Mediterrane Küche: Italienisch kochen mit Ernährungs-Doc Matthias Riedl | Iss besser! | NDR

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Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl stellen zusammen mediterrane Klassiker vor, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind: Antipasti, Gnocchi und ein geeistes Melonen-Dessert.
00:00 - Einfach (gut)!
02:45 - Pastinake
03:30 - Antipasti
07:50 - Pesto
13:00 - Pasta
23:00 - Dessert
Rezepte:
Antipasti norddeutsch mit Petersilien-Pesto:
www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Gnocchi mit Tomatenragout:
www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Melonen-Süppchen mit geeistem Joghurt:
www.ndr.de/ratgeber/kochen/re...
Credit: NDR/Claudia Timmann/Tarik Rose
#mediterran #mittelmeerküche #italienisch

Наука

Опубликовано:

28 июн 2024

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Комментарии : 127

@victormarkowitz4513 Год назад

Bitte mehr kochsendungen mit Matthias riedl!

@beatebeckefeld9928 Год назад

Ernährungsmediziner und Koch. Ein perfektes Duo. Wer das nicht nutzt.... Vielen Dank

@tinab8327 Год назад

Bitte macht weiter so 👍. So lehrreich und so inspirierend 👍

@kirstenewel8148 Год назад

Nahrung als Medizin. Absolut top und meins👍 Vielen lieben dank für diese meine absolute Lieblingssendung. Bitte noch ganz ganz viel davon von euch , ihr seid die Besten!😊

@ardgesund Год назад

Vielen Dank für dein tolles Feedback😍 Sowas hören wir immer gerne 😊

@davehellbardt9044 Год назад

Da der Blutdruck meiner Frau etwas erhöht war hatte ich mir einige Eurer Herzgesunden Rezepte ausgedruckt und nachgekocht. Was soll ich sagen, einfach lecker, sogar mein 20 jähriger Sohn der So gut wie nie Gemüse ist wollte Nachschlag. Meine Frau und ich essen nun zwischen 3 und 4 Tagen die Woche verschiedene Gemüsegerichte und finden die jedesmal lecker, vielen Dank für Eure Mühe. Die Medikamente konnte sie schon halbieren.

@ardgesund Год назад

Das klingt wunderbar, vielen Dank für die positive Rückmeldung❣

@ehemalssimehtt3739 Год назад

Unser Essen muss gesund sein! Und wenn es auch noch so lecker ist wie hier im Video, um so besser.

@WhatIsThatBro 5 месяцев назад

Gerade entdeckt, gerne mehr Videos zur mediterranen Küche. Ich bin von ihrer Wirkung sehr überzeugt.

@petrak.4416 Год назад

Oh wie lecker das alles ist. Ich liebe Gemüse und lebe vegetarisch bis vegan, daher ist das eine super Anregung für mich.

@Christiane9 Год назад

Das hat Spaß gemacht - und Lust auf's (Nach-)Kochen.😋 Vielen Dank und bitte weiter so!🤗

@angelikafrisch8094 Год назад

Toll, sehr inspirierend und lehrreich. 👍 😊 Dankeschön 🌞 🍀

@ardgesund Год назад

Vielen Dank für deinen tollen Kommentar :)

@ullilindenhofer3386 Год назад

Danke für die tollen Rezepte, und die Tipps von Dr Mathias Riedl

@ardgesund Год назад

Sehr gern!

@elisabethneugebauer8123 Год назад

Danke für die tollen Rezepte 👍

@ardgesund Год назад

Immer gerne❤

@fiordilatte4118 Год назад

bin Italiener - habe Morbus Crohn - in jedem Buch (über Darmkrankheiten) und selbst beim Ernährungsberater - sind Tomaten , Gnocchi usw... ein no go...

@brigittedingler9077 8 месяцев назад

Jaaaaa,mehr Kochsendungen mit M. Riedel😊😊

@hanna-kathrinegermany4571 Год назад

Super mit dr riedl bitte mehr🎉🎉🎉🎉 .

@heidilorenz5364 5 месяцев назад

Was Herr Dr. Riedl alles weiß ist unglaublich! Möchte sofort alles ausprobieren.....

@CNCPRINTBLOGSPOT 5 месяцев назад

Liebstes Wort: "anti-entzündlich" 🙂 Top THX

@barbelgeomuc1349 9 месяцев назад

Finde die Kombination von Ernährungsdoc und Koch gut. Allerdings ist mir das Ganze zu kompliziert, besonders im Alltag. Könntet Ihr mal wirklich schnelle und einfache Gerichte machen?

@ardgesund 9 месяцев назад

Den Tipp geben wir gern weiter!

@gipsi2001 Год назад

Ganz tolles Essen. Nur den Honig wuerde ich weglassen. Mag keinen suessen Salat

@judithtiffinger8124 Год назад

Danke

@brigittedingler9077 8 месяцев назад

M. Riedel sollte einfache unkomplizierte Gerichte selber kochen! OHNE EXOTISCHE GEWÜRZE !! Vielleicht 1. Die Woche😊 Bücher nehmen immer soviel Platz weg.😮 Danke

@hannelorehohne734 Год назад

Lieber Doc,30 Jahre wohnte ich auf mallorca,das Essen war sehr schmackhaft 92kg 170cm ich ging nach Deutschland zurück nach 10 Jahren 70 kg nur zur Gesunder kost

@joerg_koeln Год назад

In Spanien wird leider viel zu viel frittiert und ist sehr fleischlastig, da muss man schon sehr viel mit dem Rad auf Mallorca fahren.

@hannelorehohne734 Год назад

@@joerg_koeln darum 92 kg aber es war eine Traumzeit,die schönsten Jahre meines langen Leben

@Maria-ps7ur Год назад

Das spricht nicht für Mallorca. 92kg bei 170cm= Übergewicht. 170cm=70kg ist Idealgewicht!!!!

@aleano793 4 месяца назад

Gutes Duo, sehr interessant...

@ardgesund 4 месяца назад

Vielen Dank 😊

@margitaherz9229 Год назад

Mein Blutdruck habe ich mit Knoblauch normalisiert. Er ist wie ein Medikament.

@ineshofmann1171 Год назад

Gibt es ein Kochbuch über die neuesten Rezepte ?würde es gern kaufen

@ardgesund Год назад

Hi ines! Hier findest du die Bücher zur Sendung: www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/E-Docs-Buecher-zur-Sendung,ernaehrungsbuecher102.html

@thorstenbartels4258 Год назад

Es gibt bereits zwei Kochbücher zur Sendung: Iss besser! Mit dem Ernährungs-Doc. Das Neue heißt: Low Carb

@simonelobel8396 5 месяцев назад

Sehr gut!!! Ich mag beide sehr gerne!

@AZADEH_AZADI 11 месяцев назад

Lieber Herr Dr. RIEDL, Ich gebe ihnen einen Tipp und bitte sie vom herzen mal auf die *persische / iranische Küche* zu schauen dort finden sie auch sehr viele sehr sehr gesunde rezepte

@MaryJane-bk9vj Год назад

Bitte erklären Sie das doch meinen Kollegen und Kunden, dass ich Knoblauch als Medikation essen muss.

@petrak.4416 Год назад

🤣🤣🤣🤣

@sylviagernitz5126 Год назад

Klasse!!! Bin selber mal bei einem Bund Suppengemüse auf die Idee gekommen, es in einer Pfanne mit gutem Öl und mediterranen Gewürzen schonend anzubraten und zu garen....Die Aromen sind dadurch viel intensiver....🙂

@katerinaitskou4844 Год назад

kräuter sollte man nicht braten.gewürze ja,ist kein Problem.

@sylviagernitz5126 Год назад

@@katerinaitskou4844 Von Kräutern hatte ich auch nichts geschrieben....aber vielen Dank!!!🙂

@judithpfyffer8480 Год назад

Mmmhhhh fein😋 daaanke

@gabrieleholfelner6267 Год назад

Super Sendung, tolle Rezepte. Was ist das für eine Schale in der ihr das Gemüse auf dem Herd angebraten habt? Schaut mega lecker aus❤😊

@ardgesund Год назад

Hi Gabriele! Danke für dein Lob, wenn du Interesse an unseren Rezepten hast, wirst du hier fündig: www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Mediterrane-Kueche-Leckere-und-gesunde-Ernaehrung,mittelmeerkost102.html Wir hoffen du verstehst, dass wir an dieser Stelle leider keine Informationen zu Requisiten geben können. Viele Grüße! 😊

@albinokanickel4492 Год назад

Das Dessert ist sicherlich einen Versuch wert.

@luca52566 Год назад

Ganz schön viel Salz überall 😮

@voidbetweengalaxies779 Год назад

Ich liebe Podcasts! Wo finde ich den RSS-Feed damit ich euren Podcast in meinem Podfetcher hinzufügen kann?

@brigittedingler9077 8 месяцев назад

Da sehr viele Menschen aber eine Fettleber haben ist Butter nicht so gut.

@anette5634 Год назад

😋 Lecker

@michaelaflaig2489 Год назад

Mag ich

@g.muller5753 9 месяцев назад

top vid, 👌👌👌

@gabrieledrexler2490 Год назад

Rezepte direkt in der Beschreibung das wäre schön 🙏

@ardgesund Год назад

Hi Gabriele! Die Links findest du direkt in der Beschreibung! Liebe Grüße aus dem Social Media Team

@lirella Год назад

Mein Tipp : marokkanische Küche sehr lecker viel slow food

@mariop.8207 Год назад

Mit was wird bei 4:58 abgelöscht? Der automatische Subtitel hat es auch nicht verstanden. Danke :)

@ardgesund Год назад

Tarik sagt "Aceto", die Kurzform von "Aceto Balsamico" 😉

@elkemoeller7808 Год назад

Was kann man alternativ zu Pilzen nehmen, mag ich nicht.

@christinesammy3749 Год назад

Finde die Rezepte gut. Was mich irritiert ist das nichts gewaschen wird an Zutaten wie Lauch oder Petersilie.

@hannahlocken-rp5uy 7 месяцев назад

Sand reinigt den Magen (knirscht aber zwischen den Zähnen) ,oder ?😊

@katerinaitskou4844 Год назад

Champignons tu ich 2 große weiße Zwiebeln rein!Ich liebe Shitake. Wir legen auch Gemüse ein.Tut jeder von Uns.Dinkel Nudeln schmecken auch gut.. Gnocchi schmeckt in Hülsenfrüchten ,Bohnen tomaten Suppe.Eintopf mit geriebenen Tomaten.Fakt:Alles muss nur frisch sein.Auberginenmuss.chilli feta cremig! 8 vorspeisen.lecker.

@britta11868 Год назад

Mit welchem Öl wird angebraten?

@ardgesund Год назад

Hi Britta! im Rezept, das in der Beschreibung verlinkt ist, steht Olivenöl. 😎

@tinare5107 Год назад

Danke, für die Rezepte. Gerne mehr. Wenn ich das richtig sehe, ist Dinkel doch eine Weizenart!?

@datentrager4895 10 месяцев назад

Leider kann ich das Rezept nicht finden. Womit wurde abgelöscht ?

@ardgesund 10 месяцев назад

Vielleicht hilft dir dieser Link hier weiter: www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Antipasti-norddeutsch-mit-Petersilien-Pesto,rezept2832.html

@adrianaschmidt6325 Год назад

Herrn Dr. Riedl ein wenig mehr zu Wort kommen lassen. ☺️

@Hyazinthenarrangement 5 месяцев назад

Tolles Rezept, werde ich nach kochen! Aber :Italienische Küche, gesund und lecker ? Wenn man selber kocht, dann ja. Aber bei den meisten Italienern im Restaurant gibts nur Pasta und Pizza. Und der Salat ist meistens ohne Marinade und Gemüse ?...... nur in mikroskopischen Dosen. Ich geh inzwischen lieber griechisch essen.

@ardgesund 5 месяцев назад

Auch eine leckere Alternative 😋

@selfinazyasar4040 7 месяцев назад

Sow bekommt mann den Ecato

@silviasejic 5 месяцев назад

Aceto, überall im Supermarkt

@katerinaitskou4844 Год назад

Italienisch? Griechisch.Creolisch.Wo ist der Unterschied? Wir kochen alle fast gleich!

@o.t.2249 4 месяца назад

Was ist Adiecco, oder wie man das schreibt?

@aleano793 4 месяца назад

Aceto = Essig

@s.b.4349 Год назад

Ich finde, der Koch hat viel zu viel Salz benutzt.

@hannelorehohne734 Год назад

Macht er immer,besser ist nachsagen.

@hannelorehohne734 Год назад

Nachsalzen

@s.b.4349 Год назад

@@hannelorehohne734 ich persönlich finde, mit diversen Kräutern zu würzen ist viel gesünder, als Salz, zumal es auch Kräuter gibt, die vom Geschmack dem Salz ziemlich ähneln.

@hannelorehohne734 Год назад

@@s.b.4349 Das finde ich und nur Kräuter,Zwiebel und knoblauch ,Salz so gut wie nicht

@hannelorehohne734 Год назад

@@s.b.4349 Du sagst es,ich verschmähe Salz

@yaku2948 Год назад

Gute Ideen, aber da fehlt doch Protein?

@Petra1163 Год назад

Champignons, Mandeln, Pecorino

@yaku2948 Год назад

@@Petra1163 ja schon. Das ist aber viel zu wenig. Pro Kg Körpergewicht braucht man 1 gr Protein täglich. Ältere Menschen und sportlich aktive brauchen noch mehr. Proteine werden oft vernachlässigt.

@ardgesund Год назад

Hi Alden! Das Rezept ist ja auch nur eine Anregung für eine Mahlzeit. Kombiniert mit anderen Rezepten ergibt sich daraus eine abwechslungsreiche Ernährung, mit der man den Bedarf an wichtigen Nährstoffen gut decken kann👍 Viele weitere Rezeptideen und Ernährungstipps haben wir auf unserer Homepage gesammelt: www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/index.html

@andreapirringer7008 Год назад

Schade, dass Sie Emails nicht beantworten ...

@ardgesund Год назад

Hallo Andrea! Wir beantworten E-Mails, müssen aber zugeben, dass es aufgrund der aktuell sehr hohen Nachfrage zu längeren Wartezeiten bei der Rückmeldung kommt. Dafür bitten wir um Nachsicht🙏 Gerne kannst du aber auch hier Fragen stellen😊 In beiden Fällen möchten wir aber gleich hinzufügen, dass wir als Redaktion keine individuelle medizinische Beratung geben dürfen, denn das kann nur eine Fachkraft nach einem persönlichen Gespräch 👍

@FinoMaler Год назад

Warum ist das "isy to händel". Das bedeuted?

@Bumblebeebeebee Год назад

Don’t feed the trolls.

@FinoMaler Год назад

@@Bumblebeebeebee ?

@hannelorehohne734 Год назад

Einfach nur falsch Kauderwelsch

@kerstinklingelhoeffer6759 Год назад

Einfach handzuhaben

@christineb.5037 Год назад

Die Hornhaut kommt soo schnell wieder nach der Benutzung der Socken. Am Ende nur kurzfristig hilfreich und dann echt teuer

@tomtomm6287 Год назад

Fehlt nur noch das mediterrane Klima😊

@hannelorehohne734 Год назад

In südlichen Ländern wird üppig gespeist,von wegen gesunde mediterrane kost

@klausadams1150 Год назад

Die Pilze schmecken nach nix!

@Chattgirllovesmusic Год назад

Endlich eine Kochshow die Fakten aussprechen und nicht einem mit Werbungen und unnötiges Geschwafel voll labern 😩 Hoffe auf weitere super informative Kochvideos 🙈

@MirjanaMatolic-id6oz Год назад

Gniocchi gür Magenschmertzrn...perfetto....

@AuraKharisma_ Год назад

Was !?die Melonen enthalten wenig Zucker??? Echt???

@radieschen189 Год назад

Deutsche Küche kann auch gesund sein.Wir haben 2 Meere etliche Seen,genug Fisch,hochwertiges Lamm,gesundes Gemüse das im Garten frisch geerntet wird.Leinöl ,alles da aber nah.

@czarnulka3758 Год назад

Aber wie kann Mann mit Schalen essen😳 Die grünen von Karotten ist das doch Gift😳

@hannelorehohne734 Год назад

Bitte keinen Mann essen!

@katoptron6583 Год назад

Nur bei Kartoffeln sind die grünen Stellen giftig, bei Karotten nicht. Und die Karottenblätter dürfen sogar in einen Salat oder Smoothie.

@gipsi2001 Год назад

@@hannelorehohne734 😂

@ingevonschneider5100 Год назад

Gesund kochen ist toll, aber die mediterrane Küche ist nicht per se gesund. Da wird viel Fleisch und wenig Gemüse gegessen. Weißbrot und viel Zucker.....

@MirjanaMatolic-id6oz Год назад

Also besser Fleisch statt Gniocchi....

@b-punkt.2028 Год назад

Möchte nicht wissen, wie sich über Ostern --- nicht nur die Tische --- unter der Kalorienlast üppiger Kost und Schoko-Eiern verbiegen... Deutschland und seine gesunde Ernährung? Medial jedenfalls ein beliebter Dauerbrenner. Gibt noch sehr viel mehr im Leben als Essen und Verdauung? 😁🙄 Einträgliches und einfaches Geschäftsmodell unserer hungrigen Wohlstandsgesellschaft?