Jak zrobić stek 

A może licencja(t) na gotowanie? 😁

Świetny pomysł na serie, ciekawie się to ogląda i można się dużo dowiedzieć. Mam nadzieje ze seria się przyjmie i będziesz to kontynuować, pozdro Stilgar!

Stilgard jak się zmieniłeś, pamietam jak oglądałem Twoje filmy jak byłeś młody, ten czas leci niesamowicie. Pozdrowienia

Gratki za nowy poziom pozdrowienia ! steczki sa najlepsze !

"Kiedy zjesz całą karmę dla Stilgarów i udajesz niewiniątko" ( ͡° ͜ʖ ͡°) A tak na poważnie - super nowa seria. Nie ukrywam, że na początku myślałem że to Kuchnia Studenta i pomyślałem "oj, powodzi się teraz tym studentom". ( ͡° ͜ʖ ͡°)

lepiej wyjąć steka chwile wcześnieji dać mu więcej czasu na 'odetchnięcie', jak zbyt szybko go ukroisz po wyciągnięciu z patelnii to wypuści wszystkie soki, które wolałbyś mieć wewnątrz. i należy pamiętać- nawet po zdjęciu mięsa z patelni ono wciąż się będzie gotować w środku no i ostatnia rada- metody na ocenianie steka po dotyku po prostu nie działają. to jak miękkie jest mięso jest słabym wskaźnikiem, bo bardzo dużo zależy od tego jaką mamy część krowy. poza tym wporzo wszystko :)

Przez Twój filmik zachciało mi się zrobić pierwszy w życiu stek. Pacjent : polędwica wołowa dojrzewająca z lidla :D Pierwszy raz 5 minut smażenia i wyszło chyba medium rare - w środku surowe Drugi raz dałem na patelnie 3.5 kolejnej minuty - lepiej ale nadal w środku surowe choć ciepłe Nie powiem kawałek był gruby a że to mój pierwszy stek nie wiedziałem ile trzeba czasu Teraz jeśli chodzi o doznania smakowe kawałki początkowe, które były różowe były zarąbiste.Rozmaryn, czosnek i masło robią robote. Jednak gdy tylko zostawał kawałek, który był w środku surowy samoczynnie cofało mi się to z gardła - choć np tatar lubię... I dla tych co chcą spróbowqć swoich sił : 1 - nie kupować grubego mięsa na 1'szą próbę. 2 - radzę to robić w mocno wentylowanym pomieszczeniu bądź nw na dworze. Bardzo duża ilość dymu

bardzo fajny pomysł na serię,pokazuj dokładniej przyprawy,olej itp... Nawet zwykła sól może być różna. No i smażenie na 7-8 niewiele znaczy,nie wszyscy mają taką sama kuchenkę jak Ty :)

Sosik jak najbardziej na plus, ale pierwszy raz widzę żeby ktoś godzinę czekał na steka który poci się w soli 🤔 z restauracji w których pracowałem były dwie metody robienia steka: 1. Sól ewentualnie pieprz i obtaczamy steka w oleju i smażymy na rozgrzanej patelni bez oleju na koniec masło czosnek zioła 2. Steka obtaczamy w oleju i na patelni bez tłuszczu, maslo czosnek ziola pod koniec smazemia i na koniec sol+ pieprz. Gdy stek jest usmazowny przykrywamy folia aluminiowa od góry na 5-7 min żeby odpoczął 😊 Ekspertem nie jestem ale kilka steków w życiu zrobilem, może akurat coś pomoże

Stilgar czyli jedyny youtuber który z odcinka na odcinek jest coraz grubszy

Nie wiem czy mam rację ale tak mi się wydaje z doświadczenia. Dając gorące jedzenie na deskę do krojenia np bulki zdarzyło mi się że potem to przesiąkło deską pytanie czy z surowym mięsem nie jest tak samo. Może lepiej byłoby używać deski z tworzywa. Pozdrawiam

Skladamy podanie z danymi Stilgara do masterschefa .

o człowieku, ale mi smaka narobiłeś, to także mój ulubiony stopień wysmażenia - SUB !

Witam takie robienie steka 👍 To kierowcy ciężarówek powini się uczyć (żeby nie bylo że jestem przeciwny) Fajny szybki przepis. Sam jeżdżę Ciężarówką i nie raz zjebałem ale się nauczyłem. A popsułem okolo 5kg mięsa ale to przez okres 2lata treningu w domu. A teraz to 😋mogą być. I tak jak wcześniej pisałem szybki prosty styl👌👍 Pozdrawiam serdecznie

Proponuje carbonare testować jest naprawdę mnóstwo sposobów zrobienia tego dania w dodatku każdy bardzo smaczny

Ale się spasł, jak walaszek xd

Ta seria z gotowaniem to powinna być "Steel gar" :D właśnie robię pierwszego steka instruując się twoim materiałem. Pozdrawiam

Bardzo interesujący materiał . Spróbowałem i jestem zadowolony . Polecam

Dobra robota, miło się patrzy na Twoje profesjonalne podejście. Wszystkiego dobrego.

jak wszystko będzie zrobione dokładnie i z legitnymi informacjami to mega props za pomysł oby poszło dobrze

Cudowna seria. Widać że mnóstwo pracy włożone!!!

Ja osobiście doprowadzam mięso do temperatury pokojowej, soli używam bezpośrednio przed smażeniem dlatego, ze chce zamknąć smak w środku a nie "pocić" taki cudowny kawałek martwej krowy, lubię gdy ta sól daje mi ładna "panierkę". Jeśli chodzi o pieprz- używam różnie czasami przed albo czasami po. Masła używam zawsze, daje dobry smak tak samo czosnek, kwestią gustu. Sos z masła wina i bulionu wchodI też dobrze, polecam. Nie polecam obracania steków podczas przygotowania na patelini. Bardzo fajny film Stilgar, super, że się rozwijasz. Pozdrawiam serdecznie z deszczowych Niemiec.

Jaki rozmiar patelni używasz do steków albo jaki rozmiar jest najbardziej odpowiedni? Mógłbyś proszę doradzić.

Zrobiłeś dobrą robotę . Sam śledzę temat steków i sam dopiero zaczynam i szukam. Pozdrawiam Stilgar

Ile lat ty studiowałeś? Pierwsze odcinki kuchni studenta oglądałem na początku liceum, a za rok sam licencjat kończę :D Fajny pomysł na serię, od dłuższego czasu samemu chciałem coś takiego zrobić w celach własnego rozwoju, ale na razie nie mam jeszcze warunków do tego.

Czekam na "Jak zrobić ramen" :)

Jak masz dostęp do rasy Limousine. Można kupić w Selgrosie. Kroisz na własną grubość

5:35 stek, czy kotleta kładzie się ,,od siebie" (a nie tak jak to zrobiłeś na filmiku - ,,do siebie"). Powód jest prosty - jeśli masz nagrzany tłuszcz i dostanie się do niego woda, to może Cię poparzyć ;)

Nie obraź się, ale oglądam cię od dawna i właśnie zdałem sobie sprawę jaki ty teraz jesteś ogromny XD Edit: Aha i gratsy z okazji obrony pracy!

Będę ją z miłą chęcią oglądać i dowiadywać się coraz to nowych rzeczy. Propsy dla ciebie

Ale będzie gotowane jak już się przeprowadzę na własne mieszkanko

elegancko! mój dzisiejszy był dużo bardziej "krwisty", ale tez był świetny

Dlaczego nawet jak przygotuję STEKA według przepisu to on jest gumowy. I w restauracjach trzeba rzuć i rzuć. Czy ja czegoś nie rozumiem? Czy to na tym polega żeby żuć to mięso? Byłem w najlepszych restauracjach i tam wszędzie trzeba rzuć i rzuć. Na tym polega STEK??????? Czy mięso powinno się rozpadać??

Jestem bardzo zadowolony patrząc na kierunek rozwoju tej serii. Pozdrawiam Stilgar!

Super! dzięki za świetny przepis

Steka najlepiej przygotować sous vide i potem za pomocą palnika zarumienić wychodzi idealny w 100% przypadków to wręcz nie może pójść źle

W twj serii chciałbym zobaczyć "Karbonare"," Bolloneze" bo myślę że te sosy są przez wielu robione niepoprawnie.

dlaczego nie używasz pirometru ? skąd wiesz jaką temperaturę ma patelnia i znajdujący się na niej olej ? :)

Jakiego oleju używasz do smażenia stejkow? Oliwa z oliwek nie jest lepsza?

Ja mam tylko jedna prośbę pod żadnym pozorem nie poprawiaj "pierw". Jesteś jedyna osobą którą znam która tak mówi !!!! BRAWO !!!!!!!!!!!!!!!

Proponuje kanal Guga Foods, tam te wszystkie fantazje gosc przetestowal i wiekszosc obalil :)

"Jak zrobic stek" ^^ stilgar w 2004 roku;)

Szczerze aż sam mam ochotę zrobić steak'a opierając się na twoim filmie :D

Nie tylko ja się ulałem xD

oj im więcej odcinków kulinarnych tym większy kucharz :o!

Ja jednak trzymam się tego... By nie solić mięsa przed smażeniem, i obracać go jak najmniej... :) Reszta mi jak najbardziej pasuje, szczególnie sos.

CZEKAM NA ODCINEK Z PRZEPISEM NA BIGOS TUSZONY Z MANDARYNKAMI I BANANAMI NA STYL CHOROSZCZAŃSKO-BOMBASKI.

zamysł super. Seria ciekawa, czekam na kolejny odcinek. Szczera Łapka w góre.

Ja w sumie mam trochę inny sposób na steka. Robię go w marynacie i w żadnym wypadku nie kupuję tego typu mięsa w marketach. Lepiej iść, i kupić trochę droższe ale pewne i smaczniejsze mięso u rzeznika bądź typowo w rzezni. Co do marynaty to robie tak: Oliwa z oliwek Musztarda sarepska 20 ml whiskey Czosnek staropolski suszony Majeranek Bazylia Oregano Natka pietruszki Zioła prowansalskie Tymianek Papryka ostra i słodka mielona Pieprz Wszystko suszone 👆 i to razem mieszam, wrzucam steka, zawijam w folię spożywczą i na noc do lodówki. Co mega ważne, steka wyciągnąć conajmniej godzinę przed smażeniem żeby był w temp. Pokojowej. Następnie rozgrzewam dosłownie trochę oliwy z oliwek na patelni obficie solę mięso i smażę według własnego uznania. Osobiście lubię średnio wysmażony, także stek mniej więcej 3,4 cm smażę po 3 min z każdej strony. Jeśli już to będzie zrobione to wrzucam maselko klarowane z gałązką tymianku i podlewam. Po tym, daję miesu odpocząć. Około 5 minutek na desce do krojenia i będzie git;))

Stilgar a co powiesz na patelnie żeliwną lecz grilową? bo taką tylko żeliwną posiadam.. może być czy raczej płaska lepsza?

Chcę się nauczyć gotować, nie coś konkretnego ale mieć ogólna wiedzę więc wręcz błaaaagam cię prowadź dalej tą serio❤️

Super odcinek oby takich więcej!!!

Jesteś pierwszy na mojej czarnej liście. Jak tak można się znęcać nad ludźmi?

jestem nowy na kanale ale zrobiłeś mi smaka... szkoda, że przepisu na ten sos nie podałeś, tylko tak przeleciało w przyspieszeniu :)

cześć, mam pytanie - próbowałeś może steka z glutaminianem sodu? :))

Świetny odcinek! Bardzo fajnie przejścia i zgranie, do tego bardzo dobrze przygotowany kontent👍

Szanuję to, że nie starasz się wmówić wszystkim, że mają robić koniecznie medium, bo well done, to już są wióry

@Stilgar. Ogólnie jestem nowy w Asg. Mam ochotę sobie kupić snajperkę Cm.702. Czy ona jest dobra na początek ? (Wiem że trzeba zrobić tuning i ma na to piniądze (800zł na tuning,400zł na snajperkę)

Czy masz jakieś odniesienie smaku ? W sensie czy próbowałeś mięsa przyrządzonego w restauracji specjalizującej się w tego typu potrawach ?

Zaproponuję moją wersję: mięso się zgadza, chociaż tłustsze byłoby zdecydowanie lepsze. Obie strony obsypać solą, grubo mielonym pieprzem, tymiankiem oraz granulowanym czosnkiem (czosnku ostrożnie dodać by nie zdominował smaku). Zamiast oleju na patelni, proponuję na 5 min przed smażeniem obie strony steak skropić oliwą z oliwek I ręką delikatnie rozsmarować. Stek kłdzadziemy na suchą I na max rozgrzaną patelnię. Smażymy tyle minut Ile cm ma grubość steku. Po obrocie na drugą stronę smażymy o 1 minutę krócej. Smacznego.

kuchnia bakałarza!! bo wlasnie bakałarzem jestes po zdaniu licencjatu :P

Kuchnia Stilgara, moim zdaniem najlepsze wyjście

Steka powinienes zrobic jak najszybciej tylko mozesz na jak najwyzszej temperaturze lepszy smak jest plus ten stek to nie wagyu tylko black angus 1 stek wyszedl ci srednio nie powinienes odrazu rozkrajac odrazu bo widac ze wszystkie soki wyplywaja z tego steka. Do nauki robienia stekow polecam Guga food. Dodatkowo jesli chodzi o solenie to polecam posolic dzien wczesniej i do lodowki potem tylko zeby nabral odpowiedniej temperatury i mozna smazyc

A może "kuchnia absolwenta"?

Stek z tego przepisu wyszedł genialnie 😊

Stek powinien co najmniej 10minut odpocząć :)

Ze skromnej kuchni studenta do steku. No.. no.. dorobiłeś się Stilgarze Tak trzymaj

Można prosić listę składników na sos?

ja zawsze wybieram chude i jest lepiej ;) nie lubie tlustego miesa, poledwica i na duzy ogien na szybko by zamknac pory a potem maly ogien. I wychodzi genialnie soczysty i chrupiacy z zenatrz, a nie tlusty kawal :)

Jeśli chodzi o steki i inne wszelkiej maści mięsiwa, to polecam kanał Guga foods, mają baaaardzo dużo materiałów o mięsie z przydatnymi informacjami, różnymi sposobami gotowania i przepisami na mięso, jak i dodatki

Jesteś totalnym szefem gościu

moja sugestia jest taka że najpierw obsmażasz z każdej strony po około 30 sekund (tak żeby zmieniło kolor) aby zamknąć wszystkie pory, a później dopiero obracasz żeby równomiernie go podgrzać

Mam taką patelnie polecam zarombista 😉😅🤗

Fajna nowa seria. Ale czy stek jest dobry steki się je pół surowe?

Czekamy na kolejne odcinki z tej serii!

Świetna seria czekam na kolejne odcinki

Po steku pizze poprosimy 😁

"odrobina Oleju " ja w szoku xD

Witam, chciałem się dowiedzieć czy myjesz mięso? Pozdrawiam

jaki jest dokładny przepis na sos?

Po prostu " Kuchnia STILGARA "

Czekam na kolejne odcinki z serii 🤗

Łapa w górę nie ukrywam coś fajnego i nowego złe tez super ci szło ja oglądam już długo i nigdy nie byłem zawiedzony !,!

Mioglobina - złożone białko globularne biorące udział w magazynowaniu tlenu w mięśniach czerwonych jak by ktoś potrzebował :P

super przepis

Aż dostałem ochoty na steka... A sklepy zamknięte 😭😭😭

Oglądam Twój kanał od dawna, pozdrawiam. PS ale Ci się przybrało 😁

6:47 Polish Salt Bae

Kuchnia Stilgara :)

Kozak. Dawaj więcej.

szkoda ze tak pozno trafilem na twoj kanal . swietne materialy

Fenomenalna seria!

Elegancko wszystko :D

Fajna ta "amatorska kuchnia" ale pełna potencjału. Pozdrawiam

Rrrrobi wrażenieeeeeee

Gratulacje

Stilgar powiedz mi czy obrona to tylko formalność😂? Gratuluje oczywiście!

Pierwszy i mam nadzieję nie ostatni odcinek z serii: Gotuj ze Stilgarem :-)

Robert Burneika poleca!

proponuje nazwac tą serie ,,kuchnia nowobogackiego" XD