Kabanosy - Tylko jeden gatunek mięsa. 

To pomieszaj cukier z cukrem jak Ci coś nie pasi

Ja również uważam że jeżeli robię wędliny dla siebie to dodaje jak najmniej dodatków konserwujących czyli 50/50 sol plus sol peklujaca. Gdybym robiła duże ilości i sprzedawała to może bym dawała 100% ale na własne potrzeby podejmuje ryzyko i truć się zbędnie nie będę. Żeby przetrzymać nadwyżki zawsze można proziowo zapakować i (lub) mrozić.

@@malgorzataolesinska6807 Boże następna xD

@@gotowanienaspontanie2212 A jaki hardy kamerowy masarz.

Moi znajomi często korzystają z tego przywileju. Dziekuje i pozdrawiam.

Dlaczego?

Witam. Przeczytałem w komentarzu Twoim że peklosoli nie miesza się z inną solą. Dlaczego? Jestem początkującym "wedliniarzem" i pewnie popełniam błędy.

@@tomaszpawluczyk5287 ja często mieszam peklosól z zwykłą solą ponieważ w ten sposób ograniczam ilość saletry w soli. Peklosól jest po to żeby wydłużyć przydatność do spożycia ,jak i dla koloru mięsa żeby nie było szare. Peklosoli nie używam gdy robię małą ilość wędlin i wiem że szybko zniknie. I nie używam gdy poddaje obróbce cieplnej powyżej 130 stopni. Pozdrawiam

@@gotowanienaspontanie2212 Dziwię się, że nie zatrułęś siebie i innych. Można zastosować sól warzoną lecz wędzonki należy zjeść do 48h. Później mięso się psuje i tworzą się bakterie. Sól peklująca zawiera nieszkodliwą ilość dla zdrowia azotynu sodu i sól warzoną ( nie kamienną czy jodowaną ), a zapobiega tworzeniu się bakterii, które mogą być zabójcze dla człowieka ( kwas pruski ). To wszystko piszę w internecie i są filmy na YT fachowców.

@@tomaszpawluczyk5287 Mogę tłumaczyć ale pooglądaj ( moim zdaniem najlepsze odcinki filmu FIRMY FIMPLE ), Fachowcy świetnie wszystko tłumaczą. Poniżej napisałem w skrócie dlaczego się nie miesza soli. Taka mieszanka może być ostatnią spożytą wędzonki czy kiełbasą.

Wiedza nie boli. Polecam książki lub inne serwisy społecznościowe

@@gotowanienaspontanie2212 Jakich ty książek się naczytałeś, że piszesz bzdury takie jaj cytat: mieszam peklosól ze zwykłą solą, ponieważ w ten sposób ograniczam ilość saletry w soli. W peklosoli nie ma saletry gamoniu. jest azotyn sodu E 250.

Tak, mogą

Super, cieszę się. Pozdrawiam

Ale tu co niektórych ponosi. Zazdrość i zawiść ludzka!

Czy ktoś może mi przetłumaczyć na polski?

@@gotowanienaspontanie2212 Jesteś debil i nic nie kumasz.

Nie mam pojęcia ale myślę że około 8 kg ale najbezpieczniej nie więcej 6kg

8kg ?? Max 2.5 kg.... właśnie robiłem w 18mm baranich i w 15 m wjechało 2.8.kg....

@@rosol5614 no to sporo. Fajna informacja, dzięki

@@rosol5614 dzięki za podpowiedzi szykuje się powoli do nich i myślę że będą szybciej niż mi się wydaje pozdro jeszcze raz dzięki 👌😄

Do tych kabanosów nie daje się czosnku

a po za toba ! to wszyscy w rodzinie zdrowi