Kartoffel-Rezepte: Gesunde Kartoffelgerichte kochen mit Ernährungs-Doc Matthias Riedl | ARD Gesund

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Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl kochen leckere Gerichte mit Kartoffeln, die satt machen und wenig Kalorien haben. Heute gibt es neben Pizza auch Kumpir und ein leckeres Curry. Und das alles mit Kartoffeln!
00:00 Auf die Kartoffel, fertig, los!
01:00 Kartoffelteig-Pizza mit Oliven, Kapern und Sardellen
10:20 Focaccia aus Kartoffel-Dinkelteig
11:31 Kumpir (türkische Backkartoffel) mit Schafskäse und Salsa
21:12 Kartoffel-Fisch-Curry mit Mangold
Rezepte:
Kartoffelteig-Pizza mit Oliven, Kapern und Sardellen: www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Focaccia aus Kartoffel-Dinkelteig: www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Kumpir (türkische Backkartoffel) mit Schafskäse und Salsa: www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Kartoffel-Fisch-Curry mit Mangold: www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Ein Beitrag aus der Sendereihe "Iss besser!" vom NDR:
www.ndr.de/fernsehen/sendunge...
#Kartoffel #Kochen #NDR
Credit: NDR/Florian Kruck

Наука

Опубликовано:

30 июн 2024

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Комментарии : 36

@ninaw3789 Год назад

Beste Sendung - ich liebe die Rezepte 🫶🏼

@ardgesund Год назад

Danke🥰

@jujuess5276 Год назад

Ohhhh tolle Inspirationen! 🥰🙌 danke!

@ardgesund Год назад

♥️🤗

@kirstenbehme Год назад

Ich habe noch einen Tipp zum Thema Kartoffelpizza, ich verwende für den Boden immer eine Kloßteigmasse (aus regionaler Herstellung) mit etwas Mehl und Ei sowie Hafermilch oder sauer Sahne, die ich allerdings immer auf Backpapier ausstreiche und vorbacke, bevor ich sie dann belege und fertigbacke. Da ist der Kartoffelanteil natürlich noch höher. - Tolle Ideen wieder!

@peaceall1707 Год назад

Fertiger klosteig enthält immer Schwefel zum Konservieren. Das Ist schädlich

@ellencarrington4245 Год назад

Die Kartoffelpizza wird auf jeden Fall nachgebacken 👍👏🙏😋😋😋

@ardgesund Год назад

Wir freuen uns auf das Feedback 😉

@Maya9189 3 месяца назад

tolle Sendung, schöne Rezepte und ein super Team mit vielen Informationen zu den Rezepten und Gesundheit Danke schön.. habe es sehr genossen zuzuschauen.. und werde nachkochen 👍👏👏😊

@ardgesund 3 месяца назад

Danke, das freut uns sehr zu hören🥰 Viel Spaß beim Ausprobieren!

@kroetenton Год назад

Der Pizzateig funktioniert auch mit Haferflocken Mehl…. noch gesünder….für Menschen mit Diabetes ❣️🫶 Die Haferflocken müssen sehr fein gemahlen werden 😊

@gudrunaugennadel3328 11 месяцев назад

Wieder wunderbare Ideen Dankeschön 😘

@serahcornelia Год назад

Kaum zu glauben: Tarik schafft es doch glatt Doc Riedl zu einem Fernsehkoch zu machen. Jetzt ist die Stimmung perfekt!

@ardgesund Год назад

😍

@vesnakabon4572 10 месяцев назад

Mumm 😋 ist daß lecker 😍

@__g____3155 Год назад

Türkische Kumpir ❤

@utes2196 Год назад

Ist Mangold auch bei Osteoporoseerkrankung gut? 🤔

@petrabanning1439 8 месяцев назад

Welchen kabellosen Stabmixer benutzt Tarik?

@silviag9165 Год назад

Darf man bei Divertikulitis die Schale der Kartoffeln mit essen ?

@valerieS6718 Год назад

Wir Elsässer sagen auch Grumbeere 😉

@VMDvei Год назад

Ich kenne das gar nicht...

@VMDvei Год назад

Ich habe auch Vollkorn-Dinkelmehl 😊 Die schwarzen Oliven sind echt gefärbt?

@Kloetenhenne Год назад

Wusstest du das nicht? 😮

@VMDvei Год назад

@@Kloetenhenne Nein... 🙃

@Kloetenhenne Год назад

@@VMDvei man lernt nie aus 💪🏻

@VMDvei Год назад

@@Kloetenhenne Zum Glück 😊

@my-smalltowns Год назад

Das mit dem Hansaplast am Finger ist aber nicht sehr hygienisch. Ansonsten alles wunderbar. 😊

@meh5437 Год назад

Der Koch könnte ruhig bisschen auf das was der Arzt sagt eingehen. 18:00 Es wirkt so, als würde er ihm nicht wirklich Beachtung schenken, finde ich unhöflich

@SweetPurpleCherryLove Год назад

Wie schmecken diese pilze ähnlich wie Champignons? Und wie schmeckt manglod?😬🙈

@silkemuller5257 Год назад

Mangold schmeckt ähnlich wie Spinat.

@SweetPurpleCherryLove Год назад

@@silkemuller5257 okayyyy

@zendragallhauser5056 Год назад

Im Osten von Österreich nennt man Kartoffeln aber auch Krumpirnen Auch mit „K“ ausgesprochen. Die Aussprache ist eigentlich nicht Türkisch

@manimekhalai8256 Год назад

@Felis Pardus Also laut Wikipedia ist das Wort "Kumpir" sowie auch das österreichische "Krumpirnen" nicht ursprünglich Bulgarisch, sondern pfälzisch-alemannisch: "Das Wort Kumpir ist in die türkische Sprache übergegangen und bedeutet dort Ofen- oder Folienkartoffel. Ursprünglich stammt es vom pfälzischen/alemannischen Grumbier oder Krummbeere („Grundbirne“) ab. In dieser Form wurde es auch von deutschstämmigen Siedlern in Südosteuropa, den Donauschwaben verwendet, wo es als krumpir bzw. krompir in die serbokroatische Sprache und als krumpli in die ungarische Sprache einging, und wurde von Balkantürken, die Kontakt zu diesen Deutschsprachigen hatten, bis nach Anatolien verbreitet."

@holzmotte Год назад

Was bei euren gesunden Rezepten immer fehlt ist etwas für alte Menschen die nichts festes mehr kauen können. Für diese Menschen ist die Küche meist einseitig, langweilig , geschmacklos und wahrscheinlich auch nicht wirklich gesund. Ich habe das gemerkt als ich aufgrund eines Unfalls ein paar Wochen nicht richtig kauen konnte. Die Auswahl ist ziemlich mager.

@ardgesund Год назад

Hi Holzmotte! Schau doch mal unter ndr.de/edocs bei den Rezepten nach. Da findest du viele leckere und gesunde Suppen. Viele Grüße aus dem Social Media Team

@holzmotte Год назад

@@ardgesund OK, aber mögt Ihr immer Suppe essen....?