Pentru jumări slănină tare de pe spatele porcului iar pentru untură la un kilogram de jumări mici punem două cepe , două mere , o linguriță de sare și două lingurițe de măghiran .
Ce poate fi mai bun si relaxant decat urmarirea acestor filmari!Dedicatie, talent ,multa munca si iubire de oameni,intr_o singura persoana :Adrian FELICITARI!
Vă mulțumesc ! Adevărul este că asta mi-am propus prin proiectul " Afumătoarea de weekend " . Să merg pas cu pas , pe înțelesul tuturor și toți cei care nu au avut curajul să facă singuri , acum să ofere familiei ceva făcut în casă . Sărut mâna și vă doresc o săptămână minunată !
Noi făceam jumari ,cînd începeam să ne săturat de ele mama le macină împreună cu ceapă un pic de untura punea sare piper și le amesteca bine le punea în borcan opțional se poate pune și boia .Plus se pot face și pogăcele cu chimen
Cu mare plăcere. Sper să se ridice la nivelul așteptărilor dumneavoastră. O să îmi scrieți părerea dumneavoastră sinceră ? Vă rog mult. Vă doresc un weekend minunat. Sărut mâna doamnă și toate cele bune ! Cu stimă și respect , Adrian !
Salut din Arad ! Pt noi untură pe pâine e un aliment arhaic. Dar cu măr și ceapă lângă,nu înăuntru.Voi incerca ,dar voi da prin blendere totul , să iasă pastă.Multumesc ! Sărbători fericite !
Mulțumesc maestrului Adrian pentru rețetele delicioase, prezentate cu arta culinară. As dori sa aflu, dacă cineva ma poate indruma pe scurt, cum se prepara grăsimea (seul) de oaie sau capra.
Foarte frumos, și eu fac jumări când tai porcii,doar ca eu pun sare de la început, când le pun pe foc..in rest toate sunt super, o sa testez multe din rețetele dvs..
Vă mulțumesc și vă doresc să faceți produse cât mai gustoase. Sunt făcute cu mâna noastră. Fără chimicale sau alte porcării. Vă doresc o duminică minunată. Cu respect , Adrian !
Foarte frumos. Incredibil, si vizual i-mi e pofta. O sa incerc si eu... Succes in continuare, astept si o zacuscă in stil Austria. (ps si nu glumesc chiar asa e. Aveti o voce de povestit copiilor, nepotilor.. o voce liniștitoare... Întrebare.. Cumva a-ți incercat sa recitati, citii, povestii? o poveste de Hans Christian Anderson? Cred ca ar iesii de minune... O sa va urmăresc in continuare. Mulțumesc
Aici Iasi. Stimate Domn, esti fantastic; as gusta pana as... pfff, unde sa mai bag seu in carne grasa? Am facut odata o ciorba de fasole cu asa jumari crocante. Sunt niste subtilitati in reusita acestor jumari crocante, sa nu iasa pline cu untura, sa fie cu adevarat crocante... Hai cu Craciunul!!!
Bună dimineața Iași ! Vă mulțumesc mult domnule Iușca pentru cuvintele minunate . Cred că subtilitatea constă în dragoste, pasiune și ambiția că și eu pot face și nu sunt mai prejos decât alții. Iar până la Crăciun mai stați oleacă, să tăiem purcelul împreună ! Un weekend minunat vă doresc ! Cu respect , Adrian !
Am să fac . Jumări + ceapă și mere caramelizate = combinația perfectă. Mie îmi place să mănânc cârnați afumați cu măr . Delicios !!! 😋😋😋 Mulțumesc pentru rețete!
@@afumatoareadeweekend7653 sunteți un adevărat profesionist poate faceți un vlog sa va prezentați cine sunteți și cum ați ajuns sa faceți vlogurile astea frumoase. Va pot compara cu cartea lui Radu Anton Roman. Poate scrieți și o carte într-un viitor apropriat.
@@florin.bucsa.g Nici vorbă ! Sunt un om obișnuit , care muncește 5 zile pe săptămână. Doar că , într-adevăr , sunt mai ambițios și mai ordonat din fire. Am văzut la nemți cum afumă ei peștii și m-am ambiționat să fac și eu. Tot două mâini au și ei. Și de acolo a pornit totul. Mai tras cu ochiul , mai plătit o bere ca să îmi arate un artificiu pe care nu îl înțelegeam , mai experimente... Și până la urmă am reușit cu afumătoarea asta mică să fac tot ce mi-am dorit . Acum mi-am propus să transmit și altora. Să încercăm să mâncăm cu cât mai puține chimicale și făcute cu mâna noastră . Anton Roman a fost un geniu care se naște o dată la o mie de ani. Eu sunt mic copil. Dar vă mulțumesc pentru cuvintele frumoase. Iar o carte , da , vreau ca toate rețetele de pe RU-vid , și altele , să le pun și pe hârtie . Vă mulțumesc încă o dată și vă doresc multă sănătate și un sfârșit de săptămână frumos ! Cu stimă și respect , Adrian !
Aveți dreptate, cu așa ceva, am crescut. ACUM ESTE, BUNĂ GRĂSIMEA UNTURA,. DAR, DAR, LA PREȚURILE, CARE , SÎNT,ÎNGHIȚIM ÎN SEC. PACAT CĂ ,NOI BĂTRÎNI, AM MUNCIT, PENTRU,CEI CE NE CONDUC SĂ AIBĂ ,PENSII SPECIALE, MARIIRI DE SALARII, CU,nu mult, 2000 LEI. PĂCAT. STAȚI, ÎN CASĂ, ROMÎNI. MÎNCĂM AȘA CEVA, MULȚI, PE....ALTĂ LUME. STIMĂ. DL ADRIAN. MĂ SCUZAȚI.
Nu am pentru ce să vă scuz fiindcă aveți dreptate. Vina cea mare, părerea mea , o avem în primul rând , noi . Am devenit indiferenți pentru cel de lângă noi . Ne interesează doar persoana noastră , familia noastră și nimic mai mult . Ar trebui să ieșim în stradă , pentru orice derapaj al politicienilor. Să îi obligăm să fie transparenți cu deciziile și faptele lor. Să nu ne fie frică și să nu mai acceptăm sacoșa cu ulei și zahăr. . Să ne pese de noi și de cei de lângă noi .
@@afumatoareadeweekend7653 AȘA ESTE. SINTETI , UN ROMÎN ADEVĂRATTTT. DACĂ NU VĂ PĂSA, DE NOI, NU VĂ IMPLICAȚI ÎN PROECTUL ACESTA. EU UNUL VĂ MULȚUMESC. SĂNĂTATEEEE.
Domnule Adrian, mii de mulțumiri pt.toate rețetele postate. Sunt minunate! Am încercat și eu câteva dintre ele: cârnați, caltaboși, iar azi am făcut cele două rețete; simplă cu jumări, dar și pe cea cu untură, ceapă și măr. Toate mi-au ieșit minunat respectând întru totul indicațiile dvs. Sunteți un suflet bun și mare, ați explicat totul așa cum trebuie, fără omisiuni, ca să iasă preparatul ca a dvs, nu să-și strice cititorul timpul și ingredientele. Mulțumesc, OMULE BUN. Multă sănătate!
Bună seara . Am încercat cred că de două ori să fac cu lapte. Mi-au rămas crude în interior. Parcă făcuseră o crustă care nu le-a dat voie să se coacă în totalitate . Am mai văzut oameni care storceau jumärile din dorința de a obține cât mai multă untură dar din jumări nu mai rămânea nimic . Eu dacă nu ronțăi jumări crocante parcă nu simt că am tăiat porcul... Vă salut cu respect și mă bucur că urmăriți și vă place Afumătoarea de weekend. Cu stimă și respect , Adrian !
@@afumatoareadeweekend7653 Buna seara. Stoarse ușor în sensul de a scurge parțial untura din jumări ca să nu fie prea grele și da, crocante. Bine, cred că este o chestiune de preferință și obișnuință până la urmă. Rețeta clasică românească este cea indicată de către dumneavoastră.
La multi ani maestre , un an nou fericit si plin de retete delicioase pe care sa le impartasiti cu noi 🥂 ! Zilele trecute am reusit si noi sa ne facem timp si am pus la sare jamboanle, scaricica, slaninile etc . Pe langa asta am facut si 12kg de carnati dupa indicatiile d-voastra, totul a mers bine pana la jumeri 😟, acum sa va spun ce am facut si poate imi spuneti unde am gresit : Am taiat cubulete slanina de pe burta si am pus-o la prajit intr-un ceaun de vreo 15 kg ( plin ochi , abia le amestecam) nu am pus apa sau untura topita inainte, iar dupa ce s-au mai topit cubuletele am pus si sare. La final aproape ca s-au evaporat , am facut o gramada de untura dar nicio jumara crocanta, totul a iesit foarte moale 🤷🏻♂️. As vrea weekend-ul viitor sa mai incerc o tura dar mi sa nu ma aleg cu un ceaun de untura 🙈. Weekend fain sa aveti ! Lg. Flavius 🫡
Bună seara domnule Flavius. Faceți rețeta cum o fac eu. Puțină apă înainte și puțină untură după ce începe să fiarbă. După ce devin crocante opriți. Trebuie să iasă... Scrieți - mi după. Succes și vă salut !
Va rog spuneti cum se păstreaza jumările pe parcursul anulu. Eu le țin in borcan cu untură dar se strică.din cauza căldurii presupun. Dv cum le păstrați? Mulțumesc.
Adrian, cind ai scos jumarile, ar fi trebuit sa pui la baza in farfurie, niste "paper towel"; de asemenea, caramelizarea a iesit PREA neagra (prajita);, ceea ce inseamna ca nu ai fost atent; dar oricum, este buna reteta!😋😋😋😋😋😋😋😋
Bună seara. De regulă afumătorile vin cu rezistența electrică. Mai au câteva grătare , cârlige , tăvițe și cu noroc primiți și termometru. Arzătorul cu gaz l-am cumpărat separat , generatoarele de fum deasemenea separat. Dar una peste alta investiția merită. Ne facem singuri afumăturile după propriul gust, fără chimicale și alte porcării. Vă doresc o săptămână frumoasă și sărbători fericite ! Cu respect , Adrian !
Bună ziua . Eu am cumpărat afumătoarea din Germania. Găsiți pe Amazon.de . Scrieți Räucherofen , Räucherschrank , XXL și veți vedea o mare varietate de afumători . În România am înțeles că se poate găsi pe eMag . Vă salut cu respect !
Bună dimineața . Aici este o problemă. Dacă nu avem o încăpere care să ne asigure o temperatură de maxim 19 -20 de grade Celsius unde să îi putem zvânta nu merge . Prind imediat mâzgă și se strică . Doar de prin septembrie - octombrie ai șanse să faci produse crud afumate. Vara eu îi afum la fum cald . Săptămâna viitoare voi posta un cârnat nemțesc. Vă salut cu respect , Adrian.
Nu înțeleg de ce nu ați lăsat untura in care s-au fript merele și ceapa, și ați pus alta untura? M-asi bucura dacă mi-ați Răspunde. Sunt din Timișoara.
Bună dimineața. Plec la muncă dar vă răspund repede. Untura în care s-a prăjit ceapa și merele în primul rând era prea puțină și în al doilea rând devenise maronie la culoare. Mi-am dorit ca în borcan să fie o untură cu ceapă , mere și jumări frumoasă la aspect. Vă salut și vă doresc o săptămână frumoasă. Cu stimă , Adrian !
Corect ! Am greșit . Totul se face în direct , trebuie să gândesc repede și mă mai ia gura pe dinainte câteodată ! Mii de scuze și sper să nu se întâmple des !
Bună dimineața. Nu. Aici este tot secretul. Untura și jumärile se amestecă reci pentru că altfel untura se va ridica la suprafață iar jumärile vor sta pe fundul borcanului. Le lăsați pe a doua zi , cât mai reci posibil și apoi încet , încet încorporați jumärile.
De obicei încep filmările dis de dimineață. Sâmbăta. Fiind weekend vecinii dorm mai mult și nu prea prind mirosul de produse afumate. Iar fumul rece îl fac de regulă noaptea. Dar de fiecare dată le duc să guste . Ei sunt cei mai buni arbitri. I-am rugat să îmi spună de fiecare dată părerea lor sinceră. Cred că s-au îndrăgostit de bucătăria românească...
@@afumatoareadeweekend7653 Deci pe langa faptul ca ne invatati sa facem atatea bunatati mai ne promavati si Tara. Eu stau in Germania si afum dupa retetele Dumneavoastra tot seara tarziu in curte sa nu deranjej. 🤭
@@radu3214 Și eu am stat în Germania în Schleswig Holstein. Acolo proprietarul casei era bucătar de meserie. A mâncat mâncare românească la greu. Oricum, părerea mea, îi băgăm în buzunar. Pe austrieci nici nu mai vorbesc.
