Echt toll, daß du dir für so ein Video nicht zu schade bist. Damit können Kinder und Jugendliche gut anfangen und haben ein kleines Erfolgserlebnis und vielleicht Lust auf mehr.
Kein Aufwandbrot ist ja mal die Idee, hätte ich von Marcel gar nicht erwartet. Danke dass Du auf diesen Wunsch eingegangen bist. Aber es ist natürlich nicht mit einem 'Lange Teigführung- Brot' zu vergleichen.🙌🏻
Das stimmt wirklich! Ich war am Anfang immer so enttäuscht, weil sie gleich nach dem Anbeißen die Szene geschnitten hatten. Jetzt freue ich mich jedes Mal, dass das Video weiterläuft. 👍🏻😃
Ich finde es auch immer "köstlich" wenn Marcel so genussvoll in das frische Brot beißt. Dabei läuft mir selbst das Wasser im Mund zusammen ! Ich wundere mich nur, dass Marcel immer noch so schlank ist 😄😄
Deine schnellen Rezepte haben mich oft schon gerettet. Aber wenn ich Zeit habe, sind mir die anderen Backwerke lieber. Die Mischung machts. Bei deinen Rezepten ist ja für jeden was dabei. 👍😊 Danke für deine vielen Ideen und liebe Grüße. 🌞 🍀
Super Auswahl an Rezepten, dankeschön. Die Mischung und Auswahl finde ich sehr ansprechend. 🙋♀️ Die aufwendigeren Rezepte und vor allem Deine hervorragenden Erklärungen machen natürlich mehr her. Auch solche einfachen Rezepte sind zwischendurch mal interessant. Irgendwie erscheinst Du damit aber unterfordert 😉 (Spaß). Wiedereinmal super erklärt. 👌😃 Liebe Grüße! 🌷
Wow super! Das Brot ist was für mich. Gerne mehr so schnelle Rezepte. Deine Brote sind immer lecker, egal welcher Aufwand! Für Zwischendurch ist ein schnelles Rezept willkommen, ich liebe aber auch Deine anderen Brote mit mehr Aufwand. Und die gibts, wenn es die Zeit erlaubt. Deinen Kanal möchte ich nicht mehr missen! Danke Marcel 👍😊
genial genau das richtige rezept für zwischendurch wenn man mal für den nächsten tag schönes frisches brot haben möchte.. klasse ich werds auf jeden fall testen .
Sehr köstlich! Kein Aufwand aber dafür Geduld haben. 😂 Am Abend vorbereiten am nächsten Tag backen. Werde es bestimmt ausprobieren. Danke für das Rezept. 👍
Hallo Marcel! Danke für das einfache Rezept. Du bist ja hier direkt in die Stückgare, interessant... Mich würden noch mehr Brotrezepte ohne Sauerteig interessieren. Liebe Grüße Jacqueline
Ich wollte erst das Video nicht anschauen weil ich fürchtete daß das Brot mit Backpulver gebacken würde. Glücklich ist das nicht den Fall 😅. Ich glaube es ist eine gute Variante für kleine Kinder und ich werde es bestimmt versuchen.
Ich dachte, dass es noch schneller fertig ist, als das Brot neulich, das sog. Drei-Stunden-Brot. Durch die Kühlschrankgare dauert es natürlich doch insgesamt relativ lang, ich werde es einfach nachbacken, wenn ich ein anderes vorbereite, das ebenfalls ca. 12 Stunden „vorglüht" 😉. Vom Aussehen erinnert es mich ein bisschen an ganz dunkle Zeiten, als ich einen Brotbackautomaten und Brotbackmischungen benutzte 🙈😱.
Wieder ein cooles Rezept wie man schnell ein Brot zubereiten kann ohne Aufwand. Diese Art kann ruhig mehr vorkommen. Produziere doch einmal ein Video über die Aufbewahrung von Broten damit sie möglichst lange frisch bleiben Schöne Pfingsten und Gruß aus dem Schwabenland Gesehen und gleich nachgebacken allerdings mit Roggenvollkorn. Mal sehen wie es schmeckt
Also wenn man mal nicht die Lust auf viel Aufwand hat, oder am Backtag nicht die Zeit, ist es ja optimal. Ausprobieren werde ich es sicher mal, nur aus Interesse, aber da sind mir deine anderen Brote lieber. Machen irgendwie mehr her 🤪
Mache ich mit ähnlichen Teigen auch so. Ganz leicht mit Butterschmalz abreiben, Teig hinein, aufgehen lassen und backen. Je nach Größe des Topfes am besten einzelne Teiglinge abdrehen, die stützen sich im Topf dann gegenseitig. Diese kann man dann auch abwechselnd mit verschiedenen Körnern belegen, dann hat man im Prinzip eine "Brotblume".
Lieber Marcel, als könntest du meine Gedanken lesen ... Nun schon zum 2. Mal innerhalb kurzer Zeit kommt genau das, wonach ich suche. In diesem Fall ein einfaches Brot, das ich mit meiner 10j. Enkelin zusammen backen und welches sie dann zuhause selbständig nachbacken kann. That's it! Vielen lieben Dank! 🍀😘
Hallo Marcel, mehr Rezepte die schneller gehen sind super. Als berufstätige Mutter hab ich nicht immer die Zeit so einen Aufwand zu betreiben, allerdings Brotbacken nach deinen Rezepten macht mir sehr viel Spaß und die schmecken richtig gut..nur mit Sauerteig steh ich noch auf "Kriegsfuß". Mach bitte mehr Videos mit Hefe Rezepten.... Danke und Gruß
Wenn es denn sein muss...ok. Aber man kann doch auch ein bisschen planen! Ich erinnere mich an Marcel's 60-Std-Brot. Das braucht nicht viel aktive Zeit, nur etwas weniges an Planung. Sieht dann toll aus und schmeckt auch so! Ich mache es immer wieder mal und wende gerne die wenigen Minuten pro Tag dazu auf. Eine Art Brot-Meditation.
Herzlichen Dank für das super Rezept. Ich habe gleich die doppelte Menge gebacken mit Vollkorn-Dinkel. War super lecker und schön feucht mit super Kruste!! Ich habe das Brot an einem kühlen Ort für ca. 20 Stunden ruhen lassen war genial.
Das einfachste Brot der Welt, und ich Dummdödel mache dabei trotzdem Fehler: Habe wahrscheinlich zu viel Hefe genommen, 2g (schätze ich mal) statt 1g. Ich brauche eine Feinwaage. Der Teig ist zu schnell gegangen, habe mitten in der Nacht den Trieb gedämpft, (ähem) also den vom Teig, und die Form in den Kühlschrank gestellt. Sah am Morgen ganz gut aus. Eingepinselt, mit Sonnenblumenkernen bestreut, gebacken - und dann der Supergau. Ich habe meine kleinste Kastenform genommen, weil ich ein hohes Brot haben wollte, nicht so flach. Diese Form ist aber aus Glas. Trotz einfetten, das Brot ist darin kleben geblieben wie mit Zweikomponentenkleber eingestrichen. Aber immerhin, geschmacklich top, die Brösel die ich mit dem Löffel rausgestochen habe. Erinnert an Brötchengeschmack. - Mache ich wieder, so schnell gebe ich nicht auf.
Hallo Team von Marcel. Klasse Rezept, wie immer. Wie viel Hefe muß ich nehmen, wenn ich noch 240 g Saaten dazu tue, nur Vollkorn Mehl benutze und entsprechend mehr Wasser verwende? Danke und liebe Grüße
Hallo Marcel, ich finde deine Rezepte super vor allem die detaillierte Beschreibungen. Ich hätte da auch mal einen Wunsch und zwar Vinschger Paarl. Ich habe diese nach einem alten Rezept schon mehrmals gebacken, optisch und geschmacklich waren sie sehr gut, einzig die Krume war beim durchschneiden schmierig feucht. Vielleicht kannst du mal ein besseres Rezept präsentieren. Danke und Gruss aus dem Rheintal.
Kann man das Aufgehen auf 24 Stunde verlängern, indem man ihn in den Kühlschrank legt? 24 Stunde wäre unter der Woche die perfekte Zeit (am Abend mach Feierabend kneten am nächsten Tag in den Ofen)
Genau so Fragen beschäftigen mich auch immer wieder. Die Wärme spielt ja viel mit und grundsätzlich ist es besser flexibel zu bleiben und den Teig beobachten. Aber vielleicht mal so Zeit Thema in ein Q&A Video!
Voll geil 😄 grad vorrig es Video vo der gseh per zuefall vomne Berliner und grad gmerkt: Schwizer 😁 Coole Kontent und tolli ahleitige, probier es au mol noh z'bache. Witer so 🙏😊
Danke für das Rezept. Ich leite es mal einer Freundin weiter, die noch nie gebacken hat. Für mich selbst ist das Rezept zu schnell😂 ich liebe aufwändige Brote, lange Gärzeiten und vor allem Deine anderen Rezepte. Einfach super!!! Nur eine Sache ist mir bisher misslungen. Dein Vollkorn 5 StrNg Zopf. Die Zöpfe wurden beim flechten immer länger und länger. Ich habe dann einen Kranz draus gemacht. Wo war da bloß der Fehler? Teig zu warm geworden?
Tolles Rezept- herzlichen Dank - solch‘ einfache/schnelle Rezepte brauche ich immer wieder 😀 - und glücklich bin ich über die Übernachtgare 👍 P.S. Und wenn du noch ein ähnliches schnelles/einfaches / über Nacht Rezept für Brötchen hättest wäre auch der Sonntagmorgen gerettet 😀
Kannst du mal ein Brot backen, welches man als Topf für eine Gulaschsuppe nehmen kann? Deckel oben abschneiden, aushöhlen, Gulaschsuppe rein, die Brotfüllung drauf, mit Käse überbacken. Aber man braucht einige kleine, wohl mehrfach gebackene Brote. Danke!
Manchmal sind solche schnellen Brote durchaus wünschenswert, aber im allgemeinen favorisiere ich doch die etwas längeren (Sauerteig)-Brote. Gerade die Brote, welche man innerhalb 24 h backen kann und eine möglichst variable Zeitspanne der Stückgare ermöglichen sind immer sehr interessant für mich, und...... wie kann man Sauerteigbrote und Hinzugabe von Sonnenblumenkernen, Kürbikernen etc. kombinieren? Wann gibt man Leinsamen und Co am besten hinzu? Ein Video darüber wäre SEHR interessant👍🏼😀
Simple Rezepte? ja, aber ich liebe auch Rezepte mit (sehr) langer Triebführung so ab 24 Stunden aufwärts und ich wünsche mir nach wie vor was mit frischen Kräutern von dir. Im bestfall mit einer Kruste die zumindest so ähnlich ist wie die deiner Landkruste.
Bei mir klebt das Brot nach dem Backen in der Form fest, trotz einpinseln mit Öl. Gibt es einen Trick, damit sich das Brot nach dem Backen besser löst?
Hallo Marcel,ich habe da Mal eine/zwei allgemeine Fragen! Kann man Torten,die mit Gelantine hergestellt wurden,eingreifen und sie danach unbeschadet wieder auftauen? Oder geht dies nur,wenn man Sahnesteif benutz hat? Ich würde mich über eine Antwort sehr freuen. Ansonsten wünsche ich euch ein schönes, gesegnetes Pfingstwochenende.✌️
Tolles Video und tolles Rezept für die Schnelle, danke dafür. Kann man den Dinkelanteil erhöhen, wenn man mit Weizen etwas Probleme hat? Grüsse aus der Schweiz 😊
Ja. Wurde auch im video gesagt. Reinen dinkel zu verwenden könnte dir sogar mehr volumen bei diesem brot bringen, da dinkelteige meiner erfahrung nach besser und schneller ein glutennetzwerk von alleine nur durchs mischen aufbauen.
Super!!!!! Nur etwa 13 Stunden und 30 Minuten später kann man sein einfaches & schnelles Brot noch auskühlen lassen, um es dann nach circa 16 Stunden essen zu können. Perfekt wenn man mal vergessen hat, ein Brot zu kaufen und dann schnell eins braucht, falls unverhofft Gäste kommen. Das sind halt wirklich, echte Tipps für den täglichen Hausgebrauch! Nur ein bisschen Mehl und 16 Stunden Zeit und schon hast Du ein passables Brot.🤣👍🏼 PS. Ich bin ebenfalls Bäcker und es gibt kein schnelles oder einfaches, selbstgemachtes Brot das wirklich schmeckt. Sonst würde es in der Auslage beim Supermarkt liegen, dort wo alle schlechten Brote herkommen!
Hallo, Marcel. Sieht sehr gut aus für ein schnelles Rezept. Wird demnächst gebacken 😊. Eine Frage: wie groß ist die Form ? Ich wünsche schöne Pfingsten, liebe Grüße, Karin.
Rezepte für schnelle Brote gibt es genug und die backe ich grundsätzlich nicht. Ich wünsche mir weiterhin die guten Brote. Ehrlich gesagt, merkt man, dass du selbst nicht mal so überzeugt bist von diesem Brot.
Hallo Marcel, kann man so ein "kein Aufwandbrot" auch mit dem Livieto- Madre Sauerteig backen? Und wie viel Sauerteig müsste man dann nehmen? Dein 3Stunden-Brot fand ich auch Klasse - eigentlich ist Brot backen ja gar nicht so aufwändig, man muss nur die Zeiten im Blick behalten. Liebe Grüße, Silke
Hallo Marcel mich würde interessieren was du da unten im Backofen liegen hast ist das ein Backstein oder sogar mehrere Backsteine und wie viel Wasser schüttest du ca da hinein zum Backen vielen Dank schonmal im voraus für die Antwort und fröhliche Pfingsten LG Anke
Das Rezept ist wirklich super. Es ist bei mir ein sehr gutes Brot entstanden. Allerdings könnte das Brot größer sein. Kann man die Zutaten alle verdoppeln um ein größeres Brot zu bekommen?
@@marcelpaa Dieses Brot ist sehr gut aber es ist zu klein. Wenn ich die Zutaten verdoppele dann müsste das Brot eigentlich doppelt so groß werden, oder? Die 12 Stunden Garzeit ist sicherlich auch von der Temperatur (Raumtemperatur) abhängig. Bei welcher Temperatur spricht man von Raumtemperatur?
Hallo Marcel, ich habe mal eine ganz andere Frage: was machst Du mit den vielen gebackenen Broten und Kuchen? Hast Du eine große Familie? Denn Deiner Figur nach kannst Du unmöglich diese Mengen alleine verspeisen.
Die Mischung macht's 😏. Meisterliches Können🥖🍰 genauso wie schnelle einfache Rezepte. Mir persönlich sind es zu viele Rezepte, mann kommt gar nicht hinterher......
Cooles Teil das Brot! Man sollte Lehrmeister Marcel nur ordentlich zuhören...🤔 hab mein Brot in den Kühlschrank getan und mich gewundert, warum nichts passiert...🤪 Fehler bemerkt,Brot raus...🚑 und gerettet. Es schmeckte auch super!
Und wenn man da noch eine Spur extra Geschmack herausholen will, dann kann man einfach noch 50-100 g Sauerteig als Aromastück dazu geben. Dann kann man gleich das Anstellgut mit auffrischen.
Kannst du umrechnen. Geht immer auch. Also so ein Klotz ist für 1 kg und eine Tüte à 8 g für 500 gr Mehl. Wird also schwierig abzuwägen, weil 42 geteilt durch 16 ist nicht gerade viel 😉
Du hast gefragt, ob die Zuschauerschaft zukünftig einfache Brotbackrezepte bevorzugen würde. Sicherlich wird es einige Leute geben, ich bevorzuge als Backerfahrener eher Deine HighEnd Rezepte.
OK! Aber..... Ich will keinen Aufwand und habe nur 405er Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker und Wasser im Schrank! 😄😅 Was mach ich dann? 😄😅 Alles Andere und Klopapier, würde ( Mal wieder ) Wettehamster! 😱 ( Theoretisch )
