช้าและต้อง3เวลาและต้องกินอาหารตรงเวลาไม่งั้นเป็นโรคกระเพาะ...แต่แท้จริงแล้วกระเพาะจะหลั่งน้ำย่อยเมื้อกระบวนการเคี้ยวเริ่มตั้งแต่น้ำย่อยในปากตรถึงกระเพาะ..และการกินน้อยครั้งตับอ่อนหลั่งอินซูลินน้อยครั้ง...ระดับดูดเก็บอินซูลินก็ไม่เหนื่อย..ทำงานดีหมดจดไม่เหลือน้ำตาลในเลือดมากจนกลายเป็นส่วนเกินต้องมากำจัดน้ำตาลออกทางปัสสาวะ..(เบาหวาน) ดูเหมือนจำนวนประชากรจะตาสว่างหันมาทำการกินแบบ IF.. เยอะขึ้นเพราะเบาหวานก็หาย..แต่การกินยาหมอมีแค่เพิ่มยากดอาการ...เศรษฐกิจพ่อค้ายาอาหารเสริมต่างๆ...ต้องซบเซา...ต้องรีบส่งนักวิจัยbuilt ...เรื้องIF.. ให้รู้สึกเลวร้าย....แต่ปัจจุผู้บริโภคมีเครืองมือสื่อสารเยอะและกินข้าวแทนหญ้าเป็นภักษาหาร..อะเนอะ😁😁😁😁

เห็นด้วยค่ะ

ประสบการณ์เดียวกันครับ ผมกรดไหลย้อนมานาน ทำ IF กิน เที่ยงถึงหกโมงเย็น ไม่เป็นกรดไหลย้อนอีกเลย นน. ลงจาก 83 มาถึง 76 แบบไม่ต้องพยายามอะไรมาก

ผมเป็นกรดไหลย้อนหนักมากเหมือนกัน ทำif 23/1 กรดไหลย้อนหายสิ้น ไม่ทรมาน นน.85 เหลือ 71 กก. ปลอดโรค หัวใจปกติหลายปีแล้ว ตอนไม่ทำ if บางครั้งหัวใจเต้นไม่ปกติ ขับรถอยู่ ต้องจอดข้างทาง

กรณีนี้ไม่มีเรื่องการเสียประโยชน์มาเกี่ยวข้องหรอกครับ

@ เอื้องมะลิ ใช่ค่ะคุณครู สายกลางทั้งกายและใจค่ะ ⚘❤⚘ @ Doctor Tany ขอบคุณมากค่ะคุณหมอแทน 🌻🧡🌻

จริงครับ ไม่ต้องใช้สูตรอะไรหรอก

18/6 ทำมา 11เดือนค่ะ ออกกำลังเดินเร็วtreadmill วันละ 3กก ได้ 5400steps/วัน ไม่นับรวมเดินช่วงอื่นของวัน ทาน 2มื้อ ทานปกติแต่ทานพออิ่ม 70% นนลดไป 10กก หมอหัวใจที่ดูแลอยู่ก็ชมเรา แต่แกตกใจถามว่าไปทำอะไรมา เลยสั่งตรวจเลือดเพิ่ม ปกติสั่งตรวจทุก 2เดือนครึ่งอยู่แล้ว แต่ครั้งนั้นหมอเกรงจะมีโรคอื่นแทรกซ้อน ปรากฏผลออกมาดีหมด ดีกว่าเดิม น้ำตาลลดเยอะ อย่างอื่นก็ดีมาก

คนเป็นเบาหวานเป็นหนึ่งในคนที่เสี่ยงสูงในการทำ IF ครับ

​@@user-sg5tg1vp9xทำไมหรอครับ ขอความรู้นิดนึงครับ เพราะเบาหวานคือการควบคุมอินซูลีน ถ้าไม่มีอาหารเข้าไปอินซูลีนจะถูกควบคุมได้ดีขึ้น หรือผมเข้าใจอะไรผิด

ผู้ที่ออกทุนให้งานวิจัยคือบริษัทผลิตอาหารเช้า คิดดูแล้วกัน

เหมือนผมเลย กรดไหลย้อน โรคกระเพาะ หายเกลี้ยง

@@3stdv93 จริงครับ นอนหลับสบายมาก